المعكرونة المخبوزة مع الطماطم، شيتاكيس، وبروسسيوتو
تتطلب المعكرونة المخبوزة مع الطماطم، الشيتاكي، والبروسسيوتو حوالي ساعة و15 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. مقابل 5.18 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 35% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 858 سعرة حرارية و31 جرامًا من البروتين و52 جرامًا من الدهون لكل وجبة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. إذا كان لديك أوريجانو، بارميزان، بروسسيوتو، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على نتيجة جيدة جدًا في الملعقة بنسبة 66%. البيض المخبوز مع الكراث والطماطم والبروسسيوتو، وأصداف المعكرونة مع الحمص والشمر والطماطم والبروسسيوتو، والمعكرونة المخبوزة مع السبانخ والريكوتا والبروسسيوتو تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
في مقلاة كبيرة، يُطهى البصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر والريحان والأوريجانو في الزيت على نار خفيفة إلى حد ما، مع التحريك حتى ينضج البصل.
يُضاف الفطر، ويُطهى المزيج على نار متوسطة، مع التحريك، لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى ينضج الفطر.
في قدر، أذيبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار خفيفة إلى حد ما، ثم أضيفي الدقيق واطهي الرو مع التحريك لمدة 3 دقائق.
يُضاف الحليب في تيار، ويُخفق، ويُترك الخليط على نار خفيفة، ويُخفق لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح سميكًا.
تُسكب الصلصة فوق خليط الفطر وتُضاف الطماطم، البروسسيوتو، فونتينا، جورجونزولا، ¼ كوب من البارميزان والبقدونس.
في غلاية من الماء المغلي المملح، اسلقي المعكرونة لمدة 5 دقائق (لن تصبح المعكرونة طرية) ثم صفيها جيداً.
أضيفي المعكرونة والملح والفلفل، حسب الرغبة، إلى خليط الفطر، وقلبي الخليط حتى يمتزج جيدًا، ثم انقليه إلى طبق خبز مدهون بالزبدة بسعة 3 إلى 4 لتر. يمكن تحضير المعكرونة حتى هذه اللحظة وإبقائها مغطاة ومبردة طوال الليل. احضري المعكرونة إلى درجة حرارة الغرفة قبل متابعة الوصفة.
رشي المعكرونة بالربع المتبقي من جبن البارميزان، ثم رشيها بالملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة، مقطعة إلى قطع، واخبزيها في منتصف فرن محمى على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا. والمعكرونة طرية.