صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة48
مجلة

شواية كورية مختلطة مع اثنين من المخللات: بولجوكي

شواية كورية مختلطة مع اثنين من المخللات: بولجوكي
شواء الكورية مختلطة مع اثنين من المخللات: بولجوكي هو وصفة الكورية التي تخدم 8. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1099 سعرة حرارية, 78 جرام بروتين، و 52 جرام دهون لكل وجبة. ل $8.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من النعناع والملح موافق للشريعة اليهودية ، معجون الفلفل الحار ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الخل الأرز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة القدح المخملية الحمراء كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 20 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 72%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل شواية كورية مختلطة مع اثنين من المخللات: بولجوكي, مشويات مكسيكية، و كابوبس شواء مختلط.

تعليمات

1
في قدر على نار متوسطة عالية ، أضيفي صلصة الصويا والميرين والساكي والماء والسكر البني والكمثرى والزنجبيل والثوم. يغلى المزيج ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. هريس في الخلاط والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
السكر البنيالسكر البني
صلصة الصوياصلصة الصويا
الثومالثوم
الزنجبيلالزنجبيل
ميرينميرين
المياهالمياه
الكمثرىالكمثرى
ساكيساكي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
خلاطخلاط
2
ضعي شرائح لحم المتن والروبيان المرصوف بالزبدة في أطباق ضحلة منفصلة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيانالروبيان
3
يسكب المهروس فوقها ويغطى ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
4
يمزج معجون الفلفل الحار وزيت السمسم وبذور السمسم والبصل الأخضر.
المكونات سوف تحتاج
بذور السمسمبذور السمسم
معجون الفلفل الحارمعجون الفلفل الحار
زيت السمسمزيت السمسم
البصل الأخضرالبصل الأخضر
5
ضع جانب لحم الضلوع القصير لأسفل على لوح التقطيع. مع شريحة سكين حادة بين العظام واللحوم ولكن لا تقطع على طول الطريق. افتح مثل الكتاب وقم بتشغيل السكين بعناية في الاتجاه المعاكس لقطع اللحم إلى نصفين ، مرة أخرى لن يمر طوال الطريق. يجب أن يكون لديك الآن قطعة مسطحة طويلة من اللحم ، حول سمك العظم. يمكنك شواء الضلوع القصيرة في قطع كبيرة أو تقطيع اللحم إلى قطع أصغر حجما.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
العظامالعظام
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
الشوايةالشواية
سكينسكين
6
ضعي الضلوع القصيرة وقطع لحم الضأن في أطباق ضحلة منفصلة وقلبي مع التتبيلة الحارة. يغطى وينقع لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خروف فرمخروف فرم
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
ماء مالحماء مالح
7
سخني الشواية أو مقلاة الشواء أو مقلاة من الحديد الزهر أو شواية كهربائية على الطاولة. شواء اللحوم والروبيان حتى يتم طهيها ترضيك.
المكونات سوف تحتاج
الروبيانالروبيان
المعدات التي سوف تستخدمها
شواء عمومشواء عموم
مقلاةمقلاة
الشوايةالشواية
8
قدميها أثناء طهيها مصحوبة بطبق من أوراق الخس المختلطة وأوراق النعناع وأوراق الشيسو أو الريحان وشرائح الفلفل الحار ، بالإضافة إلى أوعية صغيرة من صلصة الصويا والصلصة الحارة. قدم أيضا الكيمتشي الحار السريع ، الدايكون المخلل الحلو ، وخيار السمسم البارد في أطباقهم الخاصة.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الخسأوراق الخس
مخلل دايكونمخلل دايكون
ريحان طازجريحان طازج
الفلفل الحارالفلفل الحار
النعناعالنعناع
الخيارالخيار
الصلصة الحارةالصلصة الحارة
صلصة الصوياصلصة الصويا
بذور السمسمبذور السمسم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
9
خذ ورقة الخس في يدك. ضع 1 أو 2 قطعة من اللحم أو الروبيان وأعلى هذا مع أي مزيج من التوابل. لف الخس حول اللحم وتناول الطعام بعيدا عن متناول اليد.
المكونات سوف تحتاج
الخسالخس
الروبيانالروبيان
اللحوماللحوم
التفافالتفاف
10
إزالة الأوراق الخارجية من الملفوف.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
11
قطع الملفوف في أرباع وإزالة النواة الداخلية الصعبة. شريحة عبر المقاطع إلى شرائح 1/2 بوصة. وضعت في مصفاة ، إضافة الملح ، وتخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
12
وضع أكثر من وعاء والسماح استنزاف ، مغطاة ، حتى ذبل ، حوالي 2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
13
في وعاء كبير الجمع بين الخل والسكر ويقلب ليذوب.
المكونات سوف تحتاج
الخلالخل
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
14
يضاف معجون الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ويقلب. شطف الملح قبالة الملفوف مع اثنين من التغييرات من الماء. يجف جيدا ويضاف إلى خليط الخل ؛ يقلب جيدا حتى يتحد. وضعت في وعاء زجاجي معقم وحزمة الملفوف أسفل ؛ إضافة ما يكفي من الماء لتغطية. أغلق البرطمان وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. هذا حار ويصبح أكثر توابلا كلما طالت مدة جلوسه-أضف أو اطرح معجون الفلفل الحار حسب ذوقك.
المكونات سوف تحتاج
معجون الفلفل الحارمعجون الفلفل الحار
البصل الأخضرالبصل الأخضر
الملفوفالملفوف
الخلالخل
الثومالثوم
الزنجبيلالزنجبيل
المياهالمياه
الملحالملح
15
في قدر صغير على نار متوسطة ، أضيفي الخل والماء والسكر والكركم. يغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
الخلالخل
السكرالسكر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
16
إزالة من الحرارة والسماح لها لتبرد. في هذه الأثناء ، قشر فجل دايكون وقطعه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. (إذا كان دايكون كبيرا جدا ، فقم بتقطيع الجولات إلى أنصاف دوائر.)
المكونات سوف تحتاج
فجل دايكونفجل دايكون
17
ضعيها في مصفاة بالملح واخلطيها جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
18
ضع المصفاة فوق وعاء واتركها تستنزف لمدة 1 ساعة. شطف الملح قبالة مع اثنين من التغييرات من الماء وتجفيف دايكون جيدا. وضعت في وعاء زجاجي معقم.
المكونات سوف تحتاج
فجل دايكونفجل دايكون
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
19
صب المحلول الملحي المبرد من خلال مرشح قهوة (أو مصفاة مبطنة بالجبن) في البرطمان لتغطية شرائح الفجل. برد 4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. سوف تبقي لمدة 2 أسابيع.
المكونات سوف تحتاج
القهوةالقهوة
الفجلالفجل
محلول ملحيمحلول ملحي
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
غربالغربال
20
شريحة الخيار إلى جولات رقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخيارالخيار
21
ضعيها في وعاء وقلبيها مع صلصة الصويا وزيت السمسم وبذور السمسم وأوراق النعناع والملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
بذور السمسمبذور السمسم
النعناعالنعناع
زيت السمسمزيت السمسم
صلصة الصوياصلصة الصويا
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء

