وصفات شهر أغسطس سهلة و منعشة

فوائد الطهي بالمكونات الطازجة

لا يعزز الطهي باستخدام المكونات الطازجة من نكهات أطباقك فحسب ، بل يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية. عندما تختار استخدام المنتجات الموسمية الطازجة ، يمكنك أن تثق أنك تحصل على أعلى قيمة غذائية من وجباتك. تميل الفواكه والخضروات في الموسم إلى أن تكون في ذروة نضجها ، مما يعني أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك الطهي باستخدام المكونات الطازجة دعم المزارعين المحليين وتقليل بصمتك الكربونية عن طريق تقليل المسافة التي يقطعها طعامك.

يمكن أن يؤدي دمج المكونات الطازجة في وصفاتك أيضًا إلى رفع الذوق العام والملمس العام لأطباقك. يمكن للألوان النابضة بالحياة والنكهات الطبيعية للمنتجات الموسمية أن تحول وجبة بسيطة إلى تحفة طهوية. من خلال تجربة تركيبات مختلفة من الفواكه والخضروات والأعشاب ، يمكنك إنشاء سمفونية من النكهات التي ستثير حواس التذوق لديك وتترك انطباعًا دائمًا لدى ضيوفك. لذلك ، في المرة القادمة التي تخطط فيها لوجبة ما ، ضع في اعتبارك فوائد الطهي باستخدام المكونات الطازجة ودع النكهات الطبيعية لشهر أغسطس تتألق.

دليل إنتاج أغسطس

أغسطس هو شهر وافر للمنتجات الطازجة ، حيث يقدم مجموعة من الفواكه والخضروات التي هي في ذروتها. استفد من عروض الموسم من خلال دمج هذه المكونات في وصفاتك:

1. البطيخ: يشتهر البطيخ بطعمه المنعش ، وهو عنصر أساسي في الصيف. غنية بفيتامينات A و C ، بالإضافة إلى خصائصها المرطبة ، هذه الفاكهة مثالية للسلطات ، أو العصائر ، أو ببساطة الاستمتاع بها بمفردها.

2. الذرة: الذرة الحلوة والمقرمشة ، والذرة الطازجة هي مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. من الذرة المشوية إلى حساء الذرة الكريمي ، يضيف هذا المفضل في شهر أغسطس دفعة من النكهة إلى أي وصفة.

3. الطماطم: أغسطس يجلب الكثير من الطماطم الناضجة. سواء كنت تقوم بإعداد سلطة كابريزي كلاسيكية أو صلصة طماطم محلية الصنع ، فإن استخدام الطماطم الطازجة سيزيد من مذاق أطباقك.

4. الخوخ: الخوخ معطر وعصير ، فاكهة الصيف المثالية. أزواج النكهة الحلوة والرائعة قليلاً بشكل جميل مع كل من الأطباق اللذيذة والحلوة. ضع في اعتبارك شوي الخوخ للحصول على لمسة كراميل أو استخدامها في صلصة صيفية منعشة.

5. الكوسة: هذه الخضار متعددة الاستخدامات هي عنصر أساسي في العديد من الوصفات الصيفية. من نودلز الكوسة إلى أسياخ الكوسة المشوية ، يضيف هذا المفضل في شهر أغسطس حلاوة خفيفة وأزمة مرضية لأطباقك.

من خلال دمج هذه المكونات الموسمية في وصفاتك ، يمكنك الاستفادة من نكهة الذروة والاستمتاع بأفضل ما يقدمه شهر أغسطس.

وصفات سهلة في سلطة الصيف

عندما يكون الطقس حارًا ، يمكن أن تكون السلطة الخفيفة والمنعشة هي الوجبة المثالية. فيما يلي ثلاث وصفات سهلة للسلطة الصيفية تعرض نكهات شهر أغسطس:

1.سلطة البطيخ والفيتا:

- المكونات: - 4 أكواب من البطيخ - 1 كوب جبن فيتا مفتت - 1/2 كوب أوراق نعناع - 1/4 كوب بصل أحمر - 2 ملعقة طعام زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك - ملح وفلفل حسب الرغبة

- التعليمات: 1. في وعاء كبير ، اخلطي البطيخ وجبنة الفيتا وأوراق النعناع والبصل الأحمر. 2. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل. 3. رشي الصلصة فوق خليط البطيخ وقلبيها برفق حتى تمتزج. 4. قدميها مبردة واستمتع بمزيج منعش من البطيخ الحلو وجبنة الفيتا المالحة وصلصة البلسميك المنعشة.

