كيف تطبخ حسب العمر

لماذا الطبخ جيد للأطفال؟

على الرغم من اختلاف قدرة كل طفل على التعامل مع أنشطة الطهي المختلفة ، إلا أن هناك عددًا كبيرًا من الفوائد بالإضافة إلى كل المتعة. يمكن أن يعزز ثقتهم بأنفسهم ، ويعزز العلاقات الأسرية ، ويعلم مهارات حياتية مهمة ، ويشجع على صحة أفضل. قد لا تكون الطريقة الأنظف أو الأسرع للحصول على وجباتك على الطاولة ولكن تعليم أطفالك بعض مهارات الطهي يستحق كل هذا الجهد ويمكن أن يكون مجزيًا بشكل لا يصدق.

تعليم الأطفال كيفية الطبخ حسب العمر

ترتبط مهارات الطهي بخيارات الطعام الصحي. لمنح أطفالنا أفضل بداية نحو حياة صحية ، فإن تعليمهم المهارات والتقنيات لإعداد وجبات صحية بأنفسهم أمر لا بد منه. بينما يتعلمون فن الطهي المناسب لأعمارهم ، لديك رفاهية مشاهدتهم وهم يصقلون هذه المهارات وتزدهر بها أمام عينيك. فيما يلي مجموعات المهارات التي يمكن لأطفالك تعلمها وتجربتها في مختلف الأعمار.

المهام من 0 إلى 3 سنوات: المراقبة والاستكشاف

الأطفال الصغار فضوليون للغاية. استفد من هذا الفضول واسمح لهم بلمس وتذوق وشم وإلقاء نظرة على مجموعة متنوعة من المكونات. دعهم يستكشفون بأمان من كل قلوبهم وحواسهم. هذه فرصة رائعة لتعليم أطفالك ملمس الأطعمة وألوانها وأشكالها ومذاقها وتعريفهم ببيئة مطبخك.

الأنشطة التي سيستمتع بها الأطفال الصغار:

• - هرس الأطعمة اللينة مثل البطاطس المطبوخة والأفوكادو والموز.
• تساعدك على غسل الخضار والفواكه.
• يمكنهم معرفة اسم أدوات المطبخ واستخدامها بالإضافة إلى شروط الطهي أثناء مشاهدتهم والاستماع إلى كيفية تحضير وجبة وطهيها.
• دعهم يتذوقون كل شيء. يمكن أن يؤدي تعريض طفلك لأطعمة مختلفة إلى إلهام اختيارات صحية وتثبيط نزعات الأكل الانتقائية.
• امنحهم أدوات المطبخ ومجموعة لعب الأواني حتى يتمكنوا من تقليد ما تفعله.

مهام من 4 إلى 6 سنوات: التقليد والاكتشاف

عصر ممتع حيث يكتشف أطفالك أشياء جديدة ويجربوها على الرغم من أن ما يمكنهم فعله يعتمد على مدى انتباههم وبراعتهم. في هذا العمر ، يمكنك السماح لطفلك بتجربة أي مهارة أساسية. بالصبر ، يمكنك إشراكهم في أي مرحلة من مراحل الطهي مثل وضع الطعام أو الأواني على الطاولة أو اختيار المكونات في المتجر.

المهام التي يمكن لأطفالك الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 6 سنوات القيام بها بقليل جدًا من المساعدة:

• قلّب الخليط والأطعمة الأخرى في درجة حرارة الغرفة بشكل مستقل.
• اضبطي المؤقت.
• قشر البيض المسلوق.
• صب المكونات مسبقة القياس في وعاء.
• استخدم البسكويت أو قواطع البسكويت لقطع الأشكال.
• اجمع المكونات والأدوات الخفيفة للحصول على وصفة.
• قطع الأطعمة اللينة مثل البيض والجبن والموز بسكين خشبي أو بلاستيكي.
• تزيين وصقيع الكب كيك والبسكويت.
• أعد المائدة.
• تفريغ غسالة الأطباق (قم بإزالة السكاكين والأشياء الحادة والثقيلة أولاً)

المهام للأطفال من سن 7 إلى 9 سنوات: التعاون والتجربة

يمكن لأطفالك الآن أن يكونوا مساعدة كبيرة في المطبخ. يمكن للأطفال في هذا العمر القيام بالمهام السابقة بسهولة وأمان ، بالإضافة إلى التعاون معك في مهارات معقدة لطهي وجبة.

