شوربة الدجاج مع الهليون والشيتاكيس ، تقدم مع كرات ماتزوه الشمر المحمص
حساء الدجاج مع الهليون وشيتاكيس ، يقدم مع الشمر المحمص ماتزوه كرات هو منتجات الألبان مجانا حساء. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 121 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من رماح الهليون والثوم والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول حساء الدجاج مع كرات ماتزوه, شوربة دجاج الربيع مع كرات ماتزوه، و دجاج مشوي مع الهليون والشيتاكي لوصفات مماثلة.
تعليمات
تحضير كرات الماتزوه: سخني الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
قطع سيقان الشمر والاحتياطي لاستخدام آخر (ممتاز لمرق السمك واليخنات). إذا كان هناك بعض سعف ريشي جذابة ، جانبا حوالي 2 ملاعق كبيرة منهم لتزيين الحساء. ربع المصابيح وتقليم بعيدا ينبع ، أسفل النواة الصلبة ، وأي أجزاء صعبة. اختر صينية خبز ضحلة كبيرة بما يكفي لتناسب الشمر في طبقة واحدة وضعها في 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
يضاف الشمر ويقلب حتى يغطى جيدا. يحمص الشمر حتى يصبح ذهبا شاحبا ، حوالي 20 دقيقة ، ثم يقلب الشمر ويشوى لمدة 10 دقائق أطول. ضجة في المرق والثوم والملح والفلفل حسب الذوق ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر. غطي المقلاة بورق الألمنيوم واطهيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة أطول ، أو حتى يصبح الشمر طريا جدا.
إزالة احباط ، وإثارة ، ومشوي لبضع دقائق أخرى لتتبخر معظم السائل.
انقلي الشمر والثوم إلى محضر الطعام وقطعيه بخشونة.
أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر والملح (ستحتاج إلى حوالي 1 ملعقة صغيرة) والفلفل حسب الرغبة وبذور الشمر في حالة الاستخدام. مع تشغيل الجهاز ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي من خلال أنبوب التغذية.
اكشط الخليط في وعاء كبير. تحتاج 1 كوب من هريس ، لذلك نوش على أي اضافية.
خفقت في البيض ، في وقت واحد.
نضيف وجبة ماتزوه ونقلب جيدا. إذا تمكنت من تشكيل كتلة في كرة ناعمة جدا بحجم الجوز (سيصبح الخليط أكثر ثباتا عند تبريده) ، فلا تضيف المزيد من وجبة ماتزوه. إذا لزم الأمر ، أضف ما يكفي من وجبة ماتزوه لتمكينك من القيام بذلك. ضعيها في الثلاجة لمدة 2 أو حتى 4 ساعات على الأقل حتى يمكن أن تشرب وجبة ماتزوه في السائل والتوابل.
عندما تصبح جاهزا للطهي ، احضر 4 ليترات من الماء و 1 ملعقة كبيرة من الملح ليغلي بسرعة في قدر كبير وعريض ومغطى. غمس يديك في الماء البارد إذا لزم الأمر ، لف الخليط على شكل كرات بحجم الجوز. عندما يتم لف جميع الكرات ويغلي الماء بشراسة ، أدر الحرارة إلى درجة غليان لطيفة. انزلق بعناية في الكرات واحدة تلو الأخرى وقم بتغطية الوعاء بإحكام.
اخفضي الحرارة إلى نار هادئة ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، دون إزالة الغطاء. (سوف يطبخون بالحرارة المباشرة وكذلك بالبخار ، مما يجعلهم ينتفخون وينتفخون ، وسيسمح رفع الغطاء لبعض هذا البخار بالهروب.) إخراج زلابية وقطع عليه في النصف. يجب أن تكون خفيفة ورقيقة ومطبوخة بالكامل. إذا لم يكن كذلك ، استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.
إزالة الكرات بلطف مع مقشدة أو ملعقة كبيرة فترة زمنية محددة - فهي هشة جدا لتصب في مصفاة.
عندما تكون كرات ماتزوه جاهزة تقريبا ، ابدأ الحساء: اتركي المرق على نار هادئة في قدر كبير.
أضيفي كرات الماتزوه والفطر والهليون واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي كرات الماتزوه إلى أوعية شوربة ضحلة واغرفي الحساء الساخن والخضروات فوقها.
مقبلات مع سعف الشمر المفروم محفوظة.
يمكنك طهي كرات ماتزوه قبل 2 إلى 3 ساعات.
صفيها وغطيها ببعض المرق لإبقائها رطبة قبل وضعها جانبا حتى تصبح جاهزا لإعادة تسخينها.جرب صنع كرات ماتزوه مع هريس من الخضار الأخرى ، مثل البنجر أو الجزر أو الكراث أو الفطر أو الكراث. تمتص الخضار المحمصة رطوبة أقل من الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار (وبالتالي تتطلب وجبة ماتزوه أقل ، مما يجعلها أخف وزنا). هم أيضا أكثر لذيذ.
أعيد طبعه بإذن من الطبخ اليهودي للعطلات ، خزانة محبي الطعام من الكلاسيكيات والارتجال بقلم جين كوهين. Wil 2008 وايلي