تورتة البصل مع الخردل والشمر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطعام ، لذا جرب تورتة البصل مع الخردل والشمر. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 88 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 9 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 279 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والماء الدافئ وبذور الشمر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول تورتة البصل مع الخردل والشمر, خردل الشمر، و تورتة الشمر والطماطم لوصفات مماثلة.
تعليمات
قلبي الخميرة والماء الدافئ معا في وعاء صغير واتركيه حتى يصبح رغويا ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
ضعي 1 1/2 كوب دقيق في وعاء متوسط ، ثم اصنعي بئر في وسط الدقيق وأضيفي خليط الخميرة جيدا. يقلب البيض معا ، 1 ملعقة طعام زيت ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح بالشوكة.
يضاف خليط البيض إلى خليط الخميرة ويخلط بملعقة خشبية أو بأطراف أصابعك ، مع دمج الدقيق تدريجيا ، حتى تتكون عجينة طرية.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها ، مع العمل في دقيق إضافي (حتى 1/4 كوب) حسب الضرورة ، حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 5 دقائق.
نقل العجين إلى وعاء مزيت وتحول إلى معطف. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تتضاعف ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة.
بينما ترتفع العجينة ، سخني 1/3 كوب زيت متبقي في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع ، ثم قلي بذور الشمر حتى تصبح أغمق ، حوالي 30 ثانية. ضجة في البصل ، ملعقة صغيرة من الملح المتبقية ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وتغطية البصل مباشرة مع جولة من ورقة شهادة جامعية. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريا جدا وبنيا ذهبيا ، من 1 إلى 1 1/4 ساعة.
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
اعجن العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق بأيد مرشوشة بالدقيق حتى تنكمش. ربت العجين على ورقة خبز ثقيلة كبيرة (يفضل أن تكون من الفولاذ الأزرق) في مستطيل 15 في 12 بوصة ، مع رفع أو تجعيد الحافة ، ثم ادهن الخردل بالتساوي على العجين ، تاركا حدا مقاس 1/2 بوصة حول الحافة.
يوزع البصل بالتساوي على الخردل ، ثم يرش الجبن بالتساوي.
تخبز تورتة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، من 30 إلى 35 دقيقة.
تقطع إلى مربعات أو ماسات مقاس 2 بوصة وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
ويمكن إجراء خليط البصل 2 أيام قبل والمبردة ، مغطاة.