عندما تتساقط الأوراق وتوفر مجموعة رائعة من ألوان الخريف البني والأصفر والأصفر ، يمكننا محاولة ترجمة هذا إلى طبق لذيذ للعائلة. لذا اخرج في الغابات أو استمتع ببعض الهواء البارد في الحديقة ودع خيالك يندمج مع بعض الأطعمة الموسمية الرائعة المعروضة.
بطبيعة الحال ، في الخريف ، نرى عيش الغراب ينبت في الغابات والمناطق الريفية المحيطة. قد يكون أي شخص سافر إلى إيطاليا في نهاية الصيف قد أكل أكلة تذوق ترابية. بالطبع ، لا تنسَ تخزين أرز الريزوتو اللائق ، سواء كان أرز أربوريو أو كارنارولي ، الأرز المفضل للعديد من الطهاة!
الحقيقة هي أن أرز الريزوتو عالي الجودة هو المفتاح لهذا الخريف المفضل. ما يجعل هذا النوع من الأرز مميزًا هو قدرته على امتصاص جميع النكهات الموسمية وإطلاق النشويات الطبيعية لجعل طبقك كريميًا وسهل السماكة.
يمكن أن يأخذ الريزوتو الكلاسيكي جميع ألوان الخريف مع البرتقالي والبني والأصفر والأحمر.
مع القرع أوأنواع القرع الأخرى ، يمكننا الاستمتاع بظلال البرتقال الدافئ في المطبخ والنكهات التي تمتزج بشكل طبيعي مع الثوم والزنجبيل والكركم. بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام الاسكواش الموسمي لصنع فطيرة اليقطين الحلوة اللذيذة ، والتي توفر فرصة لتذوق أطباقنا مع جوزة الطيب الحارة والقرفة والقرنفل. أو ما هو أفضل من تناول وعاء من حساء اليقطين الحار في انتظارك عندما تقترب الليالي وتقصر الأيام.
إذا كنت تريد درجات غنية من اللون البني ، فمن الأفضل أن تحصل على قطف الفطر! من المفهوم أن معظمنا ليس لديه دائمًا ما يكفي من الوقت للذهاب إلى الغابة ، لذا تحقق من السوق المحلي الخاص بك للحصول على فطر بيلا البني الصغير أو فطر شيتاكي أو كريميني أو فطر المحار لإضافته إلى الريزوتو الكريمي. لإنهاء طبق من الريزوتو الكريمي ، لماذا لا تضيف قليلًا من الفلفل الحلو المدخن لتضيف إلى هذا التناغم بين ظلال وألوان الخريف.
إذا كانت صفراء اللون الذي يرغب به قلبك في الطهي ، فاستمتع ببعض حبات الذرة الحلوة الصيفية وانغمس في بعض الزبدة المملحة الطازجة.
في يوم خريفي بارد ، ما هو أفضل من طهي قدر من حساء الذرة الحلوة مع ربما اندفاعة من الفلفل الأحمر الحار لإضافة ركلة لطيفة إلى أطباقك؟
لتعويض كل هذه الألوان ، دعنا نحتفل أيضًا بكل خضروات البراسيكا التي يمكننا استخدامها ، والتي تشمل البروكلي ، والملفوف ، وبراعم بروكسل. يمكنهم إلهام الطاهي فينا وتقديم أطباق شهية لجميع أفراد العائلة. سواء أكنت تضيف لحم الخنزير المقدد إلى براعم بروكسل أو تقلب البروكلي بشكل مثالي ، فقد حان الوقت لاستخدام هذه الأنواع من الخضار.
حتى الملفوف المتواضع يمكن أن يتحول إلى وليمة خريفية مع إضافة عدد قليل من البندق أو بضع شرائح من تفاح الجدة سميث الطازج لصنع سلطة كول سلو السماوية. نعم ، تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب ، لا سيما عندما يمكنك الاختيار من بين مجموعة واسعة من التفاح في المتاجر المحلية.
لذا ، استفد من التفاح الموجود في السوق ولا تنسى مباهج فطيرة التفاح محلية الصنع. يصعب التغلب على هذا الطبق عند تناوله مع العائلة ، ولا تتراجع عن تناول القرفة. إن إضافة القرفة إلى فطيرة التفاح يمنح الفطيرة شعورًا بالراحة بالطعام.
أفضل نصيحة لدينا هي ببساطة الاستمتاع بأفضل ما في مطبخ الخريف وشراء الفواكه والخضروات الموسمية. من المدهش عدد الأطباق والوصفات التي يمكن الاستمتاع بها في هذا الوقت من العام. يشعر الكثير من الناس بالحزن عندما ينتهي الصيف ، ولكن ، تمامًا مثل موسيقى فيفالدي ، يجب أن نحتفل عندما تسقط الأوراق وننغمس في براعم التذوق لدينا في هذا الوقت السحري من العام!
الأطعمة اليهودية التقليدية
أطعمة أمريكا اللاتينية التقليدية