أطعمة البحر الأبيض المتوسط التقليدية

زيتون وزيت زيتون

الزيتون هو أحد السمات التي يقدمها البحر الأبيض المتوسط بوفرة. بالنسبة للكثيرين ، فإن الشيء الوحيد الذي يصيبك بمجرد أن تبدأ السفر في المنطقة هو أن العديد من الأطباق يتم طهيها باستخدام زيت زيتون عالي الجودة أو اثنين. يختلف الزيتون نفسه بشكل كبير من منطقة إلى أخرى. في اليونان ، يعتبر الزيتون الأسود الكبير أكثر شيوعًا ، Nocellara من صقلية هو النوع الأخضر وفي فرنسا ، لن تصل سلطة Nicoise إلى المكان دون إضافة الزيتون من نيس! الحقيقة المضحكة عن الزيتون أنه يكاد يكون غير صالح للأكل! نعم ، بدون عمليات المعالجة والتخمير البارعة ، لن ننغمس في هذا الجزء الرئيسي من ملذات الطهي لدينا.

المعكرونة ضرورية

أنواع مختلفة من المعكرونة عنصر مهم آخر في البحر الأبيض المتوسط! إيطاليا هي نقطة البداية الواضحة ، لكن هناك العديد من المتغيرات. على الجزر اليونانية "Kritharaki" و Skioufihta "أسماء المعكرونة المحلية التي تصاحب اللحوم والأطباق المحلية. في المغرب ، يهيمن الكسكس على رغبتنا في الكربوهيدرات من خلال الحبوب اللذيذة.

سوف تكون مدمن مخدرات على الأسماك

تعد الأسماك مكونًا ممتازًا آخر من مكونات "البحر المتوسط" وهي جزء من أطعمة الشوارع والأكل الفاخر. يحب الإيطاليون حساء السمك "Cacciucco" ، أو إذا كنت في اليونان جرب "Psarosoupa" كطريقة نموذجية لاستهلاك ثمار البحر. هناك الكثير من السواحل الرائعة التي عندما تكون على البحر ، ما عليك سوى تجربة أي شيء طازج ومصطاد محليًا.

المسرات اللحمية

توفر اللحوم المجففة والمملحة والمملحة العديد من الوجبات الخفيفة الرائعة في المنطقة. سواء كان السلامي والبروسكيوتو في إيطاليا أو كوريزو من إسبانيا ، فنحن مدللون تمامًا للاختيار عندما نريد بعض اللحوم الباردة. إذا كنت في فرنسا ، فإن السوسيسون هو الذي يستحق المحاولة على طبق من مشروب تشاركوتيري! يحدث هذا غالبًا عندما يلعب الزيتون والخبز المحلي دورهما في تزويدنا جميعًا بشيء بسيط ولكنه شهي!

الكثير من الطبخ المتوسطي يعود أيضًا إلى البصل الجيد والثوم الرائع كأساس للأطباق الكلاسيكية في المنطقة. سواء كان مقليًا في القليل من زيت الزيتون أو مسحوقًا نيئًا في سلطة ، فهذا عنصر أساسي يحتاج إلى التقدير.

لمسة نهائية بالجبن

بالنسبة للعديد من الزوار ، يعد الجبن أحد أفضل الطرق لإنهاء الوجبة. من بارميجيانو في إيطاليا إلى أجبان حليب الأغنام والماعز اللذيذة بما في ذلك جبن الحلوم والفيتا ، هناك بالتأكيد عالم كامل من الذوق لاستكشافه. على الرغم من أن جبن البحر الأبيض المتوسط ليس مشهورًا مثل نظرائهم الشماليين ، إلا أن هناك العديد من الأجبان الجميلة التي يمكنك وضع علامة عليها في قائمة الطعام الخاصة بك!