رنجة مخلل
لن تكتمل الرحلة إلى منطقة الشمال دون تجربة بعض سمك الرنجة ، وهو أحد أشهر الأطعمة التقليدية في بلدان الشمال الأوروبي. يتم الاستمتاع بالرنجة المخللة على مدار السنة ؛ ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية خاصة خلال فترة عيد الميلاد.
يمكن تقديم مخلل الرنجة بالطرق التالية:
- سرسيلد - مشهور خلال فترة عيد الميلاد
- جلاس ميسترسيلد
- Tomatsild - الرنجة في صلصة الطماطم
- روميسيلد - رنجة في القشدة الحامضة
- Sennepssild - رنجة في الخردل
- Kryddersild - الرنجة في التوابل.
يميل سمك الرنجة المخلل في منطقة الشمال إلى أن يكون أقل حدة من سمك الرنجة الموجود في المقاطعات الأوروبية الأخرى ، حيث يكون المحلول الملحي الذي يتم تخليله فيه أحلى.
الكفتة
كرات اللحم هي طعام إسكندنافي تقليدي آخر شهير. توسعت شعبيتها في جميع أنحاء العالم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن كرات اللحم عنصر أساسي في مطاعم ايكيا حول العالم. يمكن صنع كرات اللحم الاسكندنافية من لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم العجل ، أو أي مزيج من الثلاثة ؛ لكن بلدان الشمال الأوروبي المختلفة تستخدم أصنافًا مختلفة. في السويد ، يتم استخدام لحم الخنزير ولحم البقر تقليديًا في صنع كرات اللحم. في النرويج ، يستخدم لحم البقر في الغالب في كرات اللحم ، وفي الدنمارك ، غالبًا ما يستخدم مزيج من لحم الخنزير ولحم العجل لكرات اللحم.
في الدنمارك ، تعتبر كرات اللحم المسلوقة من الأطعمة الكلاسيكية المريحة ، وتقدم إما مع صلصة الكاري أو مع الكرفس. حتى حجم كرات اللحم الاسكندنافية التقليدية يختلف بين دول الشمال المختلفة. في السويد ، تكون كرات اللحم التقليدية صغيرة الحجم ، بينما في النرويج تكون أكبر.
في جميع أنحاء منطقة الشمال ، غالبًا ما يتم تقديم كرات اللحم مع البطاطس المسلوقة أو المهروسة. مربى Lingonberry (الذي يشبه صلصة التوت البري) يحقق إنجازًا رائعًا لكرات اللحم الاسكندنافية. يمكن إضافة أي كرات لحم متبقية إلى السندويشات للحصول على وجبة غداء ممتازة.
سمورجاسبورد
Smorgasbord عبارة عن مجموعة من الأطباق الصغيرة الدافئة والباردة. تقليديًا ، تبدأ أنواع الأسماك الصغيرة بالسمك ، قبل الانتقال إلى اللحوم الباردة ، ثم إلى الأطباق الدافئة ، قبل الانتهاء من الجبن. عند زيارة منطقة الشمال إذا كان يُعرض عليك smorgasbord ، يجب أن تمنح الكثير من الوقت لأن وجبات غداء smorgasbord التقليدية يمكن أن تستغرق ساعات.
لم يتم تعيين الأطباق التي تتكون منها أطباق متنوعة ، لذلك هناك تنوع كبير يمكن العثور عليه. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة الاسكندنافية التقليدية الأكثر استخدامًا.
سمك السالمون
تحظى الأسماك بشكل عام بشعبية كبيرة في منطقة الشمال ، بسبب الإمدادات الوفيرة في المياه المحيطة. ولا يُستثنى السلمون من هذه القاعدة ، حيث يشتهر السلمون الاسكندنافي حول العالم بمذاقه الفاخر ولونه البرتقالي القوي. في الدول الاسكندنافية ، غالبًا ما يتم علاج السلمون أو تدخينه. Gravadlax هو طعام إسكندنافي تقليدي شهير ، وهو سمك السلمون بالشبت.
جراد البحر
خلال شهر أغسطس ، تحتفل دول الشمال بجراد البحر. يقام الناس حفلات كبيرة ويأكلون أوعية وأوعية من جراد البحر ، والتي يتم غسلها باستخدام أكوافيت (روح سويدية قوية). بدأ هذا التقليد في السويد لأن حصاد جراد البحر كان مقصورًا على أواخر الصيف.
اليوم ، لم يعد حصاد جراد البحر مقصورًا على أواخر الصيف ، ومع ذلك ، تستمر حفلات جراد البحر التقليدية كاحتفال بثقافة الشمال. غالبًا ما تُغنى أغاني الشرب التقليدية (تسمى snapsvisa) خلال حفلات جراد البحر.
لحم خنزير
لحم الخنزير هو لحم شائع للغاية وهام في جنوب الدول الاسكندنافية. نوع واحد من لحم الخنزير هو Flaeskesteg ، وهو لحم خنزير مشوي ويؤكل مع المرق الثقيل والكثيف والبطاطا بالكراميل. Flaeskesteg هي النسخة الدنماركية من عشاء لحم البقر المشوي البريطاني. كما أنه من الشائع جدًا بالنسبة للعائلات الدنماركية تناول Flaeskesteg لتناول طعام الغداء في يوم عيد الميلاد.
يعامل الحلو
لا يقتصر الطعام الاسكندنافي على اللحوم والأسماك فحسب ، بل يشمل الطعام الاسكندنافي التقليدي مجموعة واسعة من الحلويات أيضًا. أصبح الخبز الاسكندنافي أكثر شيوعًا في جميع أنحاء أوروبا وفي جميع أنحاء العالم.
تحظى كعك القرفة بشعبية كبيرة في منطقة الشمال. يُطلق عليها تقليديًا اسم Kanelbullar ، ويمكن تناولها طوال اليوم ، ولكن غالبًا ما يتم تناولها مع القهوة. الطعام الاسكندنافي التقليدي في السويد هو kladdkaka ، وهي كعكة شوكولاتة لزجة يعشقها السكان المحليون وزوار السويد.
ليستنتج
هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة التي يمكنك اكتشافها في جميع أنحاء منطقة الشمال بحيث بغض النظر عن ذوقك ، ستجد الكثير لتستمتع به خلال زيارتك القادمة.
الأطعمة المكسيكية التقليدية
طعام اسكتلندي تقليدي