صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة46
مجلة

صدر الحيوان على الطراز الجنوبي

صدر الحيوان على الطراز الجنوبي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب بريسكيت على الطراز الجنوبي. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 384 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 17 جرام دهون. ل 2 2.6 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فهو مثالي ل هانوكا. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من ملح وفلفل الكوشر والزيت النباتي والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل خل التفاح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة البرقوق الخالية من البيض ، كيفية صنع كعكة البرقوق كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل صدر الحيوان من المعيشة الجنوبية, لحم الصدر المشوى الجنوبي، و صدر الحيوان على الطريقة التايلاندية.

تعليمات

1
يمزج مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الخردل والسكر البني والحريف و 2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. افركي لحم الصدر وغطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
جوزة الطيب إضافية، اختياريةجوزة الطيب إضافية، اختيارية
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
2
إزالة صدر الحيوان من الثلاجة حوالي 1 ساعة قبل الطهي وترك الجلوس في درجة حرارة الغرفة. نقع بضع حفنات من رقائق الخشب المسكيت أو جوز في الماء 30 الدقائق; استنزاف.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
3
سخن الشواية إلى درجة منخفضة ، ثم استعد للحرارة غير المباشرة: بالنسبة لشواية الغاز ، أطفئ الشعلات على جانب واحد ؛ ضع رقائق الخشب في صندوق مدخن وضعها تحت الشبكة فوق الشعلات الساخنة. بالنسبة لشواية الفحم ، ادفع الفحم إلى جانب واحد ؛ بمجرد أن تسجل درجة الحرارة 200 درجة فهرنهايت (يجب أن تكون قادرا على حمل يدك على بعد 5 بوصات من الفحم لمدة 6 ثوان) ، انثر رقائق الخشب في الأعلى. ضع مقلاة بالتنقيط أسفل الشبكة على الجانب الأكثر برودة من الشواية.
المكونات سوف تحتاج
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
4
ضعي لحم الصدر على جانب الدهون لأعلى على الشواية فوق مقلاة التنقيط. يغطى ويشوى ، دون عائق ، حتى يسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك 185 درجة فهرنهايت إلى 200 درجة فهرنهايت ، 3 ساعات ، 30 دقيقة إلى 5 ساعات. في حالة استخدام شواية فحم ، اترك الفتحات مغلقة تقريبا وانثر 6 إلى 8 قوالب فحم غير مضاءة وحفنة من رقائق الخشب المحضرة فوق الفحم المضاء كل 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
أخرج البريسكيت من الشواية ، ولفه بورق القصدير واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
6
صب المرق من وعاء التنقيط في وعاء واتركه يبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1
سخني الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
3
يضاف مسحوق الفلفل الحار ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه أحمر ، حوالي 30 ثانية. ضجة في 1 1/2 كوب ماء ، الخل ، الكاتشب ، عصير الليمون ، صلصة رسيستيرشاير ، السكر البني ، الخردل ، البهارات و 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يغلى المزيج على نار خفيفة ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف قليلا ، من 45 إلى 55 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 16 خبز ساندويتش12 إلى 16 خبز ساندويتش
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
جوزة الطيب إضافية، اختياريةجوزة الطيب إضافية، اختيارية
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
1/2 درجة مئوية من السكر المحبب (توربينادو أو سكر القصب العضوي)1/2 درجة مئوية من السكر المحبب (توربينادو أو سكر القصب العضوي)
- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
4
يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا.
5
اخفقي المرق المحفوظ ، ثم اخفقي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة في صلصة الشواء. شريحة رقيقة صدر الحيوان ضد الحبوب.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراءالفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراء
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
6
يقدم مع صلصة الشواء.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراءالفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراء
7
جفف المقالي المصنوعة من الحديد الزهر جيدا باستخدام مناشف ورقية بعد الغسيل لمنعها من الصدأ.
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
تصوير كانا أوكادا

المكونات

1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة إلى 4 إلى 5 شرائح دائرية1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة إلى 4 إلى 5 شرائح دائرية1كيلوغرامبريسكيت نقطة نهاية ، ويفضل أن يكون مع غطاء الدهون 1/4 بوصة سميكةبريسكيت نقطة نهاية ، ويفضل أن يكون مع غطاء الدهون 1/4 بوصة سميكة8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج11 رطل كوسة،1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 علبة بيلسبري مع قشرة فطيرة ملفوفة مسبقاً1 علبة بيلسبري مع قشرة فطيرة ملفوفة مسبقاً2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 علبة بيلسبري مع قشرة فطيرة ملفوفة مسبقاً1 علبة بيلسبري مع قشرة فطيرة ملفوفة مسبقاً3القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما0(يمكن أن يكون أو المقشود)البهارات الأرضيةالبهارات الأرضية1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير الليمون الطازج (2-3 الليمون)عصير الليمون الطازج (2-3 الليمون)2(يمكن أن يكون أو المقشود)مسحوق الخردلمسحوق الخردل2(شتاء)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير3(شتاء)الخردل الأصفرالخردل الأصفر