صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة68
مجلة

كاري لحم الضأن على الطريقة الهندية

كاري لحم الضأن على الطريقة الهندية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كاري الضأن على الطريقة الهندية. حصة واحدة تحتوي على 1612 سعرة حرارية, 76 جرام بروتين، و 93 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 6 والتكاليف Serving 7.62 لكل وجبة. جعلت 6 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الكركم والبطاطا والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام مسحوق الشب يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة التوت البري كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 35 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة ممتازة. حاول ساق لحم الضأن على الطريقة الكشميرية – هذا النمط الهندي من لحم الضأن هو علاج حقيقي ، سيعتقد الجميع أنك طاه ذواقة, كاري لحم الضأن الهندي، و كاري لحم الضأن الهندي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ملاحظة الشيف: يمكنك استبدال مسحوق الكركم والماسالا بمسحوق الكاري
المكونات سوف تحتاج
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الكركمالكركم
2
في قدر طهي كبير ، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم مع القلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ضجة في الكركم ومسحوق ماسالا (أو مسحوق الكاري) والثوم والفلفل الحار ، وتخلط جيدا ويطهى لبضع دقائق لدمج النكهات.
المكونات سوف تحتاج
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الكركمالكركم
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
3
يضاف لحم الضأن ويحرق من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
4
يرش الدقيق على اللحم باستخدام حركة غربلة ، ثم يسكب في معجون الطماطم ، ثم يضاف المرق (أو الماء) تدريجيا مع التحريك باستمرار أثناء القيام بذلك. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، حوالي 1 ساعة. افحص القدر كثيرا وحركه حتى لا يحترق الكاري. إذا كانت الصلصة سميكة بسرعة كبيرة خلال وقت الطهي هذا ، أضف الماء للحفاظ على الاتساق ومنع الاحتراق. (إذا كنت تفضل ذلك ، بمجرد إضافة المرق أو الماء وتصبح الصلصة ناعمة بشكل جيد ، يمكنك نقلها إلى مقلاة تحميص مغطاة وتنتهي في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج اللحم.) في آخر 30 دقيقة من وقت الطهي ، أضيفي البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
5
بينما يكون كاري الضأن في آخر 1/2 ساعة ، يغلى 5 أكواب من الماء ، ويضاف الأرز والملح ، ويقلل الحرارة ، ويغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
6
يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق.
7
ملعقة الأرز على طبق التقديم, أعلى مع الكاري الضأن ومقبلات مع الكزبرة الطازجة.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)

المكونات

1صغيرإلى 2 الفلفل الحار, مكعبات صغيرة (اختيارك)إلى 2 الفلفل الحار, مكعبات صغيرة (اختيارك)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة8القرنفلثوم مفرومثوم مفروم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت بذور العنبزيت بذور العنب2كيلوغراملحم الضأن العجاف ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةلحم الضأن العجاف ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة6(يمكن أن يكون أو المقشود)مسحوق ماسالامسحوق ماسالا31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، مكعبات صغيرةالبصل ، مكعبات صغيرة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم4(يمكن أن يكون أو المقشود)الكركمالكركم1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الخضار أو الماءمرق الخضار أو الماء

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

تشينين بلان ، جيورزترامينر ، وريسلينغ هي خيارات كبيرة لآسيا. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. يبدو أن كوينتان إسنتيا تشينين بلان الحاصل على تصنيف 4.2 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 35 دولار لكل زجاجة.
كينتا إسنتيا تشينين بلان
كينتا إسنتيا تشينين بلان
يشير اللون الأصفر العميق إلى النضج الكامل والتعقيد. العبير من الكمثرى المخبوزة ، والتفاح الناضجة ، وتلميحات من الحمضيات الطازجة والمكسرات المحمصة موجودة على الأنف معقدة والطبقات. الحنك غني بالأناناس والفواكه الاستوائية والتفاح الذهبي اللذيذ. يتم استكمال النهاية لفترة طويلة بحموضة ثابتة تعطي طول النبيذ والتركيز.إقران هذا النبيذ جنبا إلى جنب مع السمك المشوي والمأكولات البحرية بشكل عام.