بيتزا الريكوتا والفوكاشيا بالكرز
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب بيتزا الريكوتان وفوكاشيا الكرز. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 582 سعرة حرارية و13 جرامًا من البروتين و21 جرامًا من الدهون. مقابل 2.94 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 10% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork السكر والملح الخشن وزيت الزيتون والعسل. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 28 دقيقة. إنها وصفة ميسورة التكلفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة سيئة إلى حد ما بنسبة 22%. Cherry Pizza Crostata Dolce (فطيرة Cherry Ricotta) مع صلصة Port Cherry والدجاج المشوي والكوسة وشطائر Ricotta على Focaccia و Cherry Tomato Focaccia تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
ضعي الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
دهن صينية خبز صغيرة بزيت الزيتون البكر ثم فرد العجينة، ثم الضغط عليها حتى تصبح مستطيلة أكبر قليلًا. قومي بوخز العجينة في عدة أماكن باستخدام أسنان الشوكة.
رشي القليل من زيت الزيتون البكر على سطح الخبز ثم وزعيه بالتساوي باستخدام فرشاة المعجنات. يتبل الخبز بالقليل من الملح وملعقة كبيرة من السكر وإكليل الجبل.
اخبزي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون بشكل متساوٍ في كل مكان، لمدة 16 إلى 18 دقيقة.
تُخفق جبنة الريكوتا مع العسل والقشر حتى تصبح ناعمة. تحضير الكرز، وحفرها وتقسيمها إلى النصف.
يُرش الخبز الساخن بالريكوتا ويُوضع فوقه الكرز ويُقطع ويُقدم.
النبيذ الموصى به: سانجيوفيز, شيراز, باربيرا النبيذ
تعمل البيتزا بشكل جيد مع نبيذ سانجيوفيز وشيراز وباربيرا. أفضل النبيذ للبيتزا يعتمد على الطبقة! سوف تتطلب بيتزا الصلصة الحمراء النبيذ الأحمر مع بعض الحموضة، مثل باربيران أو سانجيوفيز. أضف البيبروني أو النقانق ويمكنك أن تصبح أكثر جرأة مع سيرا. يبدو أن فندق Antinori Badian a Psignano Chianti Classico Gran Selezione الحاصل على تصنيف 4.6 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 60 دولارا للزجاجة الواحدة.
أنتينوري باديا وباسيجنانو شيانتي كلاسيكو جران سيليزيوني
يُظهر النبيذ، الذي له تأثير مهم، لونًا أحمر ياقوتيًا كثيفًا في درجته اللونية. إنه معقد على الأنف مع روائح فاكهة التوت الأحمر والتوت والتوت الأسود والكرز الناضج بالإضافة إلى روائح التوابل وعرق السوس في النهاية. النكهات ناضجة وحلوة وتدعمها العفص الكبيرة، مستديرة ووافرة لدعم البنية المرنة والمخملية. تعتبر حموضتها طويلة ومستمرة، وهي سمة كلاسيكية لنبات السانجيوفيز المزروع في باديا باسيجنانو.