دجاج على طريقة كيرالا (كاري نادان خوزي)
قد يكون الدجاج على طريقة ولاية كيرالا (كاري نادان خوزي) هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 24 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 475 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.56 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك بذور الكزبرة والفلفل وحليب جوز الهند وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كاري الروبيان على طريقة كيرالا, كاري لحم الضأن مع حليب جوز الهند-مطهي-على طريقة كيرالا، و كيرالا كادالا كاري لوصفات مماثلة.
تعليمات
فرك قطع الدجاج في مسحوق الكركم ومقعد جانبا.
سخني مقلاة الحديد الزهر على نار متوسطة حتى تسخن.
أضف بذور الكزبرة وبذور الشمر وورق الغار والقرفة والفلفل والهيل والفلفل الأحمر. (إذا كنت تستخدم مسحوق الفلفل الأحمر ، فلا تضيفه الآن). يطهى مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح التوابل عطرة ، بضع دقائق.
نقل إلى طبق والسماح لتبرد.
انقله إلى خلاط التوابل (مع مسحوق الفلفل الحار في حالة الاستخدام) واخلطه حتى يصبح مسحوقا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى تلمع. الوقوف بعيدا وإضافة بذور الخردل وأوراق الكاري. كوك ، واثارة ، حتى عطرة ، حوالي 30 ثانية.
يضاف البصل والزنجبيل والثوم ويطهى مع التحريك حتى يصبح طريا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
نضيف البهارات المطحونة ونقلب بقوة.
تضاف قطع الدجاج وتطهى حتى يصبح لونها بنيا خفيفا مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق إجمالا.
أضف حليب جوز الهند والملح. يغلى المزيج على نار خفيفة ، ويخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويغطى ويطهى حتى ينضج الدجاج تماما ، لمدة 20 دقيقة تقريبا.
قدميها ساخنة مع روتي أو الأرز الأبيض.