كيف تقلى بيضة

عندما يتعلق الأمر بالبيضة ، فإن قليها بشكل مثالي هو شكل من أشكال الفن. هناك أشياء قليلة أكثر إرضاءً من تجهيز أواني الطهي الخاصة بك وتحويل البيضة من حالتها النيئة إلى مقلية وجاهزة للتقديم.

عندما تنضج البيضة المقلية بشكل صحيح سيكون مذاقها لذيذًا. سواء كنت تتناول بيضة مقلية على الإفطار أو الغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة (البيض المقلي يتناسب جيدًا مع الهامبرغر إذا لم تجربه من قبل) ، فهو طعام رائع ومن الأسهل تناوله. تجعل مما تعتقد. يمكن أيضًا استخدامه بشكل رائع بمفرده أو فوق قطعة من الخبز المحمص بالزبدة.

إذا لم تقلي بيضة من قبل ، فأنت في المكان الصحيح! سنجعلك تنتقل من المبتدئين إلى المحترفين في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. أفضل جزء في قلي البيض هو سهولة استخدامه وقلة الأشياء التي يتطلبها. كل ما عليك فعله هو معرفة المزيد عن هذه التقنية وأنت على استعداد للذهاب. تابع القراءة لتتعلم كيفية قلي بيضة.

اختيار عموم

ضع في اعتبارك أنه لقلي بيضة ، ستحتاج أيضًا إلى مقلاة لقليها. تعتبر مقالي الحديد الزهر شائعة في العديد من أنواع الخبز ويمكنها تحويل بيضة عادية إلى بيضة مقلية بشكل جميل. إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر لم تستخدمها من قبل ، فضع في اعتبارك أنك سترغب في تتبيلها قبل الطهي بها.

إذا لم تكن منجذبًا بالحديد الزهر أو ببساطة لا تملك واحدًا ، فهناك أواني أخرى يمكنك استخدامها. الخيار الأفضل هو مقلاة غير لاصقة ، نظرًا لمدى سهولة انزلاق البيض. ستحتاج إلى ملعقة تتلاءم مع هذا النوع من المقلاة لتجنب خدش الخامة.

المقلاة الأخرى التي يمكن استخدامها بسهولة هي مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. كثير من الناس يستخدمون هذا لقلي البيض ويجدون أنه يعمل بشكل رائع. بغض النظر عن نوع المقلاة التي تستخدمها ، سيتعين عليك استخدام الدهون للتأكد من وجود حاجز بين البيض والمقلاة وللمساعدة في عملية القلي. ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى استخدام مقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب عدد البيض الذي تقليه.

اختيار الدهون

بمجرد الانتهاء من فرز أواني الطهي الخاصة بك ، سترغب في الانتقال إلى اختيار الدهون. الزبدة هي الدهون الأكثر استخدامًا. إنه يسمح للبيض بالقلي بشكل صحيح ويضفي بعضًا من طعم الزبدة. كما أنه لن يدخن أو يتلف بيضتك ، مثل استخدام شيء مثل زيت الأفوكادو (لا تستخدم زيت الأفوكادو وستكون بخير).

تعطي الزبدة القاعدة المقلية المثالية ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول عليها بدهن لحم الخنزير المقدد أو السمن. السمن عبارة عن زبدة مصفاة تحتوي على نقطة دخان منخفضة وسيعمل بشكل مشابه للزبدة أثناء الطهي. ستعمل دهن لحم الخنزير المقدد تمامًا مثل الزبدة ، مما يساعدك على قلي البيض مع إضفاء نكهة لذيذة أيضًا. لذلك ، في المرة القادمة التي تطبخ فيها لحم الخنزير المقدد ، احفظ الدهون! إنه مثالي لقلي البيض.

الدهون الأخرى التي يمكنك تجربتها هي زيت الزيتون. إذا لم يكن لديك زبدة أو كنت ترغب في تجربتها ببساطة ، فإنها تعمل بشكل جيد للحصول على البيض مقرمشًا وجاهزًا للأكل. اعلم أنه سيكون هناك طعم لزيت الزيتون في هذه الحالة. تجنب استخدام الزيت النباتي ، والذي يجب استخدامه فقط إذا لم يكن لديك أي شيء آخر في متناول اليد لطهي البيض به.

بيض مقلي

هناك طرق مختلفة لطهي البيض المقلي ، ويمكنك تغيير طريقة طهيه حسب تفضيلاتك. يحب البعض بيضهم سائلًا ، مما يعني أنه يمكنك طهيه جانبًا مشمسًا أو طهيه بسهولة. أولئك الذين يريدون صفارهم أكثر صلابة يقعون في فئة مفرطة الصلابة أو متوسطة حيث يتم طهي البيض تقريبًا أو بالكامل.

لطهي البيض ، ستقوم بتسخين الزبدة أو الدهون التي تختارها حتى تتبدد. من هناك ، سيكون لديك بيضك جاهزًا للتكسير في المقلاة للطهي.

للحصول على بيضة مشمسة ، اكسر البيضة واطبخها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. ستريد أن ترى أن اللون الأبيض قد تم ضبطه. من هناك ، ببساطة أخرجه من المقلاة. لسهولة مفرطة ، ستفعل نفس الشيء ، لكن بعد ذلك ستقلب البيضة وتطبخ لمدة ثلاثين ثانية تقريبًا. هذا يرضي صفار البيض الناعم ولكن ماذا عن الآخرين؟

للإفراط في المتوسط ، يُطهى لمدة ثلاث دقائق ثم يُقلب ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. بالنسبة للسخونة الزائدة ، فإن العملية هي نفسها ، قم بالطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية فقط.

لجميع أنواع البيض ، تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة أو زينيها بالبهارات المفضلة لديك (الصلصة الحارة ، ورقائق الفلفل ، إلخ). هذا هو! لقد نجحت في طهي البيض المقلي المثالي. تناول الطعام في أي وقت واستمتع!