الخطوة 1: اجمع مكوناتك
الخطوة الأولى في خبز المافن هي جمع مكوناتك. ستحتاج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح والبيض والحليب والزيت أو الزبدة المذابة. ستحتاج أيضًا إلى جمع أي مكونات إضافية ترغب في إضافتها إلى الكعك ، مثل العنب البري أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات. تأكد من قياس المكونات الخاصة بك بعناية ، حيث أن الكعك نوع من الخبز السريع ، ويجب أن تكون نسب المكونات دقيقة حتى يتم إخراج الكعك بشكل صحيح.
الخطوة 2: امزج المكونات الجافة
في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. سيضمن ذلك توزيع المكونات بالتساوي ومنع التكتل. تأكد من نخل الدقيق للتأكد من أن الفتات طرية وخفيفة.
الخطوة 3: امزج المكونات الرطبة
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب والزيت أو الزبدة المذابة معًا. يجب أن يكون هذا الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
الخطوة 4: الجمع بين المكونات الرطبة والجافة
بعد ذلك ، أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج تمامًا. من المهم ألا تفرط في خلط الخليط ، لأن هذا قد يؤدي إلى فطائر قاسية وكثيفة. قلّب أي مكونات إضافية ، مثل التوت الأزرق أو رقائق الشوكولاتة.
الخطوة 5: املأ أكواب المافن
قم بتبطين قالب الكعك ببطانات ورقية أو دهن العلبة برذاذ الطهي. باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة البسكويت ، املأ أكواب المافن بحوالي الثلثين.
الخطوة 6: اخبز الكعك
تُخبز المافن في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.
الخطوة 7: استمتع بالكعك محلي الصنع!
أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، انقل الكعك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. قدمي المافن الخاص بك دافئًا مع زبدة أو رذاذ من العسل.
نصائح لمساعدتك على خبز المافن بشكل مثالي في كل مرة:
- القياس بدقة: الكعك هو نوع من الخبز السريع ، ويجب أن تكون نسب المكونات دقيقة حتى يتم إخراج الكعك بشكل صحيح. تأكد من قياس مكوناتك بعناية.
- لا تفرط في خلط الخليط: يمكن أن يؤدي الخلط المفرط للعجين إلى فطائر قاسية وكثيفة. يقلب فقط حتى تمتزج المكونات.
- املأ أكواب المافن بشكل صحيح: املأ أكواب المافن بحوالي الثلثين لضمان الخبز المتساوي.
- استخدم النوع الصحيح من المقلاة: استخدم صينية مافن مبطنة ببطانات ورقية أو مدهونة برذاذ الطهي للحصول على أفضل النتائج.
- سخن الفرن مسبقًا: تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز المافن. سيساعد هذا على ضمان الخبز المتساوي والارتفاع اللطيف.
- اختبار النضج: تحقق من نضج الكعك عن طريق إدخال عود أسنان في وسط الكعك. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا ، فإن الفطائر قد نضجت.
- دع المافن يبرد: أخرج المافن من الفرن واتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. هذا سوف يساعد الفطائر في الحفاظ على شكلها.
- جرب المكونات: لا تخف من تجربة مكونات مختلفة لخلق نكهات مافن فريدة خاصة بك. جرب إضافة التوت الأزرق ، ورقائق الشوكولاتة ، أو المكسرات إلى الخليط ، أو ضع طبقة علوية على الكعك قبل الخبز.
باتباع هذه النصائح ، ستتمكن من خبز الكعك الخفيف والطري والمخبوز بشكل مثالي في كل مرة.
قل وداعًا للكعك الذي تم شراؤه من المتجر ومرحبًا بزخارف الكعك المذهلة والهادئة
- فيما يلي بعض الطرق لتزيين المافن لجعلها تبدو لذيذة حسب ذوقها:
- صقيع: أعلى الكعك مع صقيع الجبن كريم بسيط أو الصقيل الحلو. يمكنك نكهة الزينة أو التزجيج بمستخلصات مثل الفانيليا أو اللوز لتكملة نكهة الكعك.
- الرشات: أضف لونًا من الألوان إلى الكعك مع رشة من الحبيبات المزخرفة أو غير الحبيبات فوق الصقيع أو الصقيل.
- الفاكهة الطازجة: ضعي المافن مع التوت الطازج أو شرائح الفاكهة ، مثل الفراولة أو الكيوي.
- المكسرات: رشي المكسرات المقطعة ، مثل جوز البقان أو اللوز ، فوق الكعك لمزيد من القرمشة والنكهة.
- جوز الهند: نخب بعض جوز الهند في الفرن ونرشه فوق المافن للحصول على ملمس حلو ومقرمش.
- رقائق الشوكولاتة: أضف القليل من رقائق الشوكولاتة إلى أعلى الكعك للحصول على لمسة منحلة.
- كرامبل توبينج: اصنعي ستريوسيل متفتت تعلوه الدقيق والسكر والزبدة ورشيها فوق المافن قبل الخبز.
باستخدام هذه الزخارف ، يمكنك صنع فطائر ليس فقط ذات مذاق رائع ، ولكن أيضًا تبدو رائعة. الاحتمالات لا حصر لها ، لذا استمتع وكن مبدعًا!
خاتمة:
يعد خبز الكعك تجربة ممتعة ومجزية ، والنتيجة النهائية هي حلوى لذيذة محلية الصنع ستحبها عائلتك بأكملها. من خلال هذه النصائح البسيطة ، ستتمكن من خبز الكعك مثل المحترفين في أي وقت من الأوقات. حتى انتزاع الخاص بك المكونات ، سخني الفرن الخاص بك ، ودعنا نبدأ!
كلاسيكيات أمريكية يمكنك صنعها بسهولة في المنزل
الزيتون: الفاكهة اللامعة الصغيرة التي تضيء براقة