مجموعة من 15 وصفة لحساء المعكرونة لتدفئة روحك

تاريخ حساء المعكرونة

حساء المعكرونة هو طبق تم الاستمتاع به لعدة قرون في مختلف الثقافات حول العالم. يمكن إرجاع أصوله إلى الصين القديمة، حيث كان غذاءً أساسيًا للكثيرين. يعتقد الصينيون أن الجمع بين المعكرونة والحساء يخلق وجبة متوازنة ومرضية.

أصل فو (حساء المعكرونة الفيتنامية) – تاريخ الغذاء 101

مع مرور الوقت، انتشر حساء المعكرونة إلى أجزاء أخرى من آسيا، وفي النهاية شق طريقه إلى بقية العالم. وتضفي كل ثقافة طابعها الخاص على الطبق، حيث تشتمل على المكونات والنكهات المحلية. اليوم، يعد حساء المعكرونة من الأطعمة المريحة المحبوبة التي تجمع الناس معًا وتدفئ الروح.

فوائد حساء المعكرونة كخيار العشاء

حساء المعكرونة ليس لذيذًا فحسب، بل يقدم أيضًا العديد من الفوائد كخيار للعشاء. أولاً، إنه طبق متعدد الاستخدامات ويمكن تخصيصه ليناسب التفضيلات والقيود الغذائية المختلفة. سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو تتبع نظامًا غذائيًا محددًا، فهناك وصفة لحساء المعكرونة تناسبك.

وصفة حساء المعكرونة الحارة والحامضة من فود فيوجن

ثانيا، حساء المعكرونة هو وجبة مشبعة ومرضية. يوفر مزيج المعكرونة والبروتين والخضروات توازنًا جيدًا بين العناصر الغذائية ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول. وهذا يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في أحجام حصصهم والحفاظ على وزن صحي.

وأخيرًا، يعد حساء المعكرونة طريقة رائعة لدمج المزيد من الخضار في نظامك الغذائي. تتطلب العديد من وصفات حساء المعكرونة مجموعة متنوعة من الخضروات، والتي لا تضيف نكهة فحسب، بل توفر أيضًا الفيتامينات والمعادن الأساسية. إنه وضع مربح للجانبين - حيث تحصل على وجبة لذيذة وجرعة من التغذية في نفس الوقت.

أنواع حساء المعكرونة من مطابخ مختلفة

يأتي حساء المعكرونة في العديد من الأشكال المختلفة، ولكل منها نكهاته ومكوناته الفريدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض الأنواع الأكثر شعبية من حساء المعكرونة من مطابخ مختلفة:

1. الرامن:

الرامن أصله من اليابان، وهو عبارة عن حساء نودلز مصنوع من نودلز القمح ومرق غني ولذيذ. غالبًا ما تشتمل على طبقة مثل شرائح لحم الخنزير والبيض المسلوق والخضروات المختلفة.

2. فو:

يعتبر pho عنصرًا أساسيًا في المطبخ الفيتنامي، وهو حساء نودلز الأرز المصنوع عادةً من لحم البقر أو الدجاج. وهي معروفة بمرقها العطري المنكه بالبهارات مثل اليانسون والقرفة والقرنفل.

3. توم يم:

توم يام، القادم من تايلاند، هو حساء نودلز حار وحامض ذو نكهة قوية. ويتميز بمرق منعش مصنوع من عشبة الليمون وأوراق الليمون والفلفل الحار والأعشاب والتوابل الأخرى.

4. لاكسا:

لاكسا مشهور في ماليزيا وسنغافورة، وهو حساء نودلز حار يجمع بين النكهات الصينية والماليزية. إنه مصنوع من مرق الكاري المعتمد على جوز الهند ويمكن تخصيصه بطبقة مختلفة.

5. حساء ميسو:

حساء ميسو هو حساء ياباني تقليدي مصنوع من معجون فول الصويا المخمر. غالبًا ما تشتمل على التوفو والأعشاب البحرية ومكونات أخرى، ويمكن الاستمتاع بها مع المعكرونة للحصول على وجبة لذيذة.

هذه مجرد أمثلة قليلة لأنواع حساء المعكرونة العديدة التي يمكنك استكشافها. يقدم كل واحد تجربة ذوق فريدة ويستحق المحاولة إذا كنت من محبي الأطباق المبنية على المعكرونة.

