15 وصفة سهلة للبطاطس

تعد البطاطس المتواضعة من الخضروات الرائعة التي تحتاج إلى إبرازها وتقديرها أكثر في وصفاتنا وطرق الطهي. إنه عنصر أساسي في مطبخ شمال أوروبا ولكنه قابل للتكيف للغاية لدرجة أنه يستحق دائمًا إعادة النظر في ما يجب فعله به.

حتى عند شراء البطاطس ، من الجيد اختيار النوع المناسب للوظيفة التي تقوم بها. بشكل عام ، أصناف النشا الأعلى مثل الملك إدوارد أو الأصناف ذات القشرة الصفراء هي التي تصنع أفضل البطاطس المهروسة. للتحميص ، يوصى غالبًا بتجربة Maris Piper أو ما شابه ذلك للداخلية الرقيقة التي نعرفها جميعًا ونحبها من العشاء المشوي المثالي.

الشيء الأكثر إلهامًا فيما يتعلق بأطباق البطاطس هو أنه يبدو أن لكل دولة رأيها الخاص في الأمور. يمكن أن تختلف سلطة البطاطس من علاج المايونيز إلى رذاذ خفيف من زيت الزيتون مع رش سخي من الريحان أو أي أعشاب متوفرة. الأمر المذهل في البطاطس هو أنه حتى "الرقائق" متروكة للتفسير.

تتنافس البطاطس المقلية مع البطاطس السميكة ذات الشهرة البلجيكية ، والتي تتميز بكونها مقلية مرتين وطهيها تقليديًا في دهون اللحم البقري! ربما يمكننا أن نرى أن رقائق البطاطس السميكة في متجر English Fish 'n' Chip أقرب إلى البطاطس البلجيكية الشهيرة من النوع الأرق. دعونا لا ننسى أنه يمكن وضع البطاطس في طبقات وطهيها في قدر مع القشدة الحامضة والبيض كما هو الحال في أوروبا الوسطى.

طريقة أخرى رائعة هي بشر وصنع طبق بطاطس سويسري روستي يمكن تقطيعه ، بشكل مشابه من بعض النواحي للتورتيلا الإسبانية اللذيذة. بالنسبة للبعض ، لن يكون الإفطار هو الفطور بدون هاش بني مقرمش على الجانب. فيما يلي 15 وصفة سهلة للبطاطس نأمل أن تلهمك للقيام بأشياء أكبر مع البطاطس الرائعة!