المكونات

680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم البقر المتن ، شرائح رقيقةلحم البقر المتن ، شرائح رقيقة2(شتاء)معجون الفلفل الحار الساخن (موصى به: معجون الفلفل الحار الساخن سريراتشي)معجون الفلفل الحار الساخن (موصى به: معجون الفلفل الحار الساخن سريراتشي)8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالصلصة الحارة أو معجون الفلفل الحارالصلصة الحارة أو معجون الفلفل الحار454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فجل دايكونفجل دايكون1بوصةالزنجبيل الطازج المبشورالزنجبيل الطازج المبشور1باقاتالنعناع الطازج ، يترك فقطالنعناع الطازج ، يترك فقط1بانشالنعناع الطازجالنعناع الطازج2القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما4القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم1بوصةالزنجبيل ، شرائحالزنجبيل ، شرائح596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير8قطع لحم الضأن الصغيرةقطع لحم الضأن الصغيرة1تركخس مشكلخس مشكل1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر بني فاتحسكر بني فاتح2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصلصة الصويا منخفضة الصوديومصلصة الصويا منخفضة الصوديوم2(شتاء)صلصة الصويا منخفضة الصوديومصلصة الصويا منخفضة الصوديوم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةميرين * (انظر ملاحظة كوك)ميرين * (انظر ملاحظة كوك)1رئيسالملفوف نابا ، حوالي 1 إلى 1 1/2 جنيهالملفوف نابا ، حوالي 1 إلى 1 1/2 جنيه1الكمثرى الآسيوية ، المفروم (استبدال الكمثرى العادية أو التفاح)الكمثرى الآسيوية ، المفروم (استبدال الكمثرى العادية أو التفاح)2إلى 3 فلفل أحمر حار طازجإلى 3 فلفل أحمر حار طازج2خيار عادي أو إنجليزيخيار عادي أو إنجليزي1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخل الأرزخل الأرز2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخل الأرزخل الأرز2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصلصة السمسم اليابانيةصلصة السمسم اليابانية2البصل الأخضر ، شرائح ناعماالبصل الأخضر ، شرائح ناعما3البصل الأخضر ، شرائح رقيقةالبصل الأخضر ، شرائح رقيقة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زيت السمسم المحمصزيت السمسم المحمص1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)11 رطل كوسة،بذور السمسم المحمصبذور السمسم المحمص1بانششيسو طازج أو ريحانشيسو طازج أو ريحان454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الروبيان ، تنظيفها ، مقشر ، و بوترفليدالروبيان ، تنظيفها ، مقشر ، و بوترفليد8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًصلصة الصوياصلصة الصويا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر0(يمكن أن يكون أو المقشود)الكركمالكركم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

تشينين بلان ، جيورزترامينر ، وريسلينغ هي خيارات كبيرة للكورية. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. ديفيد & نادية تشينين بلان مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 36 دولار لكل زجاجة.
ديفيد & نادية شينين بلان
ديفيد & نادية شينين بلان
يركز تشينين بلان من سوارتلاند مرة أخرى على العديد من مزارع الكروم القديمة ، والتي تتراوح بين المزارع من عام 1962 حتى عام 1982 وتستند إلى الجرانيت من باردبيرج ، ممزوجا بشيل/شيست من الشرق ، والطين من الشمال والحديد من الأجزاء الغربية من سوارتلاند. صمدت كروم الأدغال المستزرعة في الأراضي الجافة أمام اختبار الزمن وهي تعرض السبب النهائي وراء كون تشينين بلانك هو تركيزها الرئيسي في سوارتلاند. مجموعة كاملة مضغوطة ومخمرة بشكل طبيعي ، نضجت لمدة 11 شهرا في براميل البلوط الفرنسية المحايدة القديمة.