2. سلطة الذرة والطماطم المشوية:

- المكونات: - 4 حبات ذرة مقشرة - 2 كوب طماطم كرزية ، نصف كوب - 1/2 كوب ريحان طازج - 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز - 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر - ملح وفلفل حسب الرغبة

- التعليمات: 1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. 2. ضعي الذرة على الشواية واتركيها لمدة 8-10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تفحم وتنضج. 3. أخرجي الذرة من الشواية واتركيها تبرد قليلاً. بمجرد أن تبرد ، قم بقطع حبات الكوز. 4. في وعاء كبير ، اخلطي الذرة المشوية مع الطماطم والريحان وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والملح والفلفل. 5. قلبي المزيج برفق واتركي النكهات تمتزج معًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

3. سلطة الخوخ والجرجير بالخل البلسمي:

- المكونات: - 4 أكواب جرجير - 2 خوخ ناضج مقطع - 1/2 كوب جبن ماعز مفتت - 1/4 كوب جوز مفروم - 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة عسل - 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز - ملح وفلفل حسب الرغبة

- التعليمات: 1. في وعاء كبير ، اخلطي الجرجير مع شرائح الخوخ وجبن الماعز والجوز المفروم. 2. في وعاء صغير ، اخفقي الخل البلسمي والعسل وزيت الزيتون والملح والفلفل. 3. رشي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق حتى تمتزج. 4. قدمها على الفور واستمتع بتوازن الحلويات المثالية الخوخ وجبن الماعز والجوز المقرمش.

وصفات السلطة الصيفية السهلة هذه ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا طريقة رائعة لعرض نكهات أغسطس. استمتع بها كوجبة غداء خفيفة أو كطبق جانبي منعش في تجمعك القادم.

وصفات المشروبات المنعشة

لا شيء يضاهي حرارة الصيف مثل مشروب منعش. سواء كنت تسترخي بجانب المسبح أو تستضيف حفلة شواء في الفناء الخلفي ، فإن وصفات المشروبات السهلة واللذيذة هذه ستبقيك منتعشًا ومرطبًا:

1. مبرد البطيخ بالنعناع:

- المكونات: - 4 أكواب من البطيخ - 1/4 كوب أوراق نعناع - عصير 1 ليم - 2 كوب ماء فوار - مكعبات ثلج

- التعليمات: 1. في الخلاط ، اخلطي البطيخ وأوراق النعناع وعصير الليمون. حتى مزيج سلس. 2. املأ الكؤوس بمكعبات الثلج واسكب مزيج البطيخ فوق الثلج. 3. ضع فوق كل كوب ماء فوار وزينه بغصن من النعناع الطازج. 4. حركي برفق واستمتع بالنكهات المنعشة والمرطبة لمبرد الصيف هذا.

2. عصير الليمون بالخيار:

- المكونات: - 2 خيار مقشر ومقطع - عصير 4 حبات ليمون - 1/2 كوب سكر حبيبي - 4 أكواب ماء - مكعبات ثلج

- التعليمات: 1. في الخلاط ، اخلطي الخيار المفروم وعصير الليمون والسكر والماء. حتى مزيج سلس. 2. قم بتصفية الخليط من خلال منخل شبكي دقيق لإزالة أي لب. 3. املأ الكؤوس بمكعبات الثلج واسكب عصير الليمون بالخيار فوق الثلج. 4. حركي المزيج بلطف وزينيه بشريحة من الليمون أو الخيار لمزيد من النضارة.

3. شاي مثلج توت العليق:

- المكونات: - 4 أكواب شاي أسود - 1 كوب توت طازج - 1/4 كوب عسل - عصير ليمونة - مكعبات ثلج

- التعليمات: 1. في الخلاط ، امزج الشاي الأسود المخمر مع التوت الطازج والعسل وعصير الليمون. حتى مزيج سلس. 2. قم بتصفية الخليط من خلال غربال شبكي دقيق لإزالة أي بذور. 3. املأ الكؤوس بمكعبات الثلج واسكب الشاي المثلج بالتوت فوق الثلج. 4. حركي بلطف وزينيه بقليل من حبات التوت الطازج للحصول على دفقة من اللون.

وصفات المشروبات المنعشة هذه مثالية لإخماد عطشك في أيام الصيف الحارة. جرب تركيبات مختلفة من الفواكه والأعشاب لإعداد مشروبك الخاص.