أفضل 3 شوربات نودلز آسيوية

وصفات حساء المعكرونة الكلاسيكية

الآن، دعونا نتعمق في بعض وصفات حساء المعكرونة الكلاسيكية التي من المؤكد أنها ستجعل ذوقك يرقص بفرح. لقد صمدت هذه الوصفات أمام اختبار الزمن ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة لدى الناس في جميع أنحاء العالم.

1. شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية

مكونات:

• 1 دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
• 1 بصلة، مقطعة إلى مكعبات - 2 جزر، مقطعة إلى شرائح
• 2 عود كرفس، مقطع إلى شرائح
• 4 أكواب مرق دجاج
• 4 أكواب ماء
• 2 كوب نودلز بيض
• الملح والفلفل حسب الذوق-
• بقدونس طازج، مفروم (للزينة)

تعليمات:

1. في وعاء كبير، أضيفي قطع الدجاج والبصل والجزر والكرفس ومرق الدجاج والماء. يُغلى المزيج ويُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج.
2. نخرج الدجاج من القدر ونقطع اللحم. تخلصي من العظام وأعيدي الدجاج المقطع إلى الوعاء.
3. أضف نودلز البيض إلى الوعاء واطهيها لمدة 8-10 دقيقة أو حتى تنضج الشعرية.
4. اضف الملح والفلفل للمذاق. تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس الطازج.

2. رامين لحم البقر الكلاسيكي

مكونات:

• 1 رطل من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 4 أكواب مرق لحم البقر
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة ميرين
• 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 2 عبوة من نودلز الرامن
• بصل أخضر، مقطع إلى شرائح (للتزيين)
• بيض مسلوق (للتزيين)

تعليمات:

1. سخني زيت السمسم في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي شرائح اللحم واطهيها حتى تنضج. أخرجي اللحم البقري من القدر واتركيه جانباً.
2. في نفس الوعاء، أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته. أضف مرق اللحم البقري وصلصة الصويا والميرين. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. قم بطهي نودلز الرامين وفقًا لتعليمات العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
4. قسمي المعكرونة المطبوخة بين أوعية التقديم. يُغرف مرق اللحم البقري فوق النودلز ويُوضع فوقه اللحم البقري المطبوخ والبصل الأخضر والبيض المسلوق.
5. وصفات حساء المعكرونة الكلاسيكية هذه بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. إنها مثالية لتلك الأيام التي تحتاج فيها إلى بعض الراحة والدفء.

وصفة سهلة لشوربة الدجاج بالمعكرونة

وصفات حساء المعكرونة النباتية والنباتية

لا يجب أن يقتصر حساء المعكرونة على الخيارات المعتمدة على اللحوم. هناك الكثير من الوصفات النباتية والنباتية التي تتميز بالنكهة والمرضية. فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها:

1. نباتي فو

مكونات:

• 4 أكواب مرق خضار
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 بصل، مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة هويسن
• قطعة من الزنجبيل بحجم 1 بوصة، مبشورة
• 2 كوب فطر مقطع
• 2 كوب براعم الفاصوليا
• نودلز الأرز
• كزبرة طازجة، مفرومة (للتزيين)
• أسافين الجير (للزينة)

تعليمات:

1. في وعاء كبير، سخني مرق الخضار على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبصل وصلصة الصويا وصلصة الهويسن والزنجبيل. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
2. قم بطهي نودلز الأرز وفقاً لتعليمات العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
3. قسمي المعكرونة المطبوخة بين أوعية التقديم. يُغرف مرق الخضار فوق النودلز ويُوضع فوقه شرائح الفطر وبراعم الفاصوليا والكزبرة الطازجة وشرائح الليمون.

2. نباتي لاكسا

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 4 أكواب مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 كوب خضار مشكلة (مثل الفلفل الحلو والبروكلي والجزر)
• نودلز الأرز
• كزبرة طازجة، مفرومة (للتزيين)
• رقائق الفلفل الأحمر الحار (للتزيين)

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
2. يُضاف حليب جوز الهند ومرق الخضار وصلصة الصويا وعصير الليمون. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. قم بطهي نودلز الأرز وفقاً لتعليمات العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
4. قسمي المعكرونة المطبوخة بين أوعية التقديم. يُغرف مرق جوز الهند بالكاري فوق النودلز ويُضاف إليه الخضار المشكلة والكزبرة الطازجة ورقائق الفلفل الأحمر الحار.
5. تثبت وصفات حساء المعكرونة النباتية والنباتية هذه أنك لست بحاجة إلى اللحوم لإعداد وجبة لذيذة ومرضية. جربها، حتى لو لم تكن نباتيًا أو نباتيًا، وقد تتفاجأ بسرور.

