طعام جنوبي تقليدي

فريك

أولا لدينا فريك. هذا الطبق مصنوع من الذرة البيضاء المطحونة. في هذا الشكل ، يطلق عليه hominy. يتم صنع الفريك الأساسي عن طريق غلي الذرة ودمجها مع الكريمة والملح والزبدة حسب الرغبة. هناك عدة طرق لإضافة لمسة خاصة إلى الحبيبات.

عادة ما يتم تقديمه على الإفطار مع البيض ، ولكن يمكن أن يكون في القائمة لتناول العشاء مع الروبيان ولحم الخنزير المقدد والخضر. أصبح هذا الطبق اللذيذ من الأطباق الرئيسية في الجنوب لأن الذرة كانت تزرع على نطاق واسع في المنطقة. نشأت فريتس مع الأمريكيين الأصليين وشاركوا الوصفة مع المستعمرين الأوائل الذين استقروا في الجنوب.

بيض شيطاني

لا شيء يقول الطعام الجنوبي مثل البيض الشيطاني. الوصفة بسيطة ويمكن لأي شخص صنعها. كل ما تفعله هو سلق البيض ، وتقطيعه إلى شرائح ، واستخراج النير ووضعه في وعاء. ثم تخلط النير مع الخردل والمايونيز والملح والفلفل. يمكنك إضافة المذاق إلى الذوق. أنهِيه برشة من الفلفل الحلو وأنت جاهز تمامًا. هم حقا متعددة الاستخدامات. يمكن أن تكون جزءًا من قائمة فطور وغداء أو جانب غداء لذيذ أو مقبلات. البيض الشيطاني رائع عندما تختار أن يكون لديك. تم إحضار الوصفة إلى الجنوب من قبل المستوطنين البريطانيين وصنعها الجنوبيون خاصة بهم.

دجاج مقلي

هذا ليس مفاجأة! يجمع هذا الطعام الجنوبي التقليدي بين الدجاج والأعشاب والتوابل في خليط دقيق مقلي إلى الكمال الذهبي. يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية وسلطة الملفوف والسندويشات واللفائف. أو فقط استمتع بمذاقه اللذيذ في حد ذاته! بدأ هذا الطبق خلال فترة العبودية الأفريقية. هناك أيضا بعض تأثير المهاجرين الاسكتلنديين. بدأ دجاج كنتاكي المشهور عالميًا في الجنوب.

سمك السلور اسودت

السبب الذي يجعل Blackened Catfish يصنع بالتأكيد قائمة الطعام الجنوبية التقليدية يرجع إلى سهولة صيد الأسماك في الأنهار والجداول في الجنوب. على هذا النحو ، فقد ظلوا في القائمة لطالما يتذكرها الجنوبيون. يتم وضع السمك في طبقات من خليط دقيق الذرة ويقلى حتى يصبح لونه أسود. عادة ما يتم الاستمتاع بسمك السلور الأسود مع سلطة الكرنب والبطاطا المقلية والكلاب. إذا كنت من محبي الأسماك ، فتأكد من تجربتها!

فطيرة البطاطا الحلوة

لا شيء يقول الانحطاط الجنوبي مثل فطيرة البطاطا الحلوة! تجمع هذه الحلوى بين البطاطا الحلوة المخبوزة والسكر والحليب والزبدة والدقيق وشراب الذرة وخلاصة الفانيليا (اختياري) والبيض في فطيرة. تُخبز وتُقدم غالبًا مع القليل من الكريمة المخفوقة في الأعلى لمزيد من التوهج. لا يكتمل عيد الشكر بدون القليل من فطيرة البطاطا الحلوة. هذه الحلوى لها جذور أفريقية وتعود إلى أيام المزارع الجنوبية.

خبز الذرة

يتكون هذا الخبز السريع من دقيق الذرة والماء والملح ، لكن الطهاة الجنوبيين يضيفون دهن لحم الخنزير المقدد والبيض واللبن للحصول على نكهة إضافية. يمكن أن يكون خبز الذرة حلوًا أو مالحًا. كل شيء يعتمد على اختيارك. كان الأمريكيون الأصليون أول من صنع خبز الذرة وسرعان ما أصبح شائعًا في الجنوب.

هوبين جون

عادة ما يتم الاستمتاع بهذا الطعام في يوم رأس السنة الجديدة. كان يجمع بين البازلاء ذات العيون السوداء وقطع لحم الخنزير في الحساء اللذيذ. يقدم مع الأرز. يقال إن تناوله في يوم رأس السنة الجديدة يجلب الحظ السعيد للعام المقبل. هذا تقليد أفريقي تم إحضاره إلى المستعمرات الأمريكية.

كولارد جرينز

يتم تحضير الكرنب الأخضر عن طريق غلي الخضار الورقية الخضراء مع بعض لحم الخنزير للنكهة. يُطلق على الماء الذي تُغلى فيه أوراق الكرنب اسم `` وعاء الخمور ''. هذا السائل مغذي للغاية ويستخدم لنقع خبز الذرة أو كأساس للحساء.

هذه الأطعمة الجنوبية التقليدية هي جزء من النسيج الجنوبي وقد انتشرت في مشهد الطهي الأمريكي. تأكد من تجربة هذه الأطعمة المريحة عندما تكون التالي في الجنوب.