صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة66
مجلة

ضلوع قصيرة مثبتة بالزيتون والأعشاب

ضلوع قصيرة مثبتة بالزيتون والأعشاب
بروفين شومال الأضلاع قصيرة مع الزيتون والأعشاب هو منتجات الألبان مجانا وصفة مع 6 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 45 جرام بروتين, 113 جرام دهون، وما مجموعه 1411 سعرة حرارية. ل Serving 6.52 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط عصيدة من دقيق الذرة والبصل والطماطم المعلبة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل عصيدة من دقيق الذرة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون عصيدة من دقيق الذرة الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات. مع ملعقة النتيجة 72%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل أكل لثمانية دولارات: الأضلاع قصيرة بروفنسال, سلطة الحمص مع الأعشاب والزيتون، و ضلوع قصيرة غير قصيرة مطهو ببطء مع يخنة الهوميني من منعطف جديد في الجنوب.

تعليمات

1
يسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في الثلث السفلي.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
يقلب الدقيق مع 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل في وعاء. بات الأضلاع الجافة ونعرات طفيفة في خليط الدقيق ، يطرق الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الأضلاعالأضلاع
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء ثقيل عريض من 6 إلى 8 لتر على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع. الأضلاع البني في 3 دفعات ، حوالي 8 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
نقل كما احمر إلى طبق. تجاهل الدهون من وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
يطهى البصل والجزر والكرفس في 2 ملعقة طعام متبقية من الزيت مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جزرجزر
الكرفسالكرفس
البصلالبصل
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
6
يضاف الثوم والأعشاب ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يلين الثوم وعطره ، 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
الأعشابالأعشاب
7
يضاف النبيذ ويغلى حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 8 دقائق ، ثم يحرك المرق والطماطم مع العصير والخل ويترك على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم في عصيرالطماطم في عصير
الخلالخل
مرقمرق
النبيذالنبيذ
8
عودة الأضلاع إلى وعاء. تغطية مع غطاء, ثم ضع في الفرن, ودمس حتى الأضلاع هي شوكة العطاء, 3 إلى 3 1/4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
وعاءوعاء
9
انقل الضلوع بملعقة مشقوقة إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
وعاءوعاء
10
دع سائل الطهي يقف لفترة وجيزة ، ثم قشدي الدهون من الأعلى. ضجة في الزيتون. اضبط التوابل حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
الزيتونالزيتون
11
أعد اللحم إلى القدر. صر الحماس من البرتقال فوق القمة قبل التقديم مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
أورانجأورانج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
* الأضلاع قصيرة يمكن مطهو ببطء تصل إلى 3 أيام المقبلة. مرة واحدة مطهو ببطء ، وجلب إلى درجة حرارة الغرفة ، وكشف ، ثم تبقى مبردة ، مغطاة.* بدلا من وعاء ثقيل كبير ، يمكنك استخدام مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة لتحمير الضلوع القصيرة وطهي الخضار ، ونقلها باللون البني إلى مقلاة صغيرة غير تفاعلية. أزل المقلاة بالنبيذ ، ثم اسكبها في مقلاة التحميص مع المكونات المتبقية. غطي المقلاة بإحكام بورق شديد التحمل (أو طبقة مزدوجة من ورق القصدير العادي) ، ثم اتركي السائل على نار هادئة ، قبل نقل المقلاة إلى الفرن.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
الخضرواتالخضروات
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
وعاءوعاء

المكونات

1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج425مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طماطم مقشرة كاملة في العصيرطماطم مقشرة كاملة في العصير2الجزر ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصةالجزر ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة1الضلعضلع الكرفس ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصةضلع الكرفس ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2(شتاء)إكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنبيذ أحمر كامل الجسم، مثل كستر دو ره أو بوردونبيذ أحمر كامل الجسم، مثل كستر دو ره أو بوردو3لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة99مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)2/3 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مغسول وجاف2/3 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مغسول وجاف4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم1السرة البرتقالالسرة البرتقال4(شتاء)زيت الزيتون ، مقسمةزيت الزيتون ، مقسمة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًعصيدة من دقيق الذرة أو المعكرونة أو البطاطسعصيدة من دقيق الذرة أو المعكرونة أو البطاطس21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأحمر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةالبصل الأحمر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح2كيلوغرامأضلاع قصيرة (غير متقاطعة)أضلاع قصيرة (غير متقاطعة)

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. يمكنك تجربة نيكل ونيكل هاريس فينيارد ميرلوت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.2 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 40 دولار للزجاجة الواحدة.
نيكل & نيكل هاريس فينيارد ميرلوت
نيكل & نيكل هاريس فينيارد ميرلوت
تمتزج الفواكه الحمراء الزاهية والتوت المسكر وسانتا روزا بلوم ونكهات المنثول معا لتسمم الأنف بينما يخرج هاريس فينيارد ميرلوت 2016 من الزجاج. على الحنك ، يتم دعم دخول العصير والفواكه بواسطة العفص المطاطي وحموضة التوازن ، مما يخلق طبقات خصبة تغطي اللسان وتنتج لمسة نهائية ناعمة وأنيقة.