الفرنسية في ومضة: فطائر حساء البصل الفرنسية
الوصفة الفرنسية في ومضة: فطائر حساء البصل الفرنسية يمكن أن ترضي شغفك المتوسطي تقريبا 45 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 9 غرام من الدهون، وما مجموعه 177 سعرة حرارية. ل Serving 1.14 لكل وجبة، يمكنك الحصول على الحساء الذي يخدم 15. فهو مثالي ل الخريف. هذه الوصفة محبوبة من قبل 955 من عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك زيت زيتون وسكر وكونياك وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الفرنسية في ومضة: أوليفي الفرنسية العدس والشعير سلطة, شوربة البصل الفرنسية تصدرت البيتزا الخبز الفرنسي وسلطة مع ديجون الخل، و حساء البصل الفرنسي كروكبوت مع التوست الفرنسي بالجبن لوصفات مماثلة.
تعليمات
لعمل الزلابية ، قم برش 2 طبق غراتان فردي برذاذ طهي غير لاصق ، وضعه على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. خذ غلاف فطيرة باللحم في يدك ، واغمس إصبعك في المرق المتوتر (انظر أعلاه) ، لترطيب الغلاف بأكمله. لن يسمح هذا الإجراء للزلابية بالالتصاق والحفاظ على شكلها فحسب ، بل سيؤدي أيضا إلى تبخير الغلاف نفسه أثناء وجود الزلابية في الفرن. إنها وظيفة فوضوية ، ولكن إذا كنت تريد فطائر حساء البصل الفرنسية ، فعليك القيام بذلك.
خذ حوالي ملعقة صغيرة من البصل المصفى ، وضعه في وسط غلاف فطيرة باللحم. أضعاف زاوية واحدة حتى تلبية الزاوية المقابلة ، واضغط على جانبي المثلث معا. اتخاذ الجانبين الآخرين ، وتقديمهم إلى النقطة المركزية ، وتطور ، وتشكيل محفظة متسول قليلا، أو زلابية.
ضع جانب التماس الزلابية لأسفل في طبق الخبز. استمر في صنع الزلابية حتى تعبأ كلا طبقي الغرتن.
أعلى كل طبق غراتان مع نصف غروي أوكر ونصف البارميزان. ضع القليل من الزبدة على الجزء العلوي من الجبن. سيسمح ذلك للجبن بالتحمير والخبز المحمص مثل حساء البصل الفرنسي الحقيقي.
ضع الزلابية تحت الفروج ، حتى تبدو مثل حساء البصل الفرنسي بعد حوالي 5 دقائق. يجب أن يكون الجبن محتدما وذهبيا.
ضع عود أسنان مزخرف في كل زلابية ، وانثر الثوم المعمر أو سيقان الزعتر فوقها.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة منخفضة.
يضاف البصل والسكر والملح والفلفل ويطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. قد تضطر إلى خفض درجة الحرارة إلى منخفضة إذا وجدت أنها تتكرمل بسرعة كبيرة. تريد لهم لينة جدا ، ولكن ليس حرق.
بعد 30 دقيقة ، إضافة الكونياك ، والسماح لها تقليل لمدة 1 دقيقة.
يضاف النبيذ ومرق اللحم البقري وأوراق الغار والزعتر. الموسم مرة أخرى مع الملح والفلفل. يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، ضع البصل في مصفاة فوق وعاء ليبرد بالكامل تقريبا. احتفظ بكل من البصل والمرق الذي يستنزف منها. ستحتاج إلى استخدام نفس طريقة الصرف والاحتياطي إذا كنت تستخدم البصل المشتراة أو المحجوزة!