مسقعة
مسقعة قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 485 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.67 دولار لكل وجبة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. مزيج من البيض والدقيق وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب كحلوى. وقد حاول 6 أشخاص وأحب هذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 53%. هذه النتيجة صلبة. حاول مسقعة, مسقعة، و مسقعة لوصفات مماثلة.
تعليمات
أولا جعل صلصة الطماطم: قشر والبصل المفروم.
يقلى البصل في 2 ملعقة كبيرة زيت و 2 ملعقة كبيرة زبدة ، على نار معتدلة ، حتى يصبح طريا ولونا خفيفا (حوالي 8 دقائق).
إضافة الهريسة غرف ومقلي. ضجة في الطماطم ومعجون الطماطم والنبيذ والبقدونس والتوابل والسكر.خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، لمدة 30-45 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل ، ويصبح الخليط سميكا جدا.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد تماما.ابدأ بتتبيل الباذنجان: قشر الباذنجان وقطعه عموديا بسمك 1/8 إلى 1/4 بوصة.
يرش قليلا بالملح ويترك لمدة 30 دقيقة.الآن اصنع صلصة البشاميل. ملاحظة: سوف يفيض خليط البشاميل والبيض والريكوتا على جميع معالجات الطعام باستثناء الأكبر (الحجم الاحترافي). استخدام خلاط أو مزيج باليد.
ضع الحليب في قدر ، وقم بتسخينه حتى تظهر فقاعات صغيرة على طول الحواف.
إزالة وتوضع جانبا.تذوب الزبدة في قدر سعة 3 لتر على نار خفيفة جدا حتى تصبح رغوية ، مع الحرص على عدم تحميرها. أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الدقيق ببطء مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة (3-4 دقائق) ، مع الحرص على عدم تركها بنية اللون.
إضافة الحليب ببطء ، والجلد مع خفقت الأسلاك. عندما يصبح الخليط سميكا وسلسا ، أخرجه من الحرارة وحركه في التوابل.يقلب جبن الريكوتا حتى يصبح ناعما ودسما. قم بطيها برفق في صلصة البشاميل. ضجة في البيض المخفوق حتى تمتزج تماما.العودة إلى الباذنجان: شطف جيدا بالماء البارد. نعرات الباذنجان في 1 1/2 كوب طحين, ويقلى كل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيا على كلا الجانبين.
قم بإزالة وتخلص من أي زيت زائد ارتفع إلى أعلى خليط الطماطم. ادهني مقلاة خبز 16 * 10 بعمق 3 بوصات على الأقل ، ورشي القليل من فتات الخبز على القاع.
ضعي طبقة من الباذنجان في المقلاة ، تليها طبقة من خليط الطماطم.
يرش مع فتات الخبز والجبن المبشور. كرر عدة مرات كما لديك الباذنجان إلى آخر.
تسكب صلصة البشاميل والريكوتا فوقها وتخبز على حرارة 300 درجة. لمدة ساعة واحدة ، أو حتى تتشكل قشرة ذهبية بنية في الأعلى.
أخرجي المسقعة من الفرن واتركيها تقف دون عائق 20-30 دقيقة ؛ التأخير يسمح للطبقات بالاندماج.