كعكة الغابة السوداء
قد تكون كعكة الغابة السوداء مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 10. حصة واحدة تحتوي على 1053 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 81 جرام دهون. ل 2 2.3 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم فالنتين حدث. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 20 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والملح والقشدة الثقيلة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول كعكة الغابة السوداء الخالية من البيض ، كيفية صنع كعكة الغابة السوداء, الغابة السوداء [عموم]كعكة، و كعكة الغابة السوداء الثاني لوصفات مماثلة.
تعليمات
تسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.
اقطع 2 (8 بوصات) من ورق البرشمان. معطف 2 (8 بوصة) المقالي كعكة مع الزبدة ، ووضع جولات شهادة جامعية في المقالي ، ومعطف شهادة جامعية مع المزيد من الزبدة. معطف المقالي والرق مع الدقيق والاستفادة من أي فائض; توضع جانبا.يغلى الماء على نار عالية في قدر متوسطة الحجم.
ترفع عن النار وتضاف الشوكولاتة والكاكاو وتخفق حتى تصبح ناعمة ؛ توضع جانبا لتبرد لمدة 10 دقائق.
اخفقي الدقيق المقاس وصودا الخبز والملح معا في وعاء متوسط الحجم حتى يمتزجوا ؛ توضع جانبا.
ضع الزبدة والسكر المقاس في وعاء الخلاط المزود بملحق مجداف واضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقا ولونا فاتحا ، حوالي 5 دقائق. أوقف الخلاط وكشط جوانب الوعاء والمجداف باستخدام ملعقة مطاطية.أعد الخلاط إلى سرعة متوسطة.
إضافة البيض 1 في وقت واحد ، والسماح لكل دمج تماما قبل إضافة المقبل.
أضيفي الكريما الحامضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج فقط (سيبدو الخليط متخثرا قليلا). أوقف الخلاط واكشط جوانب الوعاء والمجداف.
أضف ثلث خليط الدقيق المحفوظ وقلب الخلاط إلى سرعة منخفضة ، واخلط حتى يتم دمج الدقيق فقط.
يضاف نصف خليط الشوكولاتة المبرد ويخلط حتى يتجانس. استمر في خليط الدقيق المتبقي وخليط الشوكولاتة ، بالتناوب بين كل منهما وينتهي بالدقيق ، حتى يتم دمج جميع المكونات ويصبح الخليط ناعما. أوقف الخلاط ، وأزل الوعاء ، وحرك أي خطوط طحين متبقية باليد ، مع التأكد من كشط قاع الوعاء.قسم الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة ووزعه في طبقات متساوية.
اخبزيها جنبا إلى جنب على الرف لمدة 15 دقيقة. قم بتدوير المقالي من اليسار إلى اليمين واستمر في الخبز حتى تبتعد حواف الكيك قليلا عن المقالي ويخرج جهاز اختبار الكيك أو عود الأسنان الذي يتم إدخاله في المنتصف جافا ببضع فتات فقط ، حوالي 14 إلى 15 دقيقة أخرى.
ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق قدر صغير واسكب الكرز وشرابه من خلال المصفاة.
نقطع الكرز إلى نصفين ونضعها في وعاء متوسط الحجم.يغلى الشراب على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض إلى 1/3 كوب ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
يرفع عن النار ويقلب في عصير الكيرش والليمون.
ضعي السكر ونشا الذرة في قدر متوسطة الحجم. مع التحريك باستمرار ، صب في 1 1/2 كوب من الكريم.
ضعي المقلاة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار واتركيها حتى الغليان (سيكون الخليط متكتلا ، لكنه سيخفف).
إزالة من الحرارة ، وإثارة في الفانيليا ، والسماح لتبرد تماما ، حوالي 1 ساعة.عندما يبرد خليط نشا الذرة والقشدة ، اسكب 2 1/4 كوب من الكريمة الباردة في وعاء الخلاط المزود بمرفق خفاقة.
خفقت على سرعة متوسطة حتى تبدأ المسارات لتظهر في كريم ، حوالي 2 دقيقة. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضف ببطء نصف خليط نشا الذرة والقشدة (حوالي 3/4 كوب) واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة أخرى.
نقل إلى وعاء كبير وتكرار مع ما تبقى من 2 1/4 كوب من كريم والنصف المتبقي من خليط نشا الذرة كريم.
ضعيها في الوعاء وقلبي حتى تتحد. الثلاجة حتى جاهزة لتجميع cake.To تجميع: عندما تبرد الكعك ، استخدم سكينا مسننا لتقليم طبقة رقيقة من أعلى كل منها لفضح الداخل ؛ تخلص من القصاصات واترك الكعك جانبا. باستخدام سيخ ، كزة ثقوب في جميع أنحاء قمم الكعك ، والذهاب في منتصف الطريق من خلال الطبقات.
ضعي 1 قطعة من الكيك على حامل الكيك أو طبق التقديم. استخدم فرشاة المعجنات لتنظيف نصف شراب الكرز المحفوظ (حوالي 1/4 كوب) فوق الكعكة.
انشر 2 كوب من الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق ذلك ، مع ترك حد 3/4 بوصة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، نثر كل الكرز المحفوظ بالتساوي فوق الكريمة المخفوقة ، مع ترك أي شراب في الوعاء. ترك الحدود 3/4 بوصة ، بوظة 2 كوب من قشدة على الكرز ونشرها في طبقة حتى أن أرفق الكرز.
ضعي الكيك الثاني المقطوع لأعلى فوق الكريمة المخفوقة واضغطي برفق.
ادهني الكعكة العلوية بالنصف المتبقي من الشراب.قم بتجميد الجزء الخارجي من الكعكة مع الكريمة المخفوقة المتبقية. (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حجز ما يصل إلى 2 كوب من الكريمة المخفوقة لتزيين الأنابيب في الجزء العلوي أو قاعدة الكعكة.) خط سطح العمل مع ورقة من ورق مشمع أو شهادة جامعية. أمسك القطعة الصلبة من الشوكولاتة شبه الحلوة بمنشفة ورقية بيد واحدة ، استخدم مقشرة خضروات لحلق الشوكولاتة على الورق. باستخدام يديك ، اضغط على نشارة الشوكولاتة في جوانب الكعكة في طبقة متساوية. ضع الكرز بالتساوي حول الحد العلوي للكعكة.
قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 يوم. إذا تم تبريده ، اترك الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.