كيف تطبخ الجزر

إنه لأمر رائع أن نعتقد أن أكثر من 40 مليون طن من الجزر واللفت تزرع سنويًا ، ونصف هذا الإنتاج تقريبًا يأتي من الصين. لدى معظم الدول وصفات وطرق مفضلة خاصة بها لاستخدام الجزر في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. سواء تم تقديمها إلى جانب شريحة لحم الخنزير أو مقلية في مقلاة ، فإن الجزر يعد بمثابة دفقة رائعة من البرتقال المغذي لكل طبق.

طبخ الجزر في 10 دقائق

هذا هو دليلنا لطهي الجزر في أقل من 10 دقائق.

أولاً ، دعنا نستعد ونقترح عليك ما تحتاجه للتأكد من أنه خالٍ من المتاعب وبسيط قدر الإمكان.

ستحتاج إلى ما يلي لطهي الجزر:

• مقشرة خضروات
• لوح التقطيع
• قدر طبخ متوسط الحجم
• سكين خضروات حاد

هل تعلم أن الجزر يطلق المزيد من البيتا كاروتين عند طهيه. وفقًا للبيانات ، عند تناول الطعام نيئًا ، يتم تناول 3 في المائة فقط من بيتا كاروتين ولكن تصل إلى 39 في المائة عند الطهي والمهروس!

لذا ، إذا جمعت أغراضك وشعرت أنك منظم في المطبخ ، فيمكنك البدء. أولًا ، أمسك بالمقشرة وأزل الجزرة من الخارج. احتفظ بتقشير السماد أو أرنب الجيران إن أمكن! ثانيًا ، قم بقياس كمية كافية من الماء لتغطية الجزر في القدر.

الفرم والغلي والتوقيت

الآن يأتي المرح بتقطيع الجزر إلى شرائح بحجم اللدغة. الحجم إلى حد كبير حسب الذوق الشخصي. بالنسبة لمعظم الطهاة ، فإن أهم شيء هو الفرم بالحجم العادي بحيث يطبخون جميعًا بنفس السرعة.

اغلي قدر الطهي وأضف قليلًا من الملح. ثم حرك الجزر المفروم مباشرة من لوح التقطيع في الماء المغلي. أصبح التوقيت الآن هو كل شيء ، لذا ابدأ الموقت على هاتفك أو ساعة المطبخ ، واتركه من 3 إلى 4 دقائق. إنه أسرع قليلاً وبالتالي أكثر كفاءة في الطهي مع الغطاء ، لكن الكثير منا يحب أن يكون قادرًا على رؤية ما يتم طهيه!

نصيحة جيدة هي بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ادفع شوكة في أحد جزر الطهي واتركها تبرد قليلًا ولاحظ مدى طراوتها أو قوتها. ضع في اعتبارك دائمًا أنه بحلول الوقت الذي تجلس فيه لتناول الطعام مع الأصدقاء أو العائلة ، لا يزال الجزر ينعم قليلاً.

إنه أمر واضح أن تقوله ، ولكن من المهم حقًا أن تتأكد من أن أي وجبة تقدمها جاهزة الآن أيضًا للطبق ، حيث يمكننا حينئذٍ ضمان تقديم الجزر بأفضل طريقة ممكنة. يجب أن يكون كل شيء ، بما في ذلك ضيوفك ، جاهزًا لتناول الطعام!

إذن هذه قائمة مرجعية للطهي:

• قطع شرائح متساوية الحجم
• يغلي الماء ويضاف الملح
• اضبط عداد الوقت لمدة 3-4 دقائق
• تحقق مما إذا كانت العطاء
• صفي الماء الزائد
• قدميها وتبليها حسب الرغبة

تحميص الجزر

حسنًا ، إنه موسم العشاء المشوي ، ويمكن أن يكون الجزر لذيذًا للغاية عند تحميصه. أهم شيء هو إتاحة الوقت الكافي لتحميص الجزر في الفرن. أفضل طريقة هي ترك 30-40 دقيقة في فرن ساخن مع التأكد من قلب الجزر في منتصف الطريق لتجنب التصاقه بصينية الخبز.

تأكد أولاً من تقطيعها أكبر بكثير مما لو كنت تغلي أو سلق. يمكنك إذا أردت السلق أولًا لأن هذا سيقلل من وقت الطهي بمقدار 10 دقائق أو نحو ذلك. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن شرائح الجزر الخاصة بك مغطاة بالكامل بزيت الطهي ومتبل بالملح والفلفل. يمكن طهيها جنبًا إلى جنب مع الخضروات الجذرية الأخرى مثل اللفت والجزر الأبيض.

اقلب الجزر بملعقة خشبية كبيرة طويلة أو ما شابه وكن لطيفًا مع الجزر.

اقتراحات للجزر المطبوخ

وبطبيعة الحال ، يمكنك إضافة الزبدة أو قطرة من زيت الزيتون في نهاية وقت الطهي إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الفخامة إلى هذه الخضروات الجذرية البسيطة والبسيطة. لماذا لا تضيف الجزر المطبوخ إلى فطيرة الراعي أو طبق خزفي؟ هناك أيضًا العديد من الأسباب التي تدعو إلى السلق ، والتي تعني حقًا الغليان حتى يصبح طريًا بعد دقيقتين أو نحو ذلك.

مع الجزر المسلوق ، أو يمكن أن نقول ، يمكنك إضافة هذه إلى العديد من الأطباق المختلفة. يمكنك إضافتها إلى حساء على طراز الكونسومي أو إلى مجموعة كاملة من الوجبات التي يمكن طهيها في الفرن بعد ذلك. حان الوقت للاحتفال بهذه الجوهرة البرتقالية المكونة من خضروات جذرية!