صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة21
مجلة

دجاج جوناجولد فيندالو

دجاج جوناجولد فيندالو
بحاجة الى خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، و 30 طبق رئيسي كامل? يمكن أن يكون دجاج جوناجولد فيندالو وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 27 جرام بروتين, 29 غرام من الدهون، وما مجموعه 424 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.07 دولار لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة من الجميعوصفات لديها 3 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الفلفل المطحون وأفخاذ الدجاج وأوراق الكاري وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام جذر الزنجبيل الطازج ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كوكيز اللوز والزنجبيل الخالية من الدقيق كحلوى. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 62%. حاول الدجاج فيندالو ، أصيلة الدجاج فيندالو, دجاج فيندالو، و دجاج فيندالو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع بعض الشقوق الضحلة في كل مضرب دجاج ، وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
2
سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل. يطهى ويحرك حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
3
ارفعي القدر عن النار واستخدمي ملعقة مثقوبة لغرف خليط البصل في الخلاط. اترك أكبر قدر ممكن من الزيت في القدر واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
4
أضف 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض والكزبرة والكمون وجارام ماسالا والفلفل الأسود والملح والكركم والفلفل الحار. يهرس حتى يصبح ناعما ، ثم يسكب في كيس الدجاج ؛ امزج حتى يغطى الدجاج بالتساوي ، ثم اعصر الهواء الزائد. نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة ، أو في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
5
بعد أن ينقع الدجاج ، سخني الزيت المتبقي في الفرن الهولندي على نار عالية ، وقلبي أوراق الكاري وبذور الخردل. بمجرد أن تنتهي بذور الخردل من الظهور وتتحول إلى اللون الرمادي ، أخرج الدجاج من التتبيلة ، واطهيه حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
أوراق الكاريأوراق الكاري
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
6
صب في ماء مالح المتبقية والماء. اتركيه على نار هادئة ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
7
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
8
أثناء طهي الدجاج ، اقلي مكعبات البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
9
صفيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. بمجرد أن ينضج الدجاج لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البطاطس و 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. استعادة ، والاستمرار في ينضج حتى الدجاج لم يعد الوردي في العظام ، على الأقل أكثر 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

المكونات

11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.بذور الخردل الأسودبذور الخردل الأسود11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل8أوراق الكاري المجففةأوراق الكاري المجففة1بوصةجذر الزنجبيل الطازج ، مفرومجذر الزنجبيل الطازج ، مفروم11 رطل كوسة،غارام ماسالاغارام ماسالا4فصوص كبيرةثوم مفرومثوم مفروم11 رطل كوسة،كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة11 رطل كوسة،كمون مطحونكمون مطحون11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.خبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الأرز الأبيض للتقديمخبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الأرز الأبيض للتقديم11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الكركم المطحونالكركم المطحون2البصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1كبيربطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصةبطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملح حسب الذوقالملح حسب الذوق907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)أفخاذ الدجاج بدون جلدأفخاذ الدجاج بدون جلد9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي للقليزيت نباتي للقلي596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري2(شتاء)الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, جيورزترامينر, شينين بلانك

يمكن إقران الآسيوية مع ريسلينغ ، جيورزترامينر ، و تشينين بلانك. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية ، سواء كانت حارة أم لا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو بوليج لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 24 دولار.
بوليغ-لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز
بوليغ-لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز
بيسبورتر-غولدتر أوكبفتشن هي واحدة من أشهر مزارع الكروم الفردية (أينزيلاجين) في منطقة موسيل في ألمانيا. يتكون هذا الكرم من منحدرات شديدة الانحدار مواجهة للجنوب مرتبة في شكل يشبه المدرج الدرامي للتعرض والجانب المثاليين مع النهر الذي يعكس الشمس المرغوبة مباشرة إلى الكروم. عادة ما تكون أشجار الريسلينج الممتازة دافئة من الشمس وناضجة ، مع معادن أردواز واضحة وتوازن الحموضة. ناضجة ، مليئة بنكهات الفاكهة الاستوائية من الأناناس والمانجو والجوافة ، مع لمسات من المعجنات. يقدم لمسة نهائية مشرقة من فاكهة الكيوي والليمون ، مما يظهر لمسة من البابونج والقشدة. ريسلينج عصاري.مباراة مثالية للأطباق الهندية والآسيوية متبل قوية. رائع أيضا مع ساق البط المتبل والأطباق مع الصلصات الحمضية والخضروات المشوية والجبن الطري.