صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص60
نقاط الصحة0
مجلة

البسكويت المحشو بالتين: كوكيداتي الإيطالية

البسكويت المحشو بالتين: كوكيداتي الإيطالية
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى، لذا قم بتجربة ملفات تعريف الارتباط المحشوة بالتين: Cuccidati Italian. تحتوي الحصة الواحدة على 146 سعرة حرارية، و2 جرام من البروتين، و5 جرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 60 شخصًا وتكلف 75 سنتًا لكل وجبة. كان 14 شخصًا سعداء بتجربة هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واشتري القرفة المطحونة وقطع الجوز والدقيق وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنها وصفة بأسعار معقولة جدًا لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و20 دقيقة. مع نسبة 14%، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. جرب CUCCIDATI (بسكويت التين الإيطالي)، وبسكويت التين الإيطالي، وبسكويت التين الإيطالي للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنعي الحشوة: في وعاء، اخلطي التين مع 4 ملاعق كبيرة من البراندي واتركيه منقوعًا طوال الليل أو لمدة تصل إلى 4 أسابيع.
المكونات سوف تحتاج
3 بيضات (1 مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء لغسل البيض)3 بيضات (1 مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء لغسل البيض)
بيضة (1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء لعمل غسول البيض)بيضة (1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء لعمل غسول البيض)
المعدات التي سوف تستخدمها
مع 1 ملعقة صغيرة ماء لعمل غسول البيض)مع 1 ملعقة صغيرة ماء لعمل غسول البيض)
2
في محضرة الطعام، اخلطي التين المنقوع مع ملعقتين كبيرتين من البراندي وجميع مكونات الحشوة المتبقية. قم بالمعالجة حتى يتم تقطيعها ودمجها جيدًا. (بدلاً من ذلك، قم بتشغيل جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم. تقوم بعض النساء الإيطاليات بإحضار مكونات الحشو إلى الجزار ويطلبن منه طحنها لهن.) اتركيها باردة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
قشرة ليمونة واحدة (إزالة أي لب أبيض)قشرة ليمونة واحدة (إزالة أي لب أبيض)
المعدات التي سوف تستخدمها
قشر الليمون (إزالة اللب الأبيض)قشر الليمون (إزالة اللب الأبيض)
(إزالة أي لب)(إزالة أي لب)
3
لتحضير العجينة: في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح واخلطيهم جيدًا.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
قشرة برتقالة واحدة (إزالة أي لب أبيض)قشرة برتقالة واحدة (إزالة أي لب أبيض)
قشر البرتقال (إزالة أي لب أبيض)قشر البرتقال (إزالة أي لب أبيض)
(إزالة أي لب)(إزالة أي لب)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 أونصة من الأترج أو الأناناس المسكر2 أونصة من الأترج أو الأناناس المسكر
4
أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تبدو كالفتات الناعم. في وعاء صغير، اخفقي 2 بيضة مع الحليب. أثناء تشغيل المحرك، قم بصب السائل من خلال أنبوب التغذية حتى يمتزج تمامًا وتتشكل العجينة. تشكل العجينة على شكل قرص وتبرد لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
السترون أو الأناناس المسكرالسترون أو الأناناس المسكر
النقاطالنقاط
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
النقاطالنقاط
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
5
على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك 1/8 بوصة. باستخدام سكين حاد أو قطاعة بيتزا، اقطعي قطعًا كبيرة من العجينة على شكل لوز (طولها 3 بوصات).
المكونات سوف تحتاج
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
النقاطالنقاط
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
6
انقل القطع إلى صينية الخبز. ثم البرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
7
لتشكيل البسكويت، جهزي الحشوة، وقطع العجين المبردة، وغسل البيض بفرشاة المعجنات، وسكين حاد. دهن حواف قطع العجين بخليط البيض ووضع ملعقة صغيرة من الحشوة على شكل بيضاوي في وسط نصف القطع. ضعي فوق كل منها قطعة ثانية من العجين واضغطي الحواف بعناية لإغلاقها. قطع العجين الزائد من حول الحواف.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
8
اجعل كل عبوة عجين تبدو وكأنها طائر أو سمكة، من خلال تشكيل الخطوط الزخرفية وقطعها. يمكنك تقسيم طرف واحد ليبدو مثل الذيل، ونحت صفوف من الخطوط لتبدو مثل الريش أو الزعانف، وقطع خط منحني للخياشيم أو فتحة المنقار، وثقب للعين. (هناك العديد من الأشكال المختلفة التي يتم صنعها منها، مثل الأكاليل والنعال والأهلة).
المكونات سوف تحتاج
لفات الهلال المبردةلفات الهلال المبردة
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
9
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
10
دهن البسكويت بصفار البيض.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
11
اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
12
في هذه الأثناء، حضري الزينة: في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
13
قم بخلط البسكويت مع التزيين وهو لا يزال ساخنًا ثم رشه بالرشات الملونة أو اتركه كما هو. يجعل الكوكيز تبدو مثل البورسلين عند نضجها.
المكونات سوف تحتاج
الرشات الملونةالرشات الملونة
1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة1 1/2 كوب JIF® زبدة الفول السوداني المقرمشة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر

