تسعة أطعمة كورية تقليدية يجب أن تجربها

Tteokbokki

Tteokbokki هو طبق صغير يتكون من البصل الأخضر ، أودينج ، أو كعك السمك و tteok ، أو كعك الأرز المطهو على البخار داخل صلصة حارة وحلوة. هناك كمية وفيرة من معجون الفلفل الحار هنا ، وبعض الأنواع تحتوي على المعكرونة أو الجبن. يتمتع Tteokbokki بكل من السكان المحليين والسياح على حد سواء وعادة ما توجد في عربات الطعام والأكشاك الصغيرة.

الكيمتشي

عندما يفكر المرء في الأطعمة التقليدية في كوريا ، فإن كلمة كيمتشي تتبادر إلى الذهن تلقائيًا. لهذا الطبق تاريخ طويل يعود إلى آلاف السنين وعادة ما يصنع من الملفوف الكوري المخمر إلى جانب الزنجبيل والبصل والفجل والثوم المسحوق ومسحوق الفلفل الحار.

يحتوي الكيمتشي على أكثر من مائة نوع مختلف ويمكن إضافته إلى الحساء مع الأرز أو بمفرده. يمكن أن يكون المكون متعدد الاستخدامات بمثابة قاعدة للأطباق الكورية الأخرى.

جاجانغميون

النودلز القلبية التي تذكرك بالمنزل ، Jajangmyeon هو طبق يحتوي على صلصة الفاصوليا السوداء ونودلز القمح. اعتمادًا على المكان الذي تشتريه ، ستحصل عادةً على كمية قليلة من الخضار ومكعبات لحم الخنزير لتتوافق معها. Jajangmyeon ممتلئ تمامًا وهو بمثابة وجبة ممتازة عندما تكون بميزانية محدودة.

سامجيوبسال

يعتبر samgyeopsal طعامًا تقليديًا للشواء يعني "ثلاث طبقات من لحم الخنزير" ، وهو شائع جدًا ويمكن العثور عليه في كل مدينة تقريبًا في كوريا. اللحم كثير العصير وسميك ، ويمكنك الحصول على العشرات من المقبلات والصلصات لتتماشى معه.

عملية تناول samgyeopsal بسيطة. خذ قطعة من اللحم ولفها بالخس وأضف الثوم أو الكيمتشي أو البصل الأحمر. يمكنك إضافة الفلفل الحار لتتبيله أو طلب طبق جانبي مفضل. ثم ، ضع كل شيء في فمك واترك النكهات تنفجر.

جيمباب

قد يبدو Gimbap أو kimbap على أنه نوع مختلف من الماكي الياباني ، لكنهما فريدان بما يكفي لضمان ذوقهما الخاص. يمكنك شرائها إما في المطاعم الكورية أو مغلفة ومبردة في المتاجر الصغيرة.

لفائف الأعشاب البحرية ملفوفة بسيطة وصحية ويمكن تقديمها بالطريقة التي تناسب تفضيلاتك. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة حشوات سرطان البحر أو بولجوجي أو حتى الجبن الكريمي. إنها رخيصة ويمكن إحضارها معك في أي مكان ، حتى أثناء التنقل.

بيبيمباب

طبق ملون وممتع للعين ، كلمة "بيبيمباب" تعني حرفيًا الأرز المختلط ، مما يعني أنك سترى طبقة من كل خضروات يمكن تخيلها. علاوة على ذلك ، تحصل على بيضة مقلية بالإضافة إلى وجبة سخية من معجون الفلفل الحار.

الفكرة هي هرس الأرز والخضار والبيض ومعجون التوابل ، ثم تناولها بالملعقة. يمكنك أن تأكل الطبق ساخنًا أو باردًا في وعاء حجري أو وعاء معدني ، على التوالي. يعد الطعام الوطني الكوري من الأطعمة المفضلة تمامًا ولا يتطلب بذل الكثير من الجهد.

Samgyetang

عادة ما يؤكل حساء الجينسنغ بالدجاج خلال أشهر الصيف كوسيلة لتجديد الطاقة. يتكون Samgyetang من الدجاج المليء بالثوم والجينسنغ وجوز الجنكة والأرز الدبق والعناب والكستناء. كما قد تكون خمنت ، يُطهى الدجاج ببطء حتى يصبح طريًا جدًا ، ويصبح المرق الناتج سميكًا جدًا برائحة عطرة وطعم مر قليلاً.

Samgyetang عبارة عن وجبة مليئة بالملء وتتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق الجانبية. يؤكل الحساء جيدًا أيضًا في الأشهر الباردة.

باجيون

Pajeon هو طبق فطيرة كوري تقليدي متعدد الاستخدامات. اعتمادًا على من يقوم بطهيها ، يمكن دمج الباجون مع المحار ولحم الخنزير ولحم البقر والبطاطس والكيمتشي. إنها أجرة قياسية لممارسي رياضة المشي لمسافات طويلة في المنطقة والمطاعم الموجودة في الممرات. غالبًا ما تأتي الوجبة مع صلصة الصويا الحارة التي تنشط الحواس.

مثلجات

لا تخطئ في أن مثلجات هي الحلوى الباردة اللطيفة. في كوريا ، هو في الواقع نقانق الدم وهو نوعًا ما مزيج من البودنج الأسود وهاجيس. تعتبر Sundae من المواد الغذائية الأساسية المنتظمة في Kore ، وعادة ما تكون مصنوعة من أمعاء البقر أو الخنازير مع الخضار والأرز. هناك نسخة حساء منه لأولئك الذين يريدون شيئًا ساخنًا ليشربوه أثناء الاستمتاع بوجبتهم. يتم غمس مثلجات في الملح أو توابل مماثلة.