كاتشب القيقب بوربون
تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.13 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 457 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الألبان ، بدائي ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط بذور الكزبرة ، بوربون ، إلى 8 قرون الهيل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة جيدة. حاول برجر شيدر فيرمونت مع كاتشب القيقب الدافئ, آيس كريم القيقب بوربون، و دجاج مابل بوربون باربكيو لوصفات مماثلة.
تعليمات
تحضير البرطمانات والأغطية: اغسل جميع البرطمانات والأغطية جيدا بالماء والصابون واشطفها جيدا. املأ المعلب بكمية كافية من الماء لتغطية البرطمانات بمقدار 1 بوصة على الأقل واتركه على نار هادئة. باستخدام زوج من ملقط التعليب ، اخفض البرطمانات برفق ، وقم بإمالتها لملء الماء الساخن. في قدر صغير ، احتفظ ببعض الماء دافئا ولكن لا تغلي ؛ ضع الأغطية في الماء. احصل على غلاية إضافية من الماء لتغلي.
اصنع الكاتشب: لف الفلفل والهيل والكزبرة في القماش القطني أو ضعها في مصفاة الشاي وأضفها إلى الطماطم. يغلى معجون الطماطم والشراب والبوربون والملح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر لتجنب الحرق ، حتى يغمق ويثخن ويقل بمقدار الثلث تقريبا.
يضاف الخل وصلصة السمك ويحرك المزيج.
إزالة كيس التوابل ، وإزالة الصلصة من الحرارة.
املأ البرطمانات وأغلقها: باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات من المعلب ، واسكب الماء بعناية مرة أخرى في المعلب. توضع بجانب الكاتشب في القدر. تحويل الحرارة تحت المعلب إلى عالية. استخدم مغرفة لصب الكاتشب في البرطمانات من خلال قمع تعليب ، مع ترك مساحة رأس 1/2 بوصة في الأعلى. تشغيل عود نظيفة حول داخل جرة لطرد أي الهواء المحاصرين. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية رطبة.
ضع الأغطية على ، والمسمار على الحلقات حتى مجرد إصبع ضيق.
أغلق البرطمانات: باستخدام ملقط التعليب ، انقل البرطمانات برفق إلى المعلب ، مع الحرص على إبقائها رأسية. عندما تكون جميع الجرار في المعلب ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 1" ماء يغطيها ؛ إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، أضف الماء من الغلاية حتى يتم تغطية البرطمانات بشكل كاف. جلب الماء ليغلي المتداول الكامل ، وعملية لمدة 10 دقيقة.
إزالة وتبريد: باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات برفق من المعلب ونقلها إلى منشفة المطبخ أو رف التبريد ، مع الاحتفاظ بها مرة أخرى في وضع عمودي. لا تقم بتعيين الجرار الساخنة مباشرة لتبريد الأسطح المضادة. اتركيه ليبرد ، دون عائق ، لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا لم تغلق أي من البرطمانات عندما تبرد ، أعد معالجتها باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه ، أو ضعها في الثلاجة واستخدمها على الفور.
أضف ملصقا إلى غطاء البرطمان أو جانبه ، مع ملاحظة التاريخ الذي تم تعليبه فيه.
قم بإزالة الحلقات وتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد. برد بعد الفتح.