تقسم العجينة إلى 12 قطعة. العمل مع 1 قطعة من العجين في وقت واحد والحفاظ على القطع المتبقية مغطاة بغلاف بلاستيكي ، على سطح مطحون بخفة لفة العجين 1/8 بوصة سميكة ومع قطع جولة 6 بوصة قطع كل قطعة في جولة. ضع حوالي 1/3 كوب من البيكاديلو على الثلثين السفليين من كل جولة وقم بطي الجولات إلى نصفين ، مع إرفاق الحشوة. ختم حواف العجين وتجعيد لهم بشكل زخرفي.