نصائح الطبخ من أمهاتنا

التخطيط للمستقبل

قد تقطع هذه النصيحة البسيطة شوطًا طويلاً جدًا وتنطبق في العديد من المواقف المختلفة. على سبيل المثال، إذا تلقيت دعوةً إلى حفلة وطُلب منك إحضار طبق، فتأكد من أخذ هذه النصيحة على محمل الجد. على الأرجح سترغب في محاولة إعداد الطبق مرة واحدة على الأقل مقدمًا لمعرفة ما إذا كان يعجبك أو إذا كانت هناك تحسينات تحتاج إلى إجرائها. يجب عليك أيضًا التفكير في عدد الأشخاص الذين ستطبخ لهم وكيف سيؤثر ذلك على وقت التحضير.

في الواقع، يقول الكثيرون إنه من المفيد وجود بعض الأطباق في مدونتك التي أتقنتها تمامًا حتى تتمكن دائمًا من اللجوء إليها في حالات الطوارئ. يجب أن تبدأ أيضًا في الشعور بالوقت الذي تستغرقه الأطباق المختلفة للتحضير والطهي. التوقيت هو كل شيء في المطبخ وبالتخطيط المناسب، يمكنك استخدام وقت طهي طبق واحد للتحضير لآخر وضمان أن كل شيء يأتي إلى الطاولة طازجًأ وساخنًأ.

اسمح لنفسك بالتجربة

هناك متعة حقيقية يمكن اكتشافها في التجارب المطبخية؛ ومع ذلك، علينا أن نتقبل احتمال ألا تكون جميع التجارب ناجحة. قد يعني هذا أن تعد أحيانًا شيئًا غير مستساغ بالكامل؛ وعمومًا، لا عيب في ذلك. يمكنك إما محاولة العثور على طريقة لإنقاذه أو بدء أسوأ سيناريو من جديد. مع أنه لا أحد يحب الهدر في المطبخ، فإن تجربة الوصفات والمكونات هي تجربة ممتعة ومجزية للغاية.

دع الطعام يذهب إلى أبعد من ذلك

من المدهش كيف يمكنك قطع شوط طويل في المطبخ ومن المرجح أن تصادف العديد من النصائح والحيل لمساعدتك على القيام بذلك. على سبيل المثال، إذا كان لديك نقص في لحم البقر المطحون، فيمكنك إضافة مكعبات البصل والفلفل الحلو أثناء الطهي كبديل.

هناك أيضًا نصائح ستساعدك على تقليل نفايات مطبخك. على سبيل المثال، سيرمي العديد من الناس برطمان مايونيز لا يزال به القليل نظرًا لصعوبة كشط الملاعق القليلة الأخيرة الموجودة فيه. بدلاً من إهدار المايونيز، يمكنك ببساطة إضافة مكونات السلطة إلى البرطمان وتناولها مباشرة منه. هناك العديد من الحيل المماثلة وإذا سألت الأجيال الأكبر سنًا، مثل أولئك الذين جربوا التقنين، فمن المحتمل أن تكون لديهم الكثير من الأفكار.

مسائل الدقة

غالبًا ما يتحدث الناس عن رمي المكونات، كما لو أن هذا تصرف مهمل تمامًا. ومع ذلك، تعتبر الدقة أمرًا شديد الأهمية في الواقع عند الطهي وموضوعًا للعديد من نصائح الأمهات. على سبيل المثال، عليك التأكد من فهمك الكامل لأنظمة المكاييل المختلفة، والطرق المختلفة لقياس المكونات السائلة والجافة، والقياسات الإمبراطورية والقياسية، وما إلى ذلك.

الدقة تتجاوز قياس الأشياء ووزنها. على سبيل المثال، إذا كنت تقطع الخضروات، فأنت ترغب في التأكد من أن للقطع الحجم نفسه تقريبًا، وإلا فلن تطهى بالتساوي وقد تحترق القطع الأصغر قبل أن تنضج القطع الأكبر.

عند بدء وصفة جديدة، من الجدير دائمًا قياس جميع المكونات بعناية مقدمًا لاحتمال أن يكون حتى للأخطاء الصغيرة نسبيًا تأثيرًا كبيرًا على الطبق.

الحفاظ على نظافة المطبخ

من الضروري الحفاظ على نظافة المطبخ، وإلا فإنه قد يؤدي إلى جميع أنواع المشاكل الصحية. ستقول الكثير من الأمهات إنه من الأفضل تنظيف المطبخ أثناء ذهابك مع أن الأمر يبدو واضحًا وبسيطًا، إلا أنه ليس دائمًا بهذه البساطة وقد يتطلب بعض القدرة على تعدد المهام. إذا لم تكن حذرا، يمكنك أن تجد نفسك محاطا بالأطباق القذرة قبل أن تدرك ذلك.

من الناحية المثالية، بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من طهي وجبتك، ستكون قد قمت أيضًأ الغالبية العظمى من عمليات التنظيف. بالطبع هذا ليس ممكنًا دائمًا، ولكن يحتمل أن تكون قادرًا على التحدث مع شخص تعيش معه للمساعدة، خاصة إذا كان هناك مكافأة طعام لذيذ عند الانتهاء منه.