صلصة الباربكيو الحارة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الصلصة ، لذا جرب صلصة الباربكيو الحارة. هذه الوصفة تجعل 3 حصص مع 898 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون كل. ل Serving 4.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 49% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط البصل, إلى 3 شبوتل تشيلي, بوربون, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. حاول صلصة باربيكيو نباتية منزلية الصنع, أفضل رغيف اللحم للشواء، و كرات اللحم للشواء لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج معجون الطماطم والبصل والثوم ورقائق الفلفل الحار والأنشو والشيبوتل وبذور الكرفس والملح في قدر كبير غير متفاعل. يغلى المزيج ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى تصبح جميع الخضار والفلفل الحار الجاف طرية ، حوالي 30 دقيقة.
تحضير البرطمانات والأغطية: اغسل جميع البرطمانات والأغطية جيدا بالماء والصابون واشطفها جيدا. املأ المعلب بكمية كافية من الماء لتغطية البرطمانات بمقدار 1 بوصة على الأقل واتركه على نار هادئة. باستخدام زوج من ملقط التعليب ، اخفض البرطمانات برفق ، وقم بإمالتها لملء الماء الساخن. في قدر صغير ، احتفظ ببعض الماء دافئا ولكن لا تغلي ؛ ضع الأغطية في الماء. احصل على غلاية إضافية من الماء لتغلي.
صفي الصلصة: اغرف الصلصة في منخل شبكي ناعم فوق وعاء كبير أو وعاء آخر ، مع الضغط على الجزء الخلفي من المغرفة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الصلصة مع ترك المواد الصلبة خلفها. بدلا من ذلك ، استخدم مطحنة الطعام لنفس التأثير. بمجرد توترها ، أعد الصلصة إلى القدر.
ضع الفلفل في مصفاة الشاي أو كيس القماش القطني ، وأضفه إلى الصلصة.
يضاف البوربون والسكر البني والخل والزنجبيل والخردل وشراب القيقب. يغلى المزيج ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ، مع التحريك بشكل متكرر لمنع الالتصاق أو الحرق ، حتى يتكاثف ، حوالي 30 دقيقة.
إزالة الكيس من الفلفل ، وإزالة الصلصة من الحرارة.
املأ البرطمانات وأغلقها: باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات من المعلب ، واسكب الماء بعناية مرة أخرى في المعلب. توضع بجانب الصلصة في القدر. تحويل الحرارة تحت المعلب إلى عالية. استخدم مغرفة لصب الصلصة في البرطمانات من خلال قمع تعليب ، مع ترك مساحة رأس 1/2 بوصة في الأعلى. تشغيل عود نظيفة حول داخل جرة لطرد أي الهواء المحاصرين. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية رطبة.
ضع الأغطية على ، والمسمار على الحلقات حتى مجرد إصبع ضيق.
أغلق البرطمانات: باستخدام ملقط التعليب ، انقل البرطمانات برفق إلى المعلب ، مع الحرص على إبقائها رأسية. عندما تكون جميع البرطمانات في المعلب ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 1 بوصة من الماء تغطيها ؛ إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، أضف الماء من الغلاية حتى يتم تغطية البرطمانات بشكل كاف. جلب الماء ليغلي المتداول الكامل ، وعملية لمدة 10 دقيقة.
إزالة وتبريد: باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات برفق من المعلب ونقلها إلى منشفة المطبخ أو رف التبريد ، مع الاحتفاظ بها مرة أخرى في وضع عمودي. لا تقم بتعيين الجرار الساخنة مباشرة لتبريد الأسطح المضادة. اتركيه ليبرد ، دون عائق ، لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا لم تغلق أي من البرطمانات عندما تبرد ، أعد معالجتها باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه ، أو ضعها في الثلاجة واستخدمها على الفور.
أضف ملصقا إلى غطاء البرطمان أو جانبه ، مع ملاحظة التاريخ الذي تم تعليبه فيه.
قم بإزالة الحلقات وتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد. برد بعد الفتح.