شرحات الباذنجان: كوتوليت دي ميلانزان
شرحات الباذنجان: قد تكون كوتوليت دي ميلانزان وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الجانبي. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 8 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 199 سعرة حرارية. ل Serving 1.57 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 50 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. إذا كان لديك فتات الخبز والبقدونس والبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 45%. هذه النتيجة صلبة. حاول بولبيت دي ميلانزان (كرات لحم الباذنجان), ميلانزان فريت (باذنجان مقلي)، و باذنجان بارميزان (ميلانزان ألا بارميجيانا) لوصفات مماثلة.
تعليمات
شريحة الباذنجان إلى شرائح مستديرة ، كل حوالي 1/2 بوصة سميكة.
رشي الشرائح بحرية بالملح ثم ضعيها في مصفاة. كل شيء على ما يرام إذا كانت شرائح الباذنجان تتداخل أو تغطي بعضها البعض. ترك الباذنجان في مصفاة لمدة 1 ساعة على الأقل ، وإعطاء الوقت الملح لامتصاص مرارة الباذنجان. لا تشطف الباذنجان، فقط تخلص من الماء الزائد.
عندما يصبح الباذنجان جاهزا للاستخدام ، استخدم شوكة للتغلب على البيض الثلاث برفق في وعاء ضحل.
انشر فتات الخبز في صينية خبز. تبلي شرائح الباذنجان حسب الرغبة بالملح والفلفل. نعرات طفيفة كل شريحة الباذنجان أولا في البيض ثم في فتات الخبز. في قدر سعة 2 لتر ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على 1/4 طريقة من جانب المقلاة، على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في التدخين ، ضع عدة شرائح من الباذنجان في طبقة واحدة في المقلاة. تقلى شرائح حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب. عندما تنضج الدفعة الأولى ، أخرج الباذنجان من المقلاة إلى طبق التقديم باستخدام ملعقة مشقوقة. كرر عملية الطهي ، بدءا بإضافة 3 ملاعق كبيرة طازجة من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى المقلاة ، حتى تنضج جميع شرحات اللحم.
قدميها دافئة ومزينة بجبنة كاسيوكافالو وبيبرونسينو وسعف الشمر وعصير من أسافين البرتقال.