كيفية طهي حساء نودلز الدجاج

دجاجة

لنبدأ بالشيء المُهم أولاً. للحصول على النكهة الكاملة من الدجاج، يجب أن تحمصه. بعد التتبيل مباشرة بالملح والفلفل، أضف البصل المفروم والثوم والجزر إلى المقلاة. ستساعد هذه إلى حد كبير في توفير نكهة عميقة ومعقدة.

بعد تحميص الدجاج، تخلص من الجلد وأزل اللحم من العظام وقم بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

السائل

أنشئ أساسًا للحساء باستخدام عظام الدجاج والسائل المتقطر من المقلاة والخضروات المحمصة. أضف شرائح البصل والكرفس والجزر وسيقان البقدونس وورق الغار وغطها بما يقرب من 10 أكواب من الماء.

بعد أن تصل هذه إلى درجة الغليان، قلل الحرارة بشكل كبير واترك المرق ليغلي بلطف لمدة ساعتين إلى أربع ساعات. لن يتبقى لك سوى النكهة اللذيذة الرئيسية للحساء؛ سائل لذيذ للغاية سيرفع طبقك إلى مستويات لذيذة بشكل رائع.

الخضروات

أهم الخضروات لأي حساء نودلز دجاج محترم هي الجزر والكرفس والبصل. إلى جانب إعطاء عمق جميل للحساء، فإنها تمنحه أيضًا ملمسًا رقيقًا.

اقلِ البصل في الزبدة والزيت حتى يصبح طريًا، ثم أضِف الجزر والكرفس قبل تغطيته بالمرق. دع هذا الخليط يغلي حتى تصبح الخضروات طرية. سينتهي بك الأمر مع خضروات طرية ستقترن بشكل لذيذ مع مرقك المهدئ.

الأعشاب

الأعشاب لا غنى عنها في هذا الحساء. ِأضف الزعتر وأوراق الغار في البداية، مما يساعد على إضافة أساس عشبي إلى المرق. للحصول على النضارة المحبوبة، حرك حفنة من البقدونس الطازج المفروم في النهاية. يمكن استخدام الأعشاب الأخرى، أيضًا. جرّب إكليل الجبل بدلاً من أوراق الزعتر الغار (أو بالإضافة إليها).

النودلز

لا تطبخ النودلز في المرق لأنها تمتص كل السائل. لهذا السبب، يجب عليك طبخ النودلز في وعاء منفصل.

الخطوة الأخيرة هي إضافة النودلز والدجاج إلى المرق. عزز الطبق بإضافة البقدونس الطازج، واستمتع بملعقة شهية مليئة بحساء نودلز الدجاج.

يمكن تحضير الحساء وتبريده لمدة 3 إلى 4 أيام وتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.

إذا كنت لا تخطط للاستمتاع بالحساء على الفور أو تخطط لتجميده، فقد ترغب في تأجيل إضافة النودلز. بينما يرتاح الحساء، تمتص النودلز المرق. يمكنك التعامل مع هذا بطريقتين:

عند إعادة تسخين الحساء، أضف المزيد من المرق/الشوربة إلى الوعاء. أضف قليلاً من الماء العادي إلى الحساء عند إعادة التسخين، إذا كنت ترغب في ذلك. طالما أنك لا تحتاج إلى إضافة الكثير، فإنه لن يخفف نكهة الحساء أكثر من اللازم.

عند تحضير الحساء في وقت مبكر، للحصول على النودلز الطازجة الأقل رطوبة، اترك النودلز بالخارج ثم قم بتبريدها أو تجميدها. عندما تكون مستعدًا لإعادة التسخين، ضع الحساء على نار هادئة وأضف النودلز المجففة. اطبخ حتى تنضج واستمتع بها.

تلتزم هذه الوصفة بالمكونات والنكهات الكلاسيكية، ولكن هذا لا يعني عدم وجود أشياء يمكنك إضافتها لجعلها خاصة بك:

للحصول على حساء نودلز الدجاج بالكريمة، أضف ملعقتين إلى 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة، أو حليب كامل الدسم مناصفةً.

أضِف ثلاث إلى أربع شرائح ليمون لحساء دجاج بالليمون.

قم بتقليب السبانخ الطازجة أو اللفت في نهاية الطهي للحصول على المزيد من حساء الخضروات الكثيف.

الفوائد الصحية

قد تكون لديك ذكريات عن أحد معارفك صنع لك وعاء من حساء نودلز الدجاج كلما كنت تشعر بالتوعك عندما كنت طفلاً. لذا، ما مدى صحة هذا العلاج المطبخي؟ كما اتضح، لديها سمعة مثيرة للإعجاب.

جميع قطع الجزر والكرفس والبصل الموجودة عادة في حساء نودلز الدجاج هي مصدر كبير لفيتامينات C وK، وكذلك مضادات الأكسدة والمعادن الأخرى. لن يساعد هذا في بناء جهاز مناعي صحي لمكافحة الفيروسات فحسب، بل سيساعد جسمك أيضًا على التعافي من المرض بسرعة أكبر.

الدجاج غني بالبروتين الذي يساعد على دعم الجهاز المناعي. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات B، التي تعزز المناعة وتساعد على تنظيم الهضم.

إن النودلز في حساء نودلز الدجاج ليست للعرض فقط. إنها غنية بالكربوهيدرات التي تساعدك على الشعور بالشبع والرضا.

كما أن الخضروات مثل الجزر غنية بالبيتا كاروتين، وقد تساعد في تقليل الأعراض بسبب خصائصها المضادة للالتهابات.

لذلك، قد لا يعالج حساء معكرونة الدجاج نزلة البرد تمامًا، ولكنه طريقة لذيذة لتزويدك بالعناصر الغذائية وزيادة الترطيب.