وصفات الشواء للحفلات الصيفية

لن يكتمل الصيف بدون إشعال الشواية والاستمتاع بأطباق محترقة لذيذة مع العائلة والأصدقاء. فيما يلي ثلاث وصفات شواء لذيذة ومثالية لحفلات الصيف:

1. أسياخ الروبيان المشوية:

- المقادير: - روبيان كبير مقشر ومنقوع - 2 فص ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج - 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة - عصير ليمونة - 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز - ملح وفلفل حسب الرغبة

- التعليمات: 1. في وعاء كبير ، اخلطي الثوم المفروم ، البقدونس المفروم ، الكزبرة المقطعة ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الملح ، والفلفل. 2. أضيفي الجمبري إلى التتبيلة وقلبي حتى يتغطى. اتركه منقوعًا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. 3. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ضعي الروبيان المتبل في أسياخ. 4. اشوي أسياخ الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، أو حتى تصبح وردية اللون وتنضج بالكامل. 5. قدمها ساخنة واستمتع بالنكهات اللذيذة لأسياخ الروبيان المشوية.

2. صدر دجاج متبل بالأعشاب:

- المكونات: - 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد - 2 فص ثوم مفروم - ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج - ملعقتان كبيرتان زعتر طازج - عصير ليمونة - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز - ملح وفلفل حسب الرغبة

- التعليمات: 1. في وعاء كبير ، اخلطي الثوم المفروم وإكليل الجبل المفروم والزعتر المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. 2. أضيفي صدور الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى. دعهم ينقعون في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 3. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشوي صدور الدجاج لمدة 6-7 دقائق لكل جانب ، أو حتى تنضج بالكامل. 4. دع الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه. قدميها ساخنة وتذوقي نكهات الأعشاب لهذا الدجاج المشوي.

3. أسياخ الخضار المشوية:

- المكونات: - 2 كوسا مقطعة إلى شرائح سميكة - 2 فلفل رومي مقطع إلى قطع - 1 بصلة حمراء مقطعة إلى أسافين - 1 كوب طماطم كرزية - 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز - 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف - الملح والفلفل حسب الذوق

- التعليمات: 1. في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الكوسة ، قطع الفلفل الحلو ، أسافين البصل الأحمر ، والطماطم الكرزية. 2. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمي والأوريغانو المجفف والملح والفلفل. 3. رشي الصلصة فوق الخضار وقلبيها برفق لتغطيها. 4. قم بلف الخضار المتبل في أسياخ ، مع تبديل الخضار المختلفة. 5. اشوي أسياخ الخضار لمدة 5-6 دقائق لكل جانب ، أو حتى تنضج ومتفحمة قليلاً. 6. قدمها ساخنة واستمتع بالنكهات المدخنة للمشويات أسياخ الخضار.

وصفات الشواء هذه مثالية للحفلات والتجمعات الصيفية. أبهر ضيوفك بنكهات وروائح هذه الأطباق اللذيذة.

نكهات الآيس كريم الإبداعية للتجربة

الآيس كريم هو علاج صيفي كلاسيكي ، ولكن لماذا لا تنتقل به إلى المستوى التالي من خلال تجربة بعض النكهات الفريدة والمبتكرة؟ فيما يلي ثلاث نكهات غير تقليدية من الآيس كريم ستسعد براعم التذوق لديك:

1. آيس كريم عسل اللافندر:

- المكونات: - 2 كوب قشدة ثقيلة - 1 كوب حليب كامل الدسم - 3/4 كوب سكر حبيبي - 4 صفار بيض - 2 ملاعق كبيرة من زهور اللافندر المجففة - 1/4 كوب عسل

- التعليمات: 1. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم وزهور اللافندر المجففة. سخنيها على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان. 2. ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط منقوعًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا لامتصاص النكهات. 3. في وعاء منفصل ، اخفقي السكر المحبب وصفار البيض معًا حتى يصبح لونه شاحبًا وقشديًا. 4. اسكبي كريمة اللافندر الدافئة ببطء في خليط صفار البيض مع الخفق باستمرار. 5. يُعاد المزيج إلى القدر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويغطي ظهر الملعقة. 6. أبعد القدر عن الحرارة وصفّ الخليط من خلال منخل شبكي رفيع لإزالة أي مواد صلبة. 7. يقلب العسل حتى يمتزج جيداً. دع الخليط يبرد تمامًا. 8. بمجرد أن يبرد ، اسكبي الخليط في آلة صنع الآيس كريم واخفقيها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. 9. انقل الآيس كريم المخفوق إلى وعاء بغطاء وقم بتجميده حتى يتماسك. 10. قدم وتذوق المكونات الزهرية الرقيقة لآيس كريم اللافندر والعسل.

2. آيس كريم القيقب بيكون:

- المقادير: - 2 كوب ثقيل