الأطعمة التايلاندية التقليدية

1. ماسامان كاري

كاري ماسامان عبارة عن مزيج من التوابل والأعشاب ، بما في ذلك بذور الهيل ومسحوق التمر الهندي والفلفل الحار. تأتي كلمة "مسمن" من الكلمة العربية "مسام" التي تعني "تعكر". يصنع الكاري عادة باللحم البقري أو الدجاج ، لكن يمكن تحضير بعض الأصناف بصلصة الفول السوداني.

2. باد كرا براو

يُعرف هذا الطبق باسم "White Elephant" ، وهو عبارة عن مزيج من لحم الخنزير الخالي من الدهن ومعجون الروبيان والدجاج وصلصة الفول السوداني وحليب جوز الهند. سمي الطبق على اسم الجرة الخزفية الصغيرة المستخدمة لتخزين مكونات الوصفة.

3. كاو كا مو

هذا طبق تايلاندي شهير للغاية مصنوع من لحم الخنزير والأرز والتوابل وصلصة الصويا. يتم تحميص اللحم أولاً في قدر كبير مع جميع المكونات ثم يُسلق. يمكن تقديم الطبق مع عجة تايلاندية وأرز مطهو على البخار.

4. خاو سوي

Khao Soi هو طبق يعتمد على اللحوم والخضروات المقلية المطبوخة في حليب جوز الهند والكاري الأصفر التايلاندي. إنه أحد أشهر الأطباق في شمال تايلاند. الوصفة تشمل حليب جوز الهند والطماطم والخردل الاخضر والدجاج. يتم تقديم Khao Soi مع نودلز الأرز الأصفر ومزين براعم الفاصوليا وعصير الليمون.

5. سلطة يام نوا باللحم البقري

يام نوا طبق مصنوع من اللحم البقري المبشور والبصل المقلي. صُنع الطبق لأول مرة من قبل الباعة الجائلين التايلانديين الذين استخدموا اللحوم في كثير من الأحيان لصنع "لفات تايلاندية" مختلفة. يقدم هذا الطبق عادة مع الأرز الأبيض المطهو على البخار والخس والخيار.

6. باد وون سين

Pad Woon Sen عبارة عن طبق مصنوع من نودلز الأرز وصلصة من صلصة المحار والفلفل الحار. يُقدم الطبق عادةً مع كرات اللحم وشرائح اللحم البقري أو السمك ويُطهى مع البيض. الوجبة مصحوبة بأرز مطهو على البخار.

7. أرز تايلاندي مقلي مع بيض مشوي و بط

أرز تايلاندي مقلي مع البط المشوي والبيض هو طبق يحتوي على أرز أبيض مطهو على البخار وبيض ، مقلي ويقدم في مقلاة ساخنة. عادة ما يكون الطبق مصحوبًا بطبق من الخضار وطبق من لفائف الربيع الطازجة ووعاء صغير من صلصة السمك.

8. Kway Teow (حساء المعكرونة)

Kway Teow هو طبق مصنوع من أرز الشعيرية وكرات السمك واللحوم والخضروات وأنواع مختلفة من الصلصات. تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا من Kway Teow صلصة الفاصوليا السوداء وصلصة المحار والصلصة البنية. تشمل الوصفة أيضًا حليب جوز الهند الكثيف أو المرق والتوفو المقلي. يقدم الطبق مع الأرز المطهو على البخار.

9. حور موك ما برو عون

Hor mok ma prow awn هو طبق مصنوع من المأكولات البحرية ومسحوق الفلفل الحار التايلاندي. عادة ما يتم تقديم الطبق مع حليب جوز الهند ومزين بالخيار والليمون وأوراق التمر الهندي. تشمل الوصفة أيضًا الروبيان المجفف والحبار المجفف والبيض المسلوق والبيض المسلوق وشرائح البصل الأخضر وصلصة السمك.

10. Pla Kapung Neung Manao (سمك الليمون على البخار)

Pla Kapung Neung Manao هو طبق مصنوع من الأسماك والخضروات المطبوخة في حليب جوز الهند وأوراق الليمون. تشمل الوصفة أيضًا شرائح جذر الزنجبيل وعشب الليمون والكراث والخولنجان وصلصة السمك ومعجون الفلفل الحار.

11. سوم تام (سلطة بابايا)

سوم-تام هي سلطة مصنوعة من البابايا أو شرائح المانجو الخضراء. عادة ما يتم تقديم الطبق مع الروبيان المجفف والفول السوداني المسلوق والكراث المقلي. اللمسة الأخيرة لهذا الطبق الفاتح هي صلصة المانجو.

12. أرز المانجو اللزج

أرز المانجو اللزج هو حلوى مصنوعة من المانجو الناضج والأرز اللزج. تشمل الوصفة الأرز اللزج ، المنقوع في حليب جوز الهند والمقلية. عادةً ما يضيف التايلانديون فواكه مختلفة ، مثل عصير فاكهة العاطفة أو الموز أو الفول السوداني أو لحم الخنزير المشوي الحلو.

هذه ليست سوى بعض من أشهر الأطباق التايلاندية التي يجب أن تجربها أثناء السفر عبر تايلاند. هناك بالطبع الكثير ويمكنك أن تتأكد من الاستمتاع ببعض الوجبات اللذيذة أثناء العطلة.