المكونات

11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة125مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)whole, blanched almonds, toastedwhole, blanched almonds, toasted6(شتاء)2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون8(شتاء)زبدة مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرةزبدة مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة120مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)سكر الحلوياتسكر الحلويات57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)التواريخالتواريخ57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الكرز المجففالكرز المجفف227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)التين المجفف المفرومالتين المجفف المفروم3eggs (1 whisked with 1 teaspoon water, to make an egg wash)eggs (1 whisked with 1 teaspoon water, to make an egg wash)313مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.القرفة المطحونةالقرفة المطحونة2القرصاتالقرنفل المطحونالقرنفل المطحون01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.جوزة الطيب الأرضجوزة الطيب الأرض227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1Rind of lemon (remove any white pith)Rind of lemon (remove any white pith)616 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو1Rind of orange (remove any white pith)Rind of orange (remove any white pith)57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)citron or candied pineapplecitron or candied pineapple57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع67مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا117مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)قطع الجوز ، المحمصقطع الجوز ، المحمص60راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًColored sprinkles, or small dotsColored sprinkles, or small dots60راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًColored sprinkles, or small dotsColored sprinkles, or small dots60راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًColored sprinkles, or small dotsColored sprinkles, or small dots

النبيذ الموصى به: كريم شيري, ماديرا, بروسيكو

تعد كريم شيري وماديرا وبروسيكو خيارات رائعة لملفات تعريف الارتباط. لا يطغى بروسيكو الحلو الشامبانيا على السكر البسيط أو البسكويت القصير، كما أن شيري الكريمة الحلوة تكمل البسكويت المتبل، وتتوافق ملاحظات جوز ماديرا مع البسكويت مع المكسرات بشكل مثالي. يبدو أن NV Johnson Estate Cream Sherry الحاصل على تصنيف 5 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 19 دولارا للزجاجة الواحدة.
إن في جونسون إستيت كريم شيري
إن في جونسون إستيت كريم شيري
عطرية للغاية مع روائح البندق والفانيليا ولمسة من خشب البلوط يليها الزبيب الحلو ولمسة من الخميرة. لمسة نهائية نظيفة تدوم طويلاً. جيد الآن ولكن سوف يكافئ أولئك الذين يسمحون له بالتقدم في السن"". مشروب مفضل قبل الأكل. تناوله مع المكسرات قبل العشاء كفاتح للشهية، أو بعد العشاء مع الحلوى، خاصة الشوكولاتة والحلويات المبنية على الفاكهة. رائع أيضًا في فترات ما بعد الظهيرة الباردة، ويقدم مع البسكوتي ليغمس في ""الطريقة الإيطالية"". "