صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة31
مجلة

لحم العجل مارسالا

لحم العجل مارسالا
قد يكون لحم العجل مارسالا وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 6.37 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 57 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 594 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من فص الثوم والزعتر والأوريجانو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة درجة 70%، هذا الطبق صلب. حاول لحم العجل مارسالا, لحم العجل مارسالا، و لحم العجل مارسالا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار عالية حتى تهدأ الرغوة ، ثم سوت-الفطر مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يتبخر الفطر السائل ويبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
يضاف الثوم والبقدونس ويقلى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
3
نقل إلى وعاء ومسح مقلاة نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
4
جفف لحم العجل ، ثم رشه بالملح والفلفل والزعتر والأوريغانو.
المكونات سوف تحتاج
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
5
سخني 1/2 ملعقة كبيرة زيت مع 1 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة على نار عالية معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن. في حين يتم تسخين الدهون ، نعرات بسرعة 2 أو 3 قطع من لحم العجل في الدقيق ، والتخلص من الزائدة ، ثم سوت - حتى ينضج فقط من خلال ، 1 إلى 1 1/2 دقيقة على كل جانب (اللحوم سوف يكون لا يزال الوردي قليلا داخل).
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
نقل إلى طبق مع ملقط والحفاظ على الدفء ، مغطاة فضفاضة. لحم العجل المتبقي في 2 دفعات أخرى باستخدام الزيت والزبدة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
7
يضاف المارسالا إلى المقلاة ويتحلل عن طريق الغليان, التحريك وكشط البتات البنية, حتى ينخفض بمقدار النصف. ضجة في ديميغليس ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، 2 دقيقة. ضجة في خليط الفطر وأي عصائر لحم العجل المتراكمة على طبق ، ثم يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. ينضج 2 دقيقة أكثر وملعقة على لحم العجل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
* نحن نستخدم الذهب ديمي مثلج ، وهي متاحة في محلات الأطعمة المتخصصة ، وبعض محلات السوبر ماركت ، والنظام الإلكتروني من أكثر من الذواقة (800-860-938
9
أو صلصة ديميغليس / براون من سيتاريلا (212-874-0383).
المكونات سوف تحتاج
صلصة براونصلصة براون