الأطعمة الاسكندنافية التقليدية

الرنجة الحاضرة من أي وقت مضى

سيكون من الصعب عدم ذكر الرنجة المخللة في هذا المنعطف لأنها تحب الظهور في هذا النوع من الأحداث Smorgasbord!

في كثير من الأحيان ، سترى أطباق من الرنجة المخللة مصحوبة بسلطة الشمندر والتفاح والفطائر وكرات اللحم وسمك السلمون المدخن والمملح. يبدو رائعًا ، أليس كذلك؟

فيما يتعلق بموضوع الأسماك ، من الضروري التحدث أكثر عن الرنجة. إنها الأسماك الأكثر شعبية في الدول الاسكندنافية ويتم تدخينها ومخللتها ومقليها. إنها سمكة رائعة المذاق كانت جزءًا حيويًا من هذا النظام الغذائي التقليدي الشمالي. يعتبر سمك السلمون المملح بالشبت أو سمك السلمون المسمى Gravadlax الرائع أيضًا نجاحًا كبيرًا في المنازل الاسكندنافية. قد تجد أيضًا الماكريل المدخن والأسماك الأقل شهرة ، "القطب الشمالي شار"!

تقليد أو تقليدان يقسمان الغرفة بين الحب والكراهية والخوف والبغضاء! "Surstromming" هي واحدة من تلك الأنواع لأنها رنجة لاذعة للغاية ، والتي تحظى بشعبية في شمال السويد. من المسلم به أن هذا رائحته جميلة ولكن طعمه رائع!

إذا كنت تحتفل في السويد في أغسطس ، فمن المحتمل أن تحتوي على كميات كبيرة من جراد البحر في الحفلات الخارجية. لا شك في أنه سيتم غسلها بكوب كامل أو زجاجين من "أكوافيت" ، الروح الأكثر شيوعًا في المنطقة. سكال أو في صحتك!

ألقِ نظرة على الخبز واللحوم

أما بالنسبة للخبز الذي يصاحب كل هذا الطعام الغني ، فهناك الكثير من الأطعمة التي يمكنك الاختيار من بينها في الدول الاسكندنافية. من المعتاد أن يكون لديك خبز الجاودار الداكن الذي يمكن أن يأتي في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشكال والأحجام. هناك بعض أنواع الخبز الحلو الرائعة مثل "Limpa" و "Vortbrod" و "Franskbrod". إذا لم يكن خبز الجاودار الغني التقليدي مناسبًا لك ، فمن الضروري تجربة الخبز المقرمش الاسكندنافي الحقيقي الذي يعد بديلاً صحيًا ومختلفًا إلى حد كبير في الجودة عن تلك التي نصدرها ونبيعها في محلات السوبر ماركت.

تعد اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير ، جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الاسكندنافي الجنوبي. طبق لحم الخنزير المشوي التقليدي في الدنمارك هو "Flaekesteg" وهو دنماركي مثل Roast Beef البريطاني. يميل إلى أن يتم تقديمه مع مرق غني لطيف وبطاطا بالكراميل المريحة. يصادف أن يكون هذا الطبق غداء عيد الميلاد أيضًا!

عند المغامرة شمالًا ، نأكل أمثال الرنة والأيائل ، ومن الممكن أيضًا العثور على نقانق الدب في الأجزاء النائية من الخريطة. يعتبر لحم الضأن المدخن ولحم الضأن المجفف نوعًا آخر من اللحوم غير المعتادة ويوجد في شمال النرويج.

إذا كنا نتحدث عن الأطعمة السويدية ، فيجب ذكر كرات اللحم. عادة ما تكون وصفة كرات اللحم السويدية مزيجًا من لحم الخنزير ولحم البقر ، ولكن بالنسبة للدنماركيين ، فهي مزيج من لحم العجل ولحم الخنزير الذي يصنع كرات اللحم المثالية. عادة ما يتم تقديم كرات اللحم مع مساعدة سخية من مربى عنب الثعلب ، وعادة ما يتم وضع أي بقايا طعام في شطيرة في اليوم التالي!

الحلويات الحلوة لتقريب الأشياء

بالنسبة للحلويات ، تلعب القرفة والهيل دورًا رائدًا في جميع أنواع الكعك والكعك الشهي. إلى جانب فنجان قهوة ساخن لطيف ، يصر الدنماركيون على "Kanelbullar" ، كعكة قرفة تؤكل طوال اليوم. المعجنات الدنماركية من الدنمارك ، وأعظم شيء يجب تجربته هو "Smorsnegl" المخبوز حديثًا في صباح يوم الأحد. الطعم إلهي! اقتراح أخير هو أن تطلب شريحة من "كلادكاكا" ، وهي كعكة شوكولاتة لزجة يصعب رفضها. سكال!