وصفة نباتية للحكم عليهم جميعًا

وصفات حساء المعكرونة الحارة

إذا كنت من محبي الطعام الحار، فإن وصفات حساء المعكرونة هذه ستكون في متناول يديك. إنها تحتوي على لكمة نارية من شأنها أن توقظ ذوقك وتتركك متشوقًا للمزيد.

1. جامبونج الكوري الحار

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل، مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 4 أكواب من مرق الخضار أو المأكولات البحرية
• 1 كوب ملفوف مقطع
• 1 كوب جزر مقطع - 1 كوب كوسة مقطعة
• 1 كوب فطر مقطع -
• 2 علبة فورية المعكرونة
• بصل أخضر، مقطع إلى شرائح (للتزيين)
• بيض مسلوق (للتزيين)

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته. ضجة في gochujang وصلصة الصويا وزيت السمسم.
2. أضف مرق الخضار أو المأكولات البحرية والملفوف والجزر والكوسا والفطر. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
3. قم بطهي النودلز سريعة التحضير حسب تعليمات العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
4. قسمي المعكرونة المطبوخة بين أوعية التقديم. يُغرف المرق الحار فوق النودلز ويُوضع فوقه شرائح البصل الأخضر والبيض المسلوق.

2. نودلز سيتشوان دان دان الحارة

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 رطل من لحم الخنزير المطحون أو التوفو (للنسخة النباتية)
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل سيتشوان
• 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خل أسود
• 4 أكواب مرق خضار
• 2 كوب بوك تشوي، مقطع إلى شرائح
• 2 عبوة من نودلز الرامن
• كزبرة طازجة، مفرومة (للتزيين)
• فستق محمص، مطحون (للتزيين)

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المطحون أو فتات التوفو ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا. يُضاف الثوم، وفلفل سيتشوان، وزيت الفلفل الحار، وصلصة الصويا، والخل الأسود. طبخ لمدة دقيقة أخرى.
2. في وعاء منفصل، يُغلى مرق الخضار. أضف شرائح بوك تشوي الصغيرة واطهيها لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تصبح طرية
3. قم بطهي نودلز الرامين وفقًا لتعليمات العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
4. قسمي المعكرونة المطبوخة بين أوعية التقديم. يُغرف مرق الخضار والبوك تشوي فوق النودلز. يُضاف فوقها لحم الخنزير المطحون أو فتات التوفو والكزبرة الطازجة والفول السوداني المحمص المطحون.
5. وصفات حساء المعكرونة الحارة هذه ليست لضعاف القلوب. إذا كنت تستطيع تحمل الحرارة، جربها وأعد نفسك لانفجار النكهة.

شوربة النودلز الكورية الحارة

وصفات حساء المعكرونة مع المكونات الفريدة

هل تبحث عن وصفات حساء المعكرونة التي تكون خارجة قليلاً عن المألوف؟ تتميز هذه الوصفات بمكونات فريدة تضيف لمسة خاصة إلى وجبتك.

1. شوربة نودلز جوز الهند بالكاري

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 4 أكواب مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 كوب خضار مشكلة (مثل الفلفل الحلو والبروكلي والجزر)
• نودلز الأرز
• كزبرة طازجة، مفرومة (للتزيين)
• أسافين الجير (للزينة)

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
2. يُضاف حليب جوز الهند ومرق الخضار وصلصة الصويا وعصير الليمون. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. قم بطهي نودلز الأرز وفقاً لتعليمات العبوة. يصفى ويوضع جانبا.
4. قسمي المعكرونة المطبوخة بين أوعية التقديم. يُغرف مرق جوز الهند بالكاري فوق النودلز ويُوضع فوقه الخضار المشكلة والكزبرة الطازجة وشرائح الليمون.

2. المأكولات البحرية لاكسا

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 4 أكواب مرق المأكولات البحرية
• 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 كوب من المأكولات البحرية المختلطة (مثل الجمبري والحبار وبلح البحر)
• نودلز الأرز
• كزبرة طازجة، مفرومة (للتزيين)
• رقائق الفلفل الأحمر الحار (للتزيين)

تعليمات:

1. سخني الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
2. يُضاف حليب جوز الهند ومرق المأكولات البحرية وصلصة السمك وعصير الليمون. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. طهي المأكولات البحرية ...............

وصفة شوربة الدجاج بالمعكرونة