شواية كورية مختلطة مع اثنين من المخللات: بولجوكي
شواء الكورية مختلطة مع اثنين من المخللات: بولجوكي هو وصفة الكورية التي تخدم 8. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1099 سعرة حرارية, 78 جرام بروتين، و 52 جرام دهون لكل وجبة. ل $8.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من النعناع والملح موافق للشريعة اليهودية ، معجون الفلفل الحار ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الخل الأرز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة القدح المخملية الحمراء كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 20 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 72%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل شواية كورية مختلطة مع اثنين من المخللات: بولجوكي, مشويات مكسيكية، و كابوبس شواء مختلط.
تعليمات
في قدر على نار متوسطة عالية ، أضيفي صلصة الصويا والميرين والساكي والماء والسكر البني والكمثرى والزنجبيل والثوم. يغلى المزيج ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. هريس في الخلاط والسماح لتبرد.
ضعي شرائح لحم المتن والروبيان المرصوف بالزبدة في أطباق ضحلة منفصلة.
يسكب المهروس فوقها ويغطى ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
يمزج معجون الفلفل الحار وزيت السمسم وبذور السمسم والبصل الأخضر.
ضع جانب لحم الضلوع القصير لأسفل على لوح التقطيع. مع شريحة سكين حادة بين العظام واللحوم ولكن لا تقطع على طول الطريق. افتح مثل الكتاب وقم بتشغيل السكين بعناية في الاتجاه المعاكس لقطع اللحم إلى نصفين ، مرة أخرى لن يمر طوال الطريق. يجب أن يكون لديك الآن قطعة مسطحة طويلة من اللحم ، حول سمك العظم. يمكنك شواء الضلوع القصيرة في قطع كبيرة أو تقطيع اللحم إلى قطع أصغر حجما.
ضعي الضلوع القصيرة وقطع لحم الضأن في أطباق ضحلة منفصلة وقلبي مع التتبيلة الحارة. يغطى وينقع لمدة 20 دقيقة.
سخني الشواية أو مقلاة الشواء أو مقلاة من الحديد الزهر أو شواية كهربائية على الطاولة. شواء اللحوم والروبيان حتى يتم طهيها ترضيك.
قدميها أثناء طهيها مصحوبة بطبق من أوراق الخس المختلطة وأوراق النعناع وأوراق الشيسو أو الريحان وشرائح الفلفل الحار ، بالإضافة إلى أوعية صغيرة من صلصة الصويا والصلصة الحارة. قدم أيضا الكيمتشي الحار السريع ، الدايكون المخلل الحلو ، وخيار السمسم البارد في أطباقهم الخاصة.
خذ ورقة الخس في يدك. ضع 1 أو 2 قطعة من اللحم أو الروبيان وأعلى هذا مع أي مزيج من التوابل. لف الخس حول اللحم وتناول الطعام بعيدا عن متناول اليد.
إزالة الأوراق الخارجية من الملفوف.
قطع الملفوف في أرباع وإزالة النواة الداخلية الصعبة. شريحة عبر المقاطع إلى شرائح 1/2 بوصة. وضعت في مصفاة ، إضافة الملح ، وتخلط جيدا.
وضع أكثر من وعاء والسماح استنزاف ، مغطاة ، حتى ذبل ، حوالي 2 ساعة.
في وعاء كبير الجمع بين الخل والسكر ويقلب ليذوب.
يضاف معجون الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ويقلب. شطف الملح قبالة الملفوف مع اثنين من التغييرات من الماء. يجف جيدا ويضاف إلى خليط الخل ؛ يقلب جيدا حتى يتحد. وضعت في وعاء زجاجي معقم وحزمة الملفوف أسفل ؛ إضافة ما يكفي من الماء لتغطية. أغلق البرطمان وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. هذا حار ويصبح أكثر توابلا كلما طالت مدة جلوسه-أضف أو اطرح معجون الفلفل الحار حسب ذوقك.
في قدر صغير على نار متوسطة ، أضيفي الخل والماء والسكر والكركم. يغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر.
إزالة من الحرارة والسماح لها لتبرد. في هذه الأثناء ، قشر فجل دايكون وقطعه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. (إذا كان دايكون كبيرا جدا ، فقم بتقطيع الجولات إلى أنصاف دوائر.)
ضعيها في مصفاة بالملح واخلطيها جيدا.
ضع المصفاة فوق وعاء واتركها تستنزف لمدة 1 ساعة. شطف الملح قبالة مع اثنين من التغييرات من الماء وتجفيف دايكون جيدا. وضعت في وعاء زجاجي معقم.
صب المحلول الملحي المبرد من خلال مرشح قهوة (أو مصفاة مبطنة بالجبن) في البرطمان لتغطية شرائح الفجل. برد 4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. سوف تبقي لمدة 2 أسابيع.
شريحة الخيار إلى جولات رقيقة.
ضعيها في وعاء وقلبيها مع صلصة الصويا وزيت السمسم وبذور السمسم وأوراق النعناع والملح حسب الرغبة.