إذا كان عمر طفلك بين 7 و 9 سنوات ، شجعه على القيام أو جرب المهارات التالية:

• اقرأ واتبع الوصفة (مع المساعدة).
• اكسر البيض في أوعية منفصلة.
• قياس المكونات الجافة والرطبة.
• ساعد في تنظيف أدوات المطبخ والعدادات.
• اصنع الفطائر ووجبات الغداء المدرسية.
• ممارسة وإثبات سلامة الموقد.
• قشر الخضار والفواكه باستخدام مقشرة.
• استخدم سكين تقشير لتقطيع التفاح والخيار والكوسا. (تحت إشراف)
• استخدم مضرب يدوي لخفق الكريمة الثقيلة.
• اصنع بيضًا مقليًا أو مخفوقًا.
• اعجن العجين وافرده وقطعه
• استخدم فتاحة علب.
• مساعدة في التخطيط لقائمة العشاء.
• دهن صواني الخبز والدقيق.

المهام للأطفال من سن 10 إلى 12 عامًا: تعدد المهام والتخطيط

على الرغم من أن الإشراف لا يزال ضروريًا لبعض الأشياء ، إلا أن الأطفال في هذا العمر يمكنهم بالتأكيد تحمل الكثير من المسؤولية. الآن ، يقرأ طفلك جيدًا ويمكنه بسهولة اتباع التعليمات. في هذا العمر ، لديهم معرفة عملية بالمهارات المذكورة أعلاه.

مهارات يمكنك تجربتها مع أطفالك أثناء جلسة الطهي:

• اقرأ واتبع الوصفة وتوجيهات الطهي بأنفسهم.
• واجبات الوجبات متعددة المهام مثل تقطيع الخضار مع إحضار الماء ليغلي.
• تخطيط القوائم بشكل مستقل.
• اعمل قائمة تسوق.
• استخدم معظم أدوات وأدوات المطبخ.
• تعامل مع اللحوم النيئة بأمان وبشكل صحيح.
• تحت الإشراف ، ضع الطعام في الفرن وأخرجه بأمان باستخدام وسادة ساخنة.
• استخدم موازين الحرارة والمؤقتات.
• افصل بياض وصفار البيض.
• قطع الثمار بشكل مسطح باستخدام سكين الطاهي.

المهام لمن هم فوق 13 عامًا: قادرون وماهرون

إذا كنت تعلم أطفالك الطبخ لفترة ، تبدأ المتعة الحقيقية في هذا العصر. هذا هو المكان الذي تسمح لهم ثقتهم ومهاراتهم في المطبخ باكتشاف وإطلاق العنان للطاهي العلوي الداخلي.

المهارات والمهام لأطفالك في هذا العمر لمحاولة تطويرها:

• تدرب على مهارات السكين الخبيرة مثل الفرم ، والتقطيع ، والتقطيع إلى مكعبات ، و chiffonade ، و julienne cut ، وما إلى ذلك.
• استخدم جميع أدوات وأدوات المطبخ.
• الأطعمة المقلية.
• اخبز المعجنات والخبز والكعك المتقن.
• جرب مجموعة متنوعة من القوام والنكهات.
• اصنع طبقًا من وصفة معقدة.
• قم بإعداد وجبة كاملة بشكل مستقل وقدمها للعائلة.

الخط السفلي

إن تمرير المئزر وسكين الشيف لطفلك ومشاهدته يزدهر ويعيش في المطبخ بمفرده هو أمر ممتع للغاية. تذكر أن تتوقع الأخطاء وتوقع الفوضى وعلم السلامة والاحتياطات في المطبخ. قبل كل شيء ، لا تنس تشجيع وتقدير كل تقدم ونجاح صغير. أثناء قيامك بتعليم وإرشاد أطفالك ، سيقدرون جهود طهي وجبات لذيذة لعائلتك.