الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية - هل هي حقيقية؟

وأوضح الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية.

عند هضم الطعام ، يستخدم جسمك الطاقة ويختلف مقدار الطاقة اعتمادًا على الطعام. إذا كان الطعام يحتاج إلى سعرات حرارية أكثر مما يحتويه في الهضم ، فيمكنك نظريًا إنقاص الوزن بمجرد تناولها.

بشكل عام ، يُعتقد أن الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية هي الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء. الامثله تشمل:

• الكرفس - 14 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام
• الجزر: 52 سعرة حرارية لكل 130 جرام
• الخس - 5 سعرات حرارية لكل 35 جرام
• البروكلي: 31 سعرًا حراريًا لكل 90 جرامًا
• الجريب فروت: 69 سعرًا حراريًا لكل 230 جرام
• الطماطم - 32 سعرة حرارية لكل 180 جرام
• الخيار - 8 سعرات حرارية لكل 50 جرام
• البطيخ - 46 سعرات حرارية لكل 150 جرام
• التفاح: 53 سعرة حرارية لكل 110 جرام

السؤال هو ، هل تحتوي هذه الأطعمة حقًا على سعرات حرارية أقل مما يحتاجه جسمك لهضمها؟

لسوء الحظ ، الجواب يكاد يكون بالتأكيد لا. في حين أن الأطعمة مغذية ، فمن غير المرجح أن تكون ذات سعرات حرارية سلبية حقًا. يحتوي كل منها على سعرات حرارية ولا يوجد دليل على أن تناولها وهضمها يتطلب سعرات حرارية أكثر مما توفره.

هل تناول الطعام يحرق السعرات الحرارية؟

افترض بعض الناس أن الطاقة المستخدمة في مضغ الطعام يمكن أن تساعدهم في أن يصبحوا سعرات حرارية سلبية. هناك قدر ضئيل من الأبحاث تشير إلى أن مضغ العلكة يمكن أن يزيد الطاقة التي يستخدمها جسمك بنحو 11 سعرًا حراريًا في الساعة. لذلك ، عند مضغ الأطعمة المذكورة أعلاه ، من المحتمل أن تكون كمية السعرات الحرارية المستخدمة ضئيلة.

عندما يتعلق الأمر بهضم الأطعمة ، فإن كمية السعرات الحرارية المستخدمة مرة أخرى أقل من السعرات الحرارية التي يوفرها الطعام. في الواقع ، عادةً ما يتم التعبير عن كمية السعرات الحرارية المستخدمة في هضم الطعام كنسبة مئوية من السعرات الحرارية التي تتناولها ، وتكون النسبة مماثلة للكربوهيدرات والدهون والبروتينات. عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات ، يستخدم حوالي 5-10٪ لمعالجة الأطعمة ، 0-5٪ للدهون و 20-30٪ للبروتين. لذلك ، مرة أخرى ، عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المذكورة أعلاه ، فمن غير المرجح أن تكون ذات سعرات حرارية سلبية.

هل هناك أطعمة خالية من السعرات الحرارية؟

هناك بعض الأشياء التي لا تحتوي على سعرات حرارية مثل الماء. في كثير من الأحيان ، يدعي الناس أن الماء البارد يمكن أن يساعد في زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، هناك بحث يدعم فكرة الزيادات الطفيفة في التمثيل الغذائي لفترة محدودة بعد شرب الماء البارد. ومع ذلك ، فإن الزيادة طفيفة. على الأكثر ، سيكون حوالي 24 سعرة حرارية في الساعة. علاوة على ذلك ، لا يمكننا الوجود بدون تناول السعرات الحرارية ، لذا فهذه استراتيجية خطيرة للاستفادة منها.

استهدف الأطعمة المغذية منخفضة السعرات الحرارية

في حين أن الكأس المقدسة للأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية قد لا تكون موجودة ، فإن الأطعمة التي يعتقد الناس أنها قد تكون ذات سعرات حرارية سلبية لا تزال مغذية. علاوة على ذلك ، نظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء وقليل من السعرات الحرارية ، يمكنك تناول كميات أكبر منها دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.

فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية:

• كالي - 7 سعرات حرارية لكل 20 جرام ومليئة بالفيتامينات أ ، ك ، ج ، ومعادن مختلفة
• العنب البري - 84 سعرًا حراريًا لكل 150 جرامًا ، وهو مصدر جيد للفيتامينات C و K والمنغنيز
• البطاطس - 58 سعر حراري لكل 75 جرام ، مصدر جيد للبوتاسيوم والفيتامينات B6 و C
• توت العليق: 64 سعرة حرارية لكل 125 جرام ، مصدر جيد لفيتامين سي والمنغنيز
• السبانخ - 7 سعرات حرارية لكل 30 جرام ، مصدر جيد لفيتامينات K و A والعديد من المعادن

إذا كنت تبحث عن مصادر بروتين منخفضة السعرات الحرارية ، ففكر في ما يلي:

• السلمون: 121 سعرًا حراريًا و 17 جرامًا من البروتين لكل 85 جرامًا ويحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات
• صدر دجاج - 110 سعرات حرارية و 22 جرام بروتين لكل 85 جرام
• الزبادي اليوناني العادي - تحتوي الإصدارات الخالية من الدهون على 100 سعر حراري و 16 جرام بروتين لكل 170 جرام
• البيض الكامل - 78 سعرًا حراريًا و 6 جرامًا من البروتين لكل بيضة ، جنبًا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن والدهون غير المشبعة.
• لحم الخنزير المتن - 91 سعرة حرارية و 15 جرامًا من البروتين لكل 85 جرامًا ، بالإضافة إلى فيتامينات ب والمعادن

علاوة على ذلك ، تحتوي مصادر البروتين الرئيسية هذه أيضًا على دهون صحية. في حين أن الدهون قد تحتوي على سعرات حرارية أكثر لكل جرام من البروتينات والكربوهيدرات ، إلا أنها لا تزال جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي. يجب أن تحاول أيضًا تناول الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات ، لأنها يمكن أن تفيد أيضًا في إنقاص الوزن والصحة العامة. علاوة على ذلك ، هناك دليل على أن جسمك يستخدم سعرات حرارية أكثر عند هضم الأطعمة الكاملة من الأطعمة المصنعة.

باختصار ، بدلاً من التركيز على الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية ، والتي على الأرجح غير موجودة ، حاول أن تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ومغذيًا ، وستظل قادرًا على إنقاص الوزن مع ضمان حصول جسمك على كل ما يحتاجه.