كانيلوني آل فورنو (أنابيب المعكرونة المخبوزة ، على غرار كاسالينجا)
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب كانيلوني آل فورنو (أنابيب المعكرونة المخبوزة ، على غرار كاسالينجا). هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 787 سعرة حرارية, 30 جرام بروتين، و 40 جرام دهون كل. ل Serving 2.49 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط البيض وأوراق الزعتر وجوزة الطيب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة صلبة. حاول باستان فورنو {مكرونة مخبوزة مع الطماطم والموزاريلا}, المعكرونة المخبوزة مع الهليون (باستان فورنو كون أسباراجي)، و المعكرونة المحشوة ، سورينتين ستايل: كانيلوني ألا سورينتينا لوصفات مماثلة.
تعليمات
في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة على نار عالية حتى تنضج وتنحسر.
يضاف لحم الخنزير المطحون ولحم العجل ويطهى على نار عالية حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني في الدهون الخاصة به.
صفي الدهون الزائدة وأضيفي البارميجيانو والدقيق والحليب وقللي الحرارة على نار هادئة. يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام ، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب في البيض. توضع جانبا.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
لفة المعكرونة إلى أنحف الإعداد على آلة المعكرونة المتداول وقطعه إلى مستطيلات قياس 4 بوصة بنسبة 6 بوصة. قسمي حشوة اللحم بالتساوي بين المستطيلات ولفي المعكرونة حول الحشوة, نمط جيلي رول صنع 14 إلى 16 كانيلوني. بلانش حتى تصبح طرية في الماء المغلي.
إزالة ووضع في حمام الماء المثلج. في طبق خزفي مقاوم للفرن بحجم 8 أو 9 بوصات ، ضع نصف صلصة الطماطم في الأسفل في طبقة متساوية. وضع بعناية كل حزمة المعكرونة في طبق خزفي بحيث تكون في طبقة واحدة. أعلى مع صلصة الطماطم المتبقية ، ثم البشاميل. ننتهي مع بارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ونخبز في الفرن من 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تتساقط الصلصات والجبن وتصبح حواف المعكرونة مقرمشة وبنية.
قدميها على الفور من طبق الطهي.
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح الجزر طرية جدا.
تضاف الطماطم والعصير وتغلى مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم. هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.
تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق وأضف البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة التل للحفاظ على شكل البئر. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. وبمجرد الانتهاء من كتلة متماسكة ، وإزالة العجين من المجلس وكشط وتجاهل أي بت بقايا. ضع اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجينة بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزبدة حتى تذوب.
يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما. على نار متوسطة ، يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 6 إلى 7 دقائق.
في هذه الأثناء ، سخني الحليب في مقلاة منفصلة حتى على وشك الغليان.
يضاف الحليب إلى خليط الزبدة 1 كوب في المرة الواحدة ، ويخفق باستمرار حتى يصبح ناعما جدا ويغلى المزيج. يطهى لمدة 10 دقائق ويرفع عن النار. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويترك جانبا.