سمك الحفش الهندي المتبل مع صلصة الزبادي بالنعناع
سمك الحفش الهندي المتبل مع صلصة الزبادي بالنعناع هو خالي من الغلوتين ، بدائي ، وبيسكاتاريان طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 52 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 51 سنتا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 40 دقيقة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من الزبادي والكركم والنعناع وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كرات اللحم المشوية مع صلصة الزبادي الهندي المتبل, برجر لحم الضأن مع البهارات الهندية وصلصة الزبادي بالنعناع، و أسياخ نباتية مشوية مع صلصة زبادي جوز الهند بالليمون الهندي المتبل لوصفات مماثلة.
تعليمات
طحن بذور الشمر ناعما في طاحونة.
خفقت معا الشمر و 1 كوب زبادي مع الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكركم ، حريف ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. معطف السمك مع خليط اللبن وتتبل في طبق الخبز الضحلة ، مغطاة والمبردة ، 1 ساعة.
في حين أن السمك هو النقع ، خفقت معا المتبقية كوب اللبن ، والنعناع ، وتلذذ ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح لجعل صلصة.
إعداد شواء للطبخ. في حالة استخدام شواية فحم ، افتح فتحات التهوية أسفل الشواية ، ثم الفحم الخفيف. الفحم متوسط السخونة عندما يمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف لمدة 3 إلى 4 ثوان. في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين الشعلات على حرارة عالية ومغطاة و 10 دقائق ، ثم قلل الحرارة إلى معتدلة.
رفع الأسماك من ماء مالح ، والسماح بالتنقيط الزائد قبالة (تجاهل ماء مالح) ، وشواء الأسماك ، وتغطي فقط في حالة استخدام موقد غاز ، على رف شواء يتأهل بخفة ، تسليم مرة واحدة ، حتى ينضج فقط من خلال ، حوالي 12 دقيقة المجموع. (في حالة استخدام سمك الهلبوت ، قم بشوي جوانب الجلد لأسفل أولا وشوي ، مع التقليب مرة واحدة ، إجمالي 8 إلى 9 دقائق.)
ملاحظة الطهاة: إذا لم تكن قادرا على الشواء في الهواء الطلق ، يمكن شواء سمك الحفش في مقلاة شواء كبيرة متبلة جيدا (بدون ازدحام) على نار عالية إلى حد ما ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى ينضج تماما ، حوالي 12 دقيقة إجمالا. (سمك الهلبوت سوف يستغرق 8 إلى 9 دقائق المجموع.)