صعوبةمتوسط
جاهز30 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة18
مجلة

فيتوتشيني ألفريدو بالمأكولات البحرية

فيتوتشيني ألفريدو بالمأكولات البحرية
قد تكون فيتوتشيني ألفريدو من المأكولات البحرية وصفة جيدة لتوسيع مجموعة أطباقك الرئيسية. تحتوي الحصة الواحدة على 959 سعرة حرارية و38 جرامًا من البروتين و67 جرامًا من الدهون. تخدم هذه الوصفة شخصين وتكلف 3.95 دولارًا لكل وجبة. 1 شخص جرب هذه الوصفة وأعجبته. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الكراث، والفيتوتشيني، والبقدونس، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 58%. هذه النتيجة جيدة جدا. تشمل الوصفات المشابهة فيتوتشيني المأكولات البحرية، وفيتوتشيني المأكولات البحرية، وفيتوتشيني ألفريدو.

تعليمات

1
قم بطهي الفيتوتشيني حسب توجيهات العبوة. في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، اقلي الجمبري والإسكالوب في ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 3-5 دقائق أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي ويصبح الأسقلوب معتمًا.
المكونات سوف تحتاج
فيتوتشينيفيتوتشيني
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
إزالة والدفء.
3
في نفس المقلاة، اقلي الكراث في الزيت المتبقي حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
أضف الثوم. طهي لمدة دقيقة واحدة أطول. ضجة في المرق والنبيذ. جلب ليغلي. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتبخر معظم السائل. ضجة في الكريمة. يُطهى بدون غطاء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكًا.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
5
استنزاف الفيتوتشيني. ضجة في صلصة الكريمة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الكريمةصلصة الكريمة
فيتوتشينيفيتوتشيني
6
أضف الجمبري والاسكالوب والجبن. إرم إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
7
يرش بالطماطم والبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, شاردونيه

يعمل فيتوتشيني ألفريدو بشكل جيد مع بينوت جريجيو وأونوكيد شاردونيه. يمكن لأطباق ألفريدو الكريمية والجبنية والزبدانية أن تقترن بشكل جميل مع شاردونيه غير محمص أو بينوت جريجيو. يبدو أن فندق Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 80 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
يرافق الموس الناعم للفقاعات الرقيقة بشكل أنيق بريق لونه الذهبي. قهوة ستفاجئك بكثافة روائح الفواكه الجافة واللوز والبندق الطازج الممزوجة برائحة الفواكه ذات اللحم الأبيض. يرتبط الإحساس الكريمي بالفقاعة برائحة البريوش بالزبدة والروائح المعدنية. لمسة نهائية ثابتة مع حلاوة طازجة وأنيقة. هذه الزجاجة الرائعة ستشكل زواجًا مثاليًا مع الكافيار أو المحار الفاخر ولكن أيضًا مع الأسماك المشوية والمأكولات البحرية.