كيفية سلق المعكرونة

كيفية سلق المعكرونة 101

قبل أن نبدأ ، تجدر الإشارة إلى أن المعكرونة تأتي في سمك وأنواع مختلفة. على سبيل المثال ، هناك نودلز سريعة التحضير تأتي عادةً في عبوات صغيرة ، وهناك نودلز زجاجية مستديرة ورقيقة وشفافة تقريبًا.

ومع ذلك ، فإن الخطوة الأولى في طهي المعكرونة في الماء هي معرفة عدد الدقائق التي يجب أن تمنحها في القدر للحصول على الاتساق والثبات المطلوبين. تأتي معظم عبوات المعكرونة مع تعليمات حول كيفية طهيها بشكل مثالي ، طالما أنك تتبعها يجب أن تكون على ما يرام.

الخطوة 1. جهز القدر واملأه بالماء

احصل على إناء بحجم مناسب لكمية المعكرونة التي تصنعها. تتطلب علبة واحدة من المعكرونة سريعة التحضير ما بين 4-6 أكواب من الماء ووعاء متوسط الحجم ، بينما تتطلب علبة السباغيتي عادةً قدرًا كبيرًا وحوالي 4 إلى 6 لترات من الماء.

كملاحظة جانبية ، اهدف إلى طهي جميع المعكرونة التي تحتاجها دفعة واحدة. بهذه الطريقة لن تجف دفعتك الأولى من المعكرونة أو تصبح طرية أثناء طهي الباقي.

الخطوة 2. اجلب الوعاء حتى يغلي

ضع القدر بالماء على الموقد وشغله على نار متوسطة. ما تريده هو تحقيق حالة الغليان المتدحرج بحيث يتم طهي المعكرونة باستمرار. يمكنك البدء بشعلة عالية لتقليل الوقت الذي يستغرقه الماء في الغليان ، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك خفض الحرارة بمجرد دخول النودلز.

بالنسبة للمعكرونة غير المنكهة ، يجب إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى الماء. اجلس وانتظر حتى يبدأ الماء في الغليان قبل إدخال المعكرونة المجففة.

الخطوة الثالثة. نضيف النودلز ويقلب

حان الوقت الآن لإضافة علبة النودلز الخاصة بك. يمكنك تقسيمها إلى قطعتين أو ثلاث قطع إذا كانت بلاطة عملاقة ولا تلائم القدر ، أو اتركها كما هي إذا كانت صغيرة بما يكفي لتناسبها بسهولة.

مجرد وضع المعكرونة ومشاهدتها أثناء طهيها لا يكفي. يوصى باستخدام شوكة أو إناء مشابه لفك الخيوط والسماح للماء بالدخول بينهما. قلّب بين الحين والآخر من اللحظة التي تضع فيها النودلز حتى اكتمال وقت الطهي. قد يستغرق ذلك ما بين 3 إلى 8 دقائق (حسب نوع المعكرونة التي تصنعها).

بمجرد انتهاء الوقت ، ستحتاج إلى فصل المعكرونة المطبوخة عن الماء.

الخطوة 4. صفي المعكرونة

أغلق الموقد وحضر مصفاة أو أي شيء مشابه لتصريف الماء من المعكرونة. صفي محتويات القدر ببطء واتركيه جانبًا بمجرد نقل المحتويات تمامًا.

يمكنك صب كوب أو اثنين من الماء البارد لمنع المعكرونة من الالتصاق بشكل مفرط ، وملعقة صغيرة من الزيت لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. بعد ذلك ، ستكون قد طهيت أول دفعة من المعكرونة بنجاح.

نصائح لغلي النودلز جيدًا

يجب غمر جميع المعكرونة. يجب أن تكون كمية الماء كافية لتغطية جميع المعكرونة التي ستطبخها. إذا وجدت المعكرونة تخرج من الماء ، يمكنك إضافة كوب أو اثنين آخرين.

تذكر حفظ الحزمة وقراءة التعليمات المطبوعة عليها. اتبع الوقت اللازم لسلق المعكرونة. إذا كان ذلك مفيدًا ، فاضبط مؤقتًا على موقدك أو هاتفك حتى تتمكن من تتبع كيفية مرور الدقائق بمجرد أن يغلي الماء.

بشكل عام ، المعكرونة غير المطبوخة جيدًا أفضل من المعكرونة المبللة بشكل مفرط. انتبه جيدًا للنودلز بمجرد وضعها في القدر وحركها باستمرار باستخدام شوكة للحصول على أفضل النتائج.