هربيد يوكون جولد بطاطس لاتكس
وصفة هربيد يوكون جولد بطاطس لاتكس يمكن أن ترضي شغفك اليهودي في الجوار 1 ساعة و 10 دقائق. تخدم هذه الوصفة 1 وتكلف 7.6 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1656 سعرة حرارية, 80 جرام بروتين، و 35 جرام دهون. مزيج من الكريمة وأوراق إكليل الجبل والبصل و / أو 2 بوصة. أطوال الثوم المعمر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. أنه يعمل بشكل جيد باعتبارها الطبق الرئيسي مكلفة ل هانوكا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل يوكون جولد بطاطس و خرشوف القدس لاتكس مع مايونيز تفاح الفجل و تاراماسالاتا, الغلوتين الحرة كرسبي يوكون الذهب لاتكس، و يوكون فيا فيرمونت: فطائر البطاطس الذهبية من يوكون وعصير التفاح المكتنزة.
تعليمات
املأ وعاء خلط كبير ثلاثة أرباع مملوء بالماء البارد. باستخدام الجانب الخشن من مبشرة الصندوق أو معالج الطعام المزود بقرص صريف متوسط الخشنة ، ابشر البطاطس وانقلها إلى الماء أثناء التنقل.
دع البطاطس تقف في الماء 15 دقيقة.
تسكب البطاطس في مصفاة شبكية دقيقة وتشطف جيدا بالماء. شطف خلط وعاء ويمسح الجافة.
خذ حفنة كبيرة من البطاطس واعصرها لإزالة بعض الماء. كومة على منشفة مطبخ نظيفة ، وجمع زوايا منشفة حتى في يد واحدة ، وتطور من الصعب انتزاع أي الرطوبة المتبقية. كرر مع بقية البطاطا ، وذلك باستخدام المناشف الطازجة إذا لزم الأمر. عودة الخليط إلى وعاء.
في وعاء متوسط الحجم ، يقلب البيض ، وجبة ماتزو ، الأعشاب ، الملح ، والفلفل ، ثم يسكب فوق البطاطس ويقلب المزيج جيدا. إذا لاحظت في أي وقت وجود بركة من السائل في قاع الوعاء ، ضع المزيد من وجبة ماتزو ، 2 ملعقة كبيرة. في وقت واحد.
صب 3/4 في. النفط إلى 10-إلى 12 في. مقلاة (مع الجانبين على الأقل 2 في. عالية) على نار متوسطة عالية. عندما يصل الزيت إلى 350 ، اغرف 1/4 كوب من خليط البطاطس من الوعاء ، ثم اقلبه برفق على ملعقة عريضة. اضغط على باتي حوالي 1/3 بوصة. سميكة ، ثم حرك فطيرة بلطف في الزيت الساخن. قم بطهي 3 أو 4 فطائر في المرة الواحدة (لا تحشد المقلاة) حتى تصبح الحواف مقرمشة وذات لون بني جيد وتكون الجوانب السفلية بنية ذهبية ، من 2 إلى 3 دقائق. اقلبها واطهيها برفق حتى تصبح الجوانب الأخرى بنية ذهبية ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أطول.
انقل الفطائر إلى مناشف ورقية لتصفيتها لفترة وجيزة ، ثم احفظها دافئة في فرن 200 أثناء طهي الفطائر المتبقية.
يقدم مع شرائح السلمون المدخن والقشدة الحامضة والبصل و / أو الثوم المعمر والكبر.
نصائح لاتكس رائع: نقع ، الشطف ، وتجفيف البطاطا المبشورة يزيل النشا الزائد ويجعل لاتكس متموج (ليس من الضروري للبطاطا الحلوة).
استخدم ضبط النفس عند إضافة البيض ووجبة ماتزو. الكثير سيجعل لاتكس ثقيلة.
احتفظ بالزيت بين 300 و 350 أثناء القلي لمنع اللاتكس من التحول إلى دهون. تحقق من الحرارة باستخدام مقياس حرارة الحلوى واضبط الحرارة وفقا لذلك.
في حالة صنع اللاتكس للأمام ، اتركه يبرد على مناشف ورقية ، ثم رتب في طبقة واحدة في كيس بلاستيكي بسحاب وقم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام. يسخن في فرن 300 حتى يصبح مقرمشا وساخنا ، حوالي 15 دقيقة.