عشاء الليلة: المعكرونة كاربونارا مع الريكوتا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب العشاء الليلة: باستا كاربونارا مع الريكوتان. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 34 جرام بروتين, 42 جرام دهون، وما مجموعه 888 سعرة حرارية. ل Serving 1.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط السباغيتي وزيت الزيتون والبازلاء وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. جعلت 154 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل عشاء الليلة: المعكرونة كاربونارا مع الكراث, عشاء الليلة: معكرونة الفلفل كاربونارا مع بيض مسلوق، و عشاء الليلة: كورجيت كاربونارا.
تعليمات
في مقلاة متوسطة ذات جوانب عالية (كافية لحمل المعكرونة المطبوخة) أو قدر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة.
أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد وقلبي الحرارة إلى درجة منخفضة. طهيها بلطف كما يبدأ الدهون لتقديم وتخلط مع زيت الزيتون ، وتحول القطع في بعض الأحيان ، لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك كما تبدأ حواف لتحويل الذهبي ولكن يبقى المركز مطاطية.
في غضون ذلك ، أحضر قدرا من الماء المالح ليغلي. اسلقي المعكرونة حتى تنضج بالكامل ولكن لا تزال مطاطية. في حالة استخدام البازلاء الطازجة, إضافتها حول 3 دقائق قبل أن يتم المعكرونة الطبخ; في حالة استخدام المجمدة, إضافتها 1 قبل دقيقة.
أثناء طهي المعكرونة ، اخفق البيض برفق مع الريكوتا ، وكسر أي خثارة.
أضف معظم الجبن إلى الخليط ، والكثير من الفلفل الأسود.
عندما تنضج المعكرونة والبازلاء تقريبا ، أدر الحرارة إلى درجة عالية على لحم الخنزير المقدد لهش الحواف برفق ، ثم ارفعها عن النار.
صفي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد. قلبي بسرعة لتغليف النودلز ، ثم اسكبي خليط البيض المخفوق على كل شيء واطويه بسرعة في النودلز. يجب أن تطهى البيضة برفق من حرارة المعكرونة ، بينما تشكل الريكوتا خثارة صغيرة.
قدميها في أوعية دافئة مع الجبن المتبقي والمزيد من الفلفل الأسود.