كيف لطهي صدور الدجاج في مقلاة

تحميص صدر الدجاج في المقلاة هو أسهل طريقة لطهي صدور الدجاج لأنه لا يتطلب أي مكونات إضافية. تساعد المقلاة على الاحتفاظ بالرطوبة والنكهة أثناء طهي صدور الدجاج بشكل مثالي. أهم شيء يجب تذكره عند طهي صدور الدجاج في المقلاة هو عدم ازدحامها حتى لا تُطهى بسرعة.

لنلقِ نظرة على بعض فوائد طهي صدور الدجاج بهذه الطريقة:

• اللحوم الخالية من الدهون: لحم صدر الدجاج أقل دهونًا من لحوم الدجاج الأخرى. هذا يجعله اختيارًا جيدًا إذا كنت تحاول تناول طعام صحي أو إنقاص وزنك.
• وقت طهي أسرع: يتيح استخدام المقلاة وقت طهي أسرع من الفرن أو شواية الموقد لأنه لا توجد عناصر حرارة متضمنة. تحتاج إلى وضع صدر الدجاج فوق الموقد وتركه يسخن حتى يصل إلى درجة الحرارة التي تريدها (عادة حوالي 350 درجة فهرنهايت).
• فوضى أقل: عند استخدام المقلاة ، لا يلزم القيام بخطوات تنظيف فوضوية ، مثل الشوي على حرارة مباشرة أو استخدام فرن. بعد طهي صدور الدجاج ، الشيء الوحيد المتبقي هو بعض الطعام اللذيذ!

إذا كنت تريد معرفة كيفية الطهي ، فقد غطينا المكونات التي تحتاجها والتحضير وإجراءات الطهي.

مكونات

إليك المكونات التي تحتاجها:

• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 1 رطل لكل منهما)
• 1/4 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

تحضير

الطريقة البسيطة لطهي صدور الدجاج في المقلاة سريعة وسهلة ، لكنها تتطلب بعض التحضير قبل البدء في الطهي.

فيما يلي خطوات التحضير التي يجب عليك اتباعها:

• قطع صدور الدجاج إلى شرائح. كلما كانت التخفيضات أرق ، زادت سرعة طهيها. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لن تنتج قطعًا متجانسة الشكل ؛ إذا كنت تريد قطعًا متساوية الحجم لوجبتك ، فهذه الطريقة تعمل جيدًا بالنسبة لك.
• اخلطي الملح والفلفل في وعاء صغير. افركي الخليط على جانبي كل قطعة دجاج. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يمتص كل التوابل.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة للفرن على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح الدجاج واطهيها حتى تحمر من الجانبين ، حوالي 6 دقائق لكل جانب.
• أضف أي أعشاب أو توابل طازجة مرغوبة حسب الرغبة (مثل الثوم أو إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر) لإنهاء طهي صدور الدجاج قبل التقديم.
• ضعي شريحة واحدة على كل طبق وضعي القليل من الصلصة فوق كل قطعة.

كيف لطهي صدور الدجاج في مقلاة

عملية طهي صدور الدجاج في المقلاة بسيطة. اتبع هذه التعليمات للحصول على أفضل النتائج بهذه الوصفة:

• الخطوة 1: سخني مقلاة أو مقلاة على نار عالية.
• الخطوة 2: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى يتحول إلى اللون البني اللطيف. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
• الخطوة 3: ضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة / عالية وأضف ملعقة زيت الزيتون المتبقية. يُضاف البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 3-4 دقائق. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج قليلاً لكن غير طرية (تريدها أن تحافظ على شكلها). يقلب في أوراق الريحان ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• الخطوة 4: أعد صدور الدجاج إلى المقلاة وأي عصائر متراكمة أثناء الطهي. تُسكب الصلصة فوق صدور الدجاج (ستجعل كل شيء لطيفًا ورطبًا) ، ثم توضع في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج بالكامل (حوالي 15-20 دقيقة). قدميها على الفور!

تكمن الحيلة في عدم الإفراط في طهيها لأنها ستستمر في الطهي بعد إزالتها من المقلاة. إذا كنت تريد أن يصبح اللحم أكثر طراوة ، اطهيه على الفور وأزله عندما ينضج (حوالي 140 درجة على مقياس حرارة القراءة الفورية).