الأطعمة الكاريبية التقليدية

عند التفكير في جميع ثمار البحر عندما نفكر في الأطعمة الكاريبية ، يجب تسليط الضوء على "القوقع" ، وهو حلزون بحري. نعم ، بالنسبة لمعظمنا ، قد نفكر في الصدفة الجميلة التي يمكن أن تنتج أصواتًا غريبة ولكنها في الواقع تشبه البطلينوس العملاق عند تناولها.

أحد الأطباق المميزة لمنطقة البحر الكاريبي هو "Jerk" ، وهو عبارة عن فرك جاف أو مبلل حار جدًا يتم تطبيقه بسخاء على الدجاج أو لحم الخنزير. التوابل عبارة عن مزيج من البابريكا المدخنة والكمون وجوزة الطيب ورقائق الفلفل الحار والكثير من الأسرار المحروسة! بعد تتبيل اللحم بفرك النطر ، عادة ما يتم شويه أو تدخينه حسب الموسم!

واحدة من المواد الغذائية الأساسية هي فاكهة البابايا التي تنمو بشكل جيد للغاية في الجزر. بعض الأصناف برتقالية وبعضها أصفر ولكن جميعها لذيذة للغاية. غالبًا ما يتم تقديمه كوجبة إفطار ؛ كل ما تحتاجه هو عصير الليمون الطازج. غالبًا ما تُرى هذه الفاكهة الممتازة في كوكتيل الروم وحتى يمكن العثور عليها في بعض اليخنات المحلية.

على الرغم من أننا قد نعتبر أن "الدجاج مع الأرز" يبدو لطيفًا ، إلا أن طهيه مع القليل من السحر الكاريبي "Arroz Con Pollo" هو طبق مستوحى حقًا يتوق إليه السكان الأصليون للجزر عندما يكونون في المناخات الباردة. نعم ، إنه أحد تلك الأطباق التي تجمع بين الفلفل والطماطم والدجاج والثوم للحصول على متعة عطرية!

ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن غداء خفيف ، فيجب أن يكون "الكوبي ساندويتش" أحد أعظم تقاليد الحياة الشاطئية! نعم ، في العديد من حانات منطقة البحر الكاريبي ، يمكنك الاستمتاع بمزيج من الخبز المحمص مع لحم الخنزير ولحم الخنزير والجبن الأبيض. هذا هو الأساس ولهذا يجب دائمًا إضافة مخلل الشبت والخردل الأصفر الحار. هذا فقط ما هو مطلوب في حرارة المناطق الاستوائية.

من الأطعمة الغريبة التي يمكنك تجربتها في منطقة البحر الكاريبي "Callaloo" ، وهو طبق أخضر كثيف مصنوع من مزج الكالالو النباتي مع البامية أو السبانخ وحليب جوز الهند. هذه القاعدة مصنوعة في عجينة باللحوم أو المأكولات البحرية.

في جزيرة مونتسيرات ، يطلقون عليها اسم "ماء الماعز" وفي جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، ستجد حساء الماعز طبقًا رئيسيًا شهيًا ولذيذًا للغاية. عادة ما يكون هذا ، مثل معظم الأشياء في المنطقة المطبوخة ببطء شديد ويبدو أن كل شخص لديه تنوعه الخاص به. يطلق عليها في جزر كايمان اسم "مياه مانش" ويضيفون تقليديًا رأس الماعز وقدميه إلى الأصيص. ليس لأصحاب القلوب خافت!

أحد الأطباق الكلاسيكية التي يمكنك تجربتها هو "Baigan Choka" ، وهو طبق عطري من الباذنجان المحمص المخصب بالزبدة والبصل والثوم. غالبًا ما يتم طهي هذا على نار الحطب ويأتي من سكان ترينيداد الهنود.

"Mofongo" هو طبق يأتي من التأثير البورتوريكي على مطبخ الجزيرة وهو طبق متبل جيدًا من الموز الأخضر المقلي المطبوخ بكميات وفيرة من الثوم!

أخيرًا ، يجب أن نذكر "La Bandera" وهو الطبق الوطني لجمهورية الدومينيكان وهو عبارة عن مزيج من الأرز والفاصوليا واللحوم المتبل ويتم تقديمه على غرار علم الدول الخاصة جدًا!