كاسترد فاكهة الشتاء بالكراميل
الكراميل الشتاء الكسترد الفاكهة يتطلب ما يقرب من 45 دقيقة من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 319 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. ل 76 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. يعمل بشكل جيد كحلوى بأسعار معقولة جدا ل الشتاء. وقد حاول 25 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من نصف ونصف ، صفار البيض ، دقيق الكيك ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كاسترد فاكهة الشتاء بالكراميل, فاكهة الشتاء بالكراميل محشوة جبن بري مع بينوت الكمثرى مسلوق، و الكاسترد المخبوز بالكراميل.
تعليمات
سخن أوفينتو 350 F واو بخفة الزبدة والدقيق 9 القياسية (1/3 كوب) أكواب الكعك. ينخل الدقيق والمكونات التالية 5 مرتين في وعاء متوسط.
مزيج 6 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر معالفانيليا في وعاء صغير. باستخدام خلاط كهربائي ، فاز السكر البني والزبدة في وعاء كبيرحتى الضوء ورقيق.
إضافة خليط الدقيق في3 إضافات بالتناوب مع خليط الماءفي 2 إضافات ، وضرب الخليط حتى مزجبعد كل إضافة.
باستخدام خلاط كهربائي مزود بمضارب نظيفة وجافة ، اخفق بياض البيض في وعاء متوسط حتى تتشكل قمم ناعمة. إضافة تدريجيا2 ملاعق كبيرة من السكر وفاز حتى ثابتةتشكل قمم لامعة. أضعاف 1/3 من البيض إلىالخليط لتفتيح ، ثم أضعاف في ما تبقى من البيض. ملعقة 1/4 كوب الخليط في كلأعدت كوب الكعك.
خبز الكعك حتى اختبار إدراجها فيمركز يخرج نظيفة ، حوالي 17 دقيقة.الكعك بارد في عموم على الرف 20 على الأقلدقيقة.
إزالة الكعك من المقلاة وباردتماما على الرف. هل قبل: يمكن أن يتم1 يوم قبل. أعد الكعك إلى مقلاة الكعك ؛ غطيه واحفظه في درجة حرارة الغرفة.
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
يرش السكر على الزبدة في مقلاة ، ثم توضع شرائح التفاح وشرائح الكمثرىفي طبقة واحدة (إن أمكن) فوق السكر.زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ويطهى دون التحريك حتى الفاكهة الذهبية علىأسفل ، والضغط على طبقة واحدة كماطهاة الفاكهة ويقلل في الحجم ، حوالي 8 دقائق. تحويل الفاكهة في مقلاة وطهي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 5 دقائق.
أضفالتوت البري ويطهى حتى العصائر في المهارةيتم تخفيض بمقدار النصف تقريبا ، حوالي 2 دقيقة.
سخني نصف ونصف في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة حتى يتم تسخينه وتتشكل الفقاعات عند حافة المقلاة.
اخفقي السكر وصفار البيض والملح في وعاء متوسط ؛ اخفقي في نشا الذرة.
تدريجيا إضافة نصف الساخنة ونصف إلى صفارخليط وخفقت حتى المخلوطة. ارجع إلى نفس القدر ؛ يقلب على نار متوسطة حتى يغلي الكاسترد ويثخن ، من 2 إلى 3 دقائق.
خفقت في الزبدة ، ثم 2 ملعقة طعامالبراندي.
فرشاة أعلى من الكعك عدة مراتمع 4 ملاعق كبيرة المتبقية براندي حتىيمتص.
ضع 1 فطيرة في كل 8 أوعية أو أكواب أو أكواب حلوى. تقسيم الكراميلالفاكهة بين الأطباق. ملعقة الكسترد الدافئعلى الكعك والفاكهة في الأطباق (حوالي1/3 كوب لكل منهما). البرد على الأقل 30 minutes.DO قبل: يمكن إجراء 2 ساعة قبل.تغطية والحفاظ على المبردة.
اسمحوا الوقوف في الغرفةدرجة الحرارة 20 دقيقة قبل التقديم.