كيفية استخدام صانعة الخبز

كيفية عَمَل صانعة الخبز

قد تختلف الطريقة التي تعمل بها صانعة الخبز اختلافًا كبيرًا من طراز إلى آخر. ومع ذلك، كل ما عليك معرفته حقًا هو أنه بشكل عام، ستعجن الآلات وتخمر العجين وتخبز الخبز لك، وكل ما عليك فعله هو وضع المكونات داخل الآلة وتركها تعمل.

ومع ذلك، ستحتوي كل آلة تقريبًا على غطاء وفتحة تهوية ولوحة تحكم. من المحتمل أن تجد داخل الآلة وعاء أو دلو للخبز، عادةً بمقبض قابل للطي، بالإضافة إلى مجداف عجن، والذي قد يكون أيضًا قابلاً للفك. قبل محاولة استخدام الآلة، يجب قراءة التعليمات بعناية.

أنواع الخبز التي يمكنك صنعها

كما نعلم جميعًا، ستعتمد العديد من أنواع الخبز وأنواع الخبز التي يمكنك صنعها على صانعة الخبز لديك. وينطبق الأمر ذاته على حجم الرغيف الذي يمكنك صنعه. قد تكون صانعة الخبز لديك قادرةً فقط على خَبز رغيف بوزن رطل واحد بينما يمكن لآلات أخرى القدرة على إنتاج أرغفة أكبر بكثير. من المهم جدًا ألا تحاول وضع الكثير من العجين داخل صانعة الخبز لاحتمال أن يسبب هذا الكثير من الضرر، لذا تأكد من أن وصفتك تتطابق مع سعة جهازك.

من المرجح أيضًا أن تكون قادرًا على استخدام آلة الخبز لديك لصنع اللفات، ببساطة باستخدامها لخلط العجين وعجنه وتخميره. يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات للعجين الخاص بآلة الخبز، ومن ثم يستحق الأمر قضاء بعض الوقت في البحث عن أفضل الوصفات لذوقك وقدرات آلتك. من الممكن أيضًا العثور على آلات يمكنها صنع أشياء مثل المربى، لذا تأكد من التحقق من التعليمات بعناية.

ما هي أفضل آلات الخبز وأسوأها؟

مرة أخرى هناك الكثير من الخلاف اعتمادًا على جهازك، لذلك يجب عليك قراءة الدليل لمعرفة أنواع الخبز التي تناسب جهازك. بشكل عام، تكون آلات صنع الخبز أفضل في تحضير الأرغفة الثخينة الناعمة، وإذا كنت ترغب في القيام بالعملية بأكملها في صانعة الخبز لديك، فسترغب في صنع أرغفة كاملة. ومع ذلك، يمكن أيضًا استخدام صانعات الخبز لصنع اللفائف وعجينة البيتزا والمعجنات والمزيد، ولكن في هذه الحالات، ستستخدم الآلة لصنع العجين والانتهاء من العملية في فرنك.

بشكل عام، لا تعتبر صانعات الخبز جيدةً للغاية في صنع الخبز مع قشرة هشة أو مقرمشة، مثل العجين المخمر. والسبب في ذلك تعذر تسخين الآلات بما فيه الكفاية لإنتاج رغيف كثيف. علاوةً على ذلك، الآلات ليست جيدة للغاية في تشكيل الأرغفة.

ما هو أفضل نوع من الدقيق للاستخدام؟

من غير المستغرب إلى حد ما، أن أفضل طحين يمكن استخدامه هو طحين صنع الخبز. هذا الدقيق مصنوع من القمح القاسي، مما يعني أن فيه محتوى أعلى من الغلوتين (أو بروتين القمح) من الطحين العادي لجميع الأغراض. من الممكن استخدام الطحين متعدد الأغراض، لكنه سينتج خبزًا رديء الجودة، حيث أن الطحين عبارة عن خليط من القمح القاسي والطري، وهو أقل من مثالي للخبز.

كيفية إضافة المكونات

سيختلف هذا وفقًا للآلة، لذلك من المهم قراءة الدليل أولاً. ومع ذلك، ستبدأ دائمًا تقريبًا بالمكونات السائلة، من أجل إبقائها منفصلة عن الخميرة، والتي ستبدأ في التنشيط بمجرد ملامستها لها. يأتي الملح بعد ذلك، والذي يجب أيضًا الاحتفاظ به منفصلاً عن الخميرة، ثم بقية المكونات الجافة، مثل الدقيق والسكر ومسحوق الحليب الجاف والتوابل. أخيرًا، تتم إضافة الخميرة إلى الآلة.

ما الخميرة التي يجب استخدامها

إذا كنت ترغب في الحفاظ على الحياة بسيطة قدر الإمكان، يجب عليك شراء الخميرة المخصصة لآلة الخبز. يمكن إضافتها مباشرة إلى آلة الخبز وسيتم تنشيطها بسرعة كبيرة. إذا كنت ترغب في استخدام الخميرة الجافة النشطة، فيجب تنشيطها خارج الآلة. سيتعين عليك أيضًا تعديل الوصفة وفقًا لذلك. قد ترى أيضًا خمائرَا ترتفع بسرعة بهدف تسريع عملية الخبز؛ ومع ذلك، يعتقد البعض أن ليس لها تأثير ملحوظ.

عملية الخَبز

استخدام الآلة أمر سهل للغاية. أولاً، ضع جميع المكونات في وعاء للخبز ثم ضع الوعاء بشكل آمن داخل آلة الخبز. ثم حدد الإعداد المناسب لنوع الخبز الذي تصنعه وابدأ البرنامج. تحتوي العديد من صانعات الخبز على نوافذ صغيرة يمكنك من خلالها مراقبة عملية الخَبز. أول شيء ستراه هو قيام الآلة بخلط جميع المكونات معًا ثم عجن العجين. الآلةتصبح العجينة تدريجيًا كرة ملساء، وأثناء حدوث هذه العملية، من المهم ألا تفتح الآلة، لأنها ستنظم درجة الحرارة بعناية. ستخبرك الآلة متى يمكنك إزالة الرغيف، وعند هذه النقطة يجب أن تدعه يبرد على رف سلكي قبل محاولة تقطيعه.

نصائح إضافية

هناك بعض النصائح الأخرى التي يمكننا تقديمها لك لمساعدتك في خَبز أفضل خبز ممكن. أولاً وقبل كل شيء، تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة، وأن الماء دافئ، وأن الزبدة الباردة مكعبة. يتعين عليك أيضًا أن تكون دقيقًا للغاية في قياساتك للتأكد من عدم حدوث أي خطأ. من المهم أيضًا التأكد من الفهم الكامل للإعدادات الموجودة على صانعة الخبز لديك حتى لا ينتهي بك الأمر إلى ارتكاب خطأ. ومع ذلك، فإن صانعات الخبز تجعل الحياة سهلة حقًا، لذلك يجب أن تستمتع قريبًا ببعض الخبز الطازج الجميل.