بيتزا المحار والفلفل الحار والبقدونس
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب المحار والفلفل الحار والبقدونس. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة بيسكاتاريان لديها 772 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 33 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 2.11 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 29 ساعة و 40 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط ورق الغار والملح موافق للشريعة اليهودية ، والخميرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الخوخ هش: هش صحي لتناول الافطار كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل هاك مع المحار والبقدونس, أوريكتشيتي مع المحار والفلفل والبقدونس، و ينجويني مع المحار والبقدونس وصفة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
أخرجي عجينة البيتزا من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من الخبز.
ضع 1/4 كوب زيت في قدر كبير على نار متوسطة.
يضاف البصل ويقلى حتى يعرج ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الثوم وورق الغار ورشة من رقائق الفلفل الحار. خففي الحرارة واطهيها لمدة 7 دقائق.
أضف النبيذ واتركه على نار هادئة.
إضافة المحار ، وعاء الغطاء ، ويطهى حتى تبدأ في فتح ، حوالي 10 دقيقة. عند فتحها ، استخدم الملقط لنقلها إلى وعاء كبير. عندما يتم طهي جميع المحار وتبريده ، نتف اللحوم ، وتجاهل قذائف.
يترك السائل على نار خفيفة في الوعاء حتى يتحول إلى طبقة زجاجية سميكة ، حوالي 10 دقائق.
أضف الكريمة ، واستمر في الغليان حتى يتم تقليل الخليط بمقدار الربع ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أطول. يصفى من خلال منخل شبكي ناعم ويوضع جانبا.
خذ قشر البيتزا والغبار السطح مع الدقيق. شكلي العجينة على شكل دائري مقاس 12 بوصة.
العمل بسرعة ، طلاء كامل سطح البيتزا مع ربع الصقيل البطلينوس. نثر عشرات المحار أو نحو ذلك على البيتزا ورشها برقائق الفلفل الحار.
مكان قشر في فرن الطوب. الشريحة قبالة قشر. راقب البيتزا واستمر في تدويرها في الفرن حتى ترتفع كل جوانب القشرة ، مما يسمح ببعض الفقاعات السوداء ، ولكن ليس كثيرا. (حوالي 2 دقيقة.)
تأخذ البيتزا من الفرن ويرش مع رقائق الفلفل الحار ومبعثر مع البقدونس.
كرر مع كرات العجين المتبقية والطبقة.
في حالة استخدام الخميرة الطازجة ، اخلطي 1 1/2 كوب من الماء البارد والخميرة معا في الخلاط الكهربائي حتى تذوب الخميرة. في حالة استخدام الخميرة النشطة الجافة ، اخلطي الماء والخميرة واتركيها حتى تصبح الخميرة رغوية ، حوالي 5 دقائق. يخفق الدقيق والملح ويخلط مع خطاف العجين حتى تتجمع العجينة لتشكيل عجينة ناعمة ومرنة قليلا ، من 2 إلى 3 دقائق. لا تعجن.
توضع العجينة في وعاء مغطى بالزيت ، وتغطى بشكل غير محكم بالبلاستيك وتخزن في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل وحتى 3 أيام للإثبات. في فراني ، تركناها تثبت لمدة 48 ساعة ، وعند هذه النقطة نشعر أن العجين يحتوي على الملمس والنكهة المثلى.
عندما تكون مستعدا لصنع البيتزا ، قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية وشكليها على شكل كرات. أعد العجينة إلى الثلاجة لتستريح لمدة 4 إلى 6 ساعات ، أو حتى 12 ساعة لحين الحاجة.
أخرجي العجينة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام (أخرجي العجينة من الثلاجة أثناء تسخين حجر البيتزا مسبقا). يمكنك السماح لها بالجلوس لفترة أطول طالما أنها لا تصبح ناعمة ومرنة للغاية ، مما يجعل من الصعب تشكيلها. من المرجح أيضا أن تلتصق العجينة الطرية بورقة البسكويت أو قشر البيتزا ، مما يجعل من الصعب الانزلاق على الحجر. إذا كان العجين يحصل لينة جدا ، عصا مرة أخرى في الثلاجة لمدة 10 دقيقة أو نحو ذلك لإعطائها فرصة لشركة. شكل وأعلى وفقا لتوجيهات في وصفة البيتزا.