صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص7
نقاط الصحة4
مجلة

سلطعون الكاجون وفطيرة الهليون

سلطعون الكاجون وفطيرة الهليون
قد يكون Cajun Crab و Asparagus Pie مجرد وصفة الكاجون التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 7. هل تشاهدين شخصيتك؟ تحتوي هذه الوصفة السمكية على 272 سعرة حرارية و11 جرامًا من البروتين و16 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.33 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 8% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 1 معجبين. إذا كان لديك الفلفل المطحون الطازج، ورماح الهليون، والملح، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 31%، وهي ليست مذهلة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كعك السلطعون بالكاجون، وكروكيت كراب الكاجون، والهلابينو المحشو بسلطعون الكاجون.

تعليمات

1
معدات خاصة: قشر البيتزا وحجر البيتزا (أو صينية البيتزا)
المعدات التي سوف تستخدمها
3/4 كوب من لحم السلطعون الطازج، المصفى والمنقى جيداً من الأصداف3/4 كوب من لحم السلطعون الطازج، المصفى والمنقى جيداً من الأصداف
لحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصدافلحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصداف
2
ضع حجر البيتزا (في حالة استخدامه) في فرن بارد وقم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
3
يُغلى ربع لتر من الماء المملح في قدر متوسطة الحجم ويُملأ وعاء كبير بالماء والثلج.
المكونات سوف تحتاج
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، للتزيينربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، للتزيين
- جبنة بارميزان مبشورة، للتزيين- جبنة بارميزان مبشورة، للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كرة بحجم 10 أونصات من عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل1 كرة بحجم 10 أونصات من عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل
عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكاملعجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل
4
أضف الهليون إلى الماء المغلي واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم صفيه على الفور وأسقطه في الماء المثلج لإيقاف الطهي.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
5
استنزاف مرة أخرى عندما تبرد.
6
عندما تصبح جميع المكونات جاهزة، افردي العجينة على شكل دائرة بحجم 10.5 بوصة. قم بإعداد البيتزا بهذا الترتيب: الصلصة، السلطعون، الموزاريلا، الهليون، الفلفل المشوي.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
سرطان البحرسرطان البحر
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
7
أضف بعض الفلفل المطحون الطازج.
المكونات سوف تحتاج
فلفل متصدعفلفل متصدع
8
اخبزي البيتزا لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
9
ابشري جبنة البارميزان على البيتزا، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها مع عصرة من الليمون الطازج والبصل الأخضر ونصف كمية قشر الليمون.
المكونات سوف تحتاج
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
قشور من الليمونقشور من الليمون
10
في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
11
يُضاف الدقيق ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقتين لتكوين الرو. خفضي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي الثوم، والفلفل الحار، والأنشو تشيلي، وجوزة الطيب، والفلفل المطحون، والبابريكا وقلبي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة تدريجيًا، مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف البارميزان ويُرفع عن النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
فلفل متصدعفلفل متصدع
أنشو الفلفل الحارأنشو الفلفل الحار
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة

المكونات

01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.فلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور101مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل126مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)fresh crabmeat, drained and well picked for shellsfresh crabmeat, drained and well picked for shells1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1green onion, sliced, for garnish (optional)green onion, sliced, for garnish (optional)1796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبن موزاريلا مبشورجبن موزاريلا مبشور1قرصةقرصة جوزة الطيب المبشور الطازجقرصة جوزة الطيب المبشور الطازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج256 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبن البارميزان المبشورجبن البارميزان المبشور25مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)shaved Parmesan cheese, for garnishshaved Parmesan cheese, for garnish01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج7راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج283مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)white or whole-wheat pizza doughwhite or whole-wheat pizza dough2(شتاء)مكعبات الفلفل الأحمر المحمصمكعبات الفلفل الأحمر المحمص7راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح7راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.بابريكا حلوة مدخنةبابريكا حلوة مدخنة

النبيذ الموصى به: شاردونيه, ريسلينغ, بينوت غريجيو

تعتبر Chardonnay و Riesling و Pinot Grigio خيارات رائعة لـ Crab. طعم السلطعون المبرد رائع مع بينوت جريجيو. يمكن مطابقة السلطعون الدافئ (خاصة مع الزبدة) مع شاردونيه بالزبدة أو ريسلينج بطعم الفواكه. يبدو أن فندق Weinert Cavas de Weinert الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
وينرت كافاس دي وينرت
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.