لحم البقر - القنبلة - بورغينيون
لحم البقر - القنبلة - بورغينيون يتطلب حوالي ساعة و 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة على 1105 سعرة حرارية و60 جرامًا من البروتين و73 جرامًا من الدهون. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 9.37 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 45% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من أوراق الأوريجانو الطازجة، وجبنة البارميزان، وصلصة رسيستيرشاير، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. 88 شخصًا كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 90%. هذه النتيجة مذهلة. جرب Beef -The Bomb- Bourguignon، وBeef bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / بيف بورغوندي)، وBeef bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / بيف بورغوندي) للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
في وعاء غير معدني، قم بخلط 3/4 كوب من النبيذ الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفلفل، وملعقتين كبيرتين من صلصة رسيستيرشاير.
أضف شريحة لحم الضلع واتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة منخفضة لتتخلص من الدهون ببطء. عندما تصبح مقرمشة، قم بإزالتها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، مع الاحتفاظ بالدهون في المقلاة.
أخرج اللحم البقري من التتبيلة واتركه حتى يجف ثم أضفه إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية، ويُحمر اللحم من جميع الجوانب.
أخرج اللحم من المقلاة، إلى طبق.
أضف زيتًا إضافيًا، إذا لزم الأمر، ليصل إلى 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من إجمالي الدهون في المقلاة.
أضف الجزر والجزر الأبيض والبصل المجمد. يُطهى حتى يصبح البصل بنيًا فاتحًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أضف الدقيق إلى خليط الخضار لعمل الرو. عندما يبدأ الرو بالتحول إلى اللون البني، أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقتين. تحلل مع النبيذ الأحمر المتبقي ويقلب في مرق اللحم البقري. خفض على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
يُضاف اللحم البقري البني ولحم الخنزير المقدد المطبوخ والزعتر والبقدونس والأوريجانو. اضبطي التوابل حسب الرغبة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الطازج المطحون.
ننقلها إلى طبق التقديم ونزينها بالبارميزان والبصل المقلي وتقدم فوراً.