كيف تطبخ مع الفجل

كيف تطبخ مع الفجل

إذا كنت قد ذاقت فجلًا نيئًا من قبل ، فستعرف مقدار توابل الركل والفلفل التي يمكن أن تحتويها هذه القنابل الصغيرة ذات النكهة المقرمشة. هذا هو السبب في أنهم يتخذون خيارًا ممتازًا للسلطات وقد حصلوا على مكانة بارزة في أي لوح شاركوتيري. الآن ، ربما تكون قد سمعت عن فجل Daikon الذي يعد مفضلًا جدًا للوصفات الآسيوية ، ولكن بشكل أساسي ، يمكن استخدام أي نوع من الفجل في الطهي.

الآن قد تتساءل عما يفعله الطهي للفجل. بصرف النظر عن جعلها أقل هشاشة ، فإنها تمتص بسرعة عند استخدامها في الطهي. تصبح النكهة الإجمالية أيضًا أكثر نضجًا وتحديدًا حتى لو لم تكن تضيف التوابل أو التوابل. فيما يلي بعض الطرق التي تعمل بشكل أفضل.

التحضير

تشمل العديد من أشكال الطبخ الآسيوي ، ولا سيما الوصفات الصينية واليابانية ، فجل دايكون المطهو ببطء. عادة ما يتم طهي الطعام داخل سائل لذيذ داخل قدر الطهي. عادة ، ستجد وصفات حديثة تشمل الأواني الفخارية والأفران الهولندية لطهي وجبات كاملة. إن إضافة الفجل تشبه إلى حد ما إضافة البطاطس وسوف تمتص كل هذا السائل.

يمكنك إضافة الفجل دون تقطيعه أو تقطيعه إلى نصفين حتى يمتص السائل بشكل أسرع. نظرًا لأنها أصغر من فجل البطاطس فهي إضافات ممتازة للحوم البقر ولحم الخنزير ، وتضيف ملمسًا رائعًا عند إقرانها مع هذه اللحوم المطبوخة ببطء.

مشوي

ربما تكون قد شاهدت مقاطع فيديو شائعة على وسائل التواصل الاجتماعي حيث يكون أحدث جنون هو شواء الخس على الشواية. شيء واحد لا تراه هو شوي الفجل حتى الآن. هذه الممارسة أصبحت أكثر شعبية. أضف شرائح اللحم المشوية السميكة إلى البرجر بدلاً من البصل. الميزة هي أن الشوي يساعد على تليينها بحيث لا تكون مقددة بشكل مفرط.

ميزة أخرى هي أنه يمكنك الحصول على تلك النكهة المدخنة داخل الفجل وحتى غمس هذه الشرائح في التتبيلات لإضافة نكهات معقدة. علاوة على ذلك ، لا داعي للقلق بشأن فقد الحلقة الحمراء على الحافة الخارجية ، مما يساعد على جعلها البديل المثالي للبصل الأحمر.

محمص

إذا كنت مهتمًا بصنع وعاء محمص أو أي تحميص يحتوي على خضروات نموذجية مثل البطاطس والجزر ، فعليك محاولة إضافة الفجل في المرة القادمة. لا يتم طهي الفجل في وقت أقل فقط من شيء أكثر شيوعًا مثل الاسكواش ، ولكنك أيضًا لن تصدق هذه الطهي في أقل من 10 دقائق. هذا يجعلها مثالية لإضافتها إلى أطباقك المحمصة حتى تتمكن من ضبط مقدار القوام الذي تقدمه عند الانتهاء.

ما هو أكثر إثارة للاهتمام هو أنها تبدأ بالكراميل عندما يتم سكب العصائر والصلصات من المشوي فوقها. هذا يجعل الفجل الخاص بك أكثر لذة!

ينبع الخضراء

ربما لم تعتقد أبدًا أن السيقان الخضراء التي تأتي مع مجموعة الفجل صالحة للأكل أيضًا. عندما يتم تقليم الفجل في البداية ، يمكنك إضافة الأوراق إلى وجباتك كزينة وحتى إضافة السيقان إلى السلطات. انتقل الآن بهذا إلى المستوى التالي وأضفه إلى أطباق القلي المقلية للحصول على إضافة لذيذة تتناسب بشكل رائع مع البصل الأخضر والثوم المعمر. هذه القمم مناسبة تمامًا لصنع الصلصات ويمكن تقطيعها جيدًا لصنع الصلصات.

يمكنك استخدامها لإضافة نكهة في الحساء واليخنات وأطباق الخضار بجميع أنواعها. فقط انتظر حتى تقطع مكعبات الفجل ورشها على المعكرونة الإيطالية كزينة.

فجل مخلل

إذا كنت تحب نوعًا مختلفًا من القرمشة ، فعليك أن تجرب تخليل الفجل. قم بتقطيعهم إلى شرائح ، أو إلى مكعبات ، أو حتى استخدام الأداة الحلزونية المجعدة عليهم ، سيكون لديك الكثير من الأفكار حول كيفية تحضير مخلل الفجل بمجرد اكتشاف مدى طعمه المنعش.

إذا كنت تحب الكيمتشي ، فإن إضافة الفجل أمر لا بد منه للملفوف والخيار المخمر. عادةً ما يضيفون فجل Daikon ، ولكن يمكنك تجربة أي نوع تستمتع